荸薺可以怎么吃
荸薺可以怎么吃
荸薺相信大家都很喜歡吃,大家知道荸薺是有什么吃法的嗎?荸薺可以怎么吃這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
荸薺的食用處理方法
去皮
1.大家可以把荸薺放在淡鹽水中浸泡一兩個(gè)小時(shí),然后再取出,剝掉外皮,這時(shí)的外皮有些發(fā)軟,剝離起來(lái)也很方便,在剝皮以前最好用小刀在荸薺的外殼上劃幾個(gè)小口。
2.直接用刀去掉荸薺的外皮,在去皮以前,先用刀把荸薺帶芽部分的皮去掉,然后再用小刀慢慢的剝,這樣也會(huì)很容易就把荸薺的外皮去掉。
3.用機(jī)器去皮也是不錯(cuò)的選擇,在一些五金商店中有,有專(zhuān)門(mén)的荸薺去皮機(jī),大家可以見(jiàn)一個(gè)回來(lái)使用,把荸薺洗凈后直接放入到機(jī)器中,去掉皮的荸薺就會(huì)從另外一個(gè)出口中分離出來(lái),十分方便。
荸薺的吃法(做法)大全
一、當(dāng)水果吃
荸薺可當(dāng)水果生吃,但不宜生食過(guò)多,容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人,不宜多食。另外,荸薺生長(zhǎng)于水田中,易感染水中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng),未經(jīng)洗凈,生食易感染姜片蟲(chóng)病。因此,生食時(shí)應(yīng)充分浸泡后洗干凈,以沸水燙過(guò),削皮再吃為妥。
二、炒
荸薺炒蝦仁
原料:鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個(gè)、黃瓜少許、色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量。
做法:
1.將蝦仁洗凈,在每個(gè)蝦仁脊部剖一刀,取出泥腸;荸薺、黃瓜、胡蘿卜去皮,切成小方丁。
2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻腌至入味。
3.把蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁。
4.鍋內(nèi)倒油燒熱,將蝦仁放入煸炒至七成熟,放入薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁略炒,倒入調(diào)好的汁炒勻即可。
馬蹄雞丁
原料:雞肉250克、馬蹄75克、油1500克、面醬l0克、料酒15克、醬油15克、白糖40克、鹽2克、味精5克、雞蛋25克、水淀粉50克、面少許、香油l0克、小黃瓜一根、紅辣椒2個(gè)。
做法:
1.雞肉切丁放碗里加雞蛋、淀粉、面,抓勻糊;
2.勺坐油,炸馬蹄撈出,下雞丁劃開(kāi)片刻倒出。原勺放油、面醬、白糖、油、料酒、鹽、味精,炒勻,倒入雞丁、果仁,黃瓜片,紅辣椒段,勾點(diǎn)芡,淋香油即可。
荸薺炒荷蘭豆
原料:荷蘭豆、荸薺、鹽、雞精、臘腸。
做法:
1.把荷蘭豆兩頭折斷后順便撕掉豆筋,鍋里燒開(kāi)水后放入荷蘭豆焯一下后記得要放在涼水里,削去荸薺皮。把荸薺切成片,中等厚度。
2.熱鍋后放油。先放臘腸,煸炒出香味,放入荷蘭豆,大火煸炒煸炒一會(huì)兒就可以放入荸薺稍微翻炒一會(huì),放鹽,最后加入雞精就可以出鍋了。
吃荸薺的最佳時(shí)間
冬季吃荸薺最好,每年冬天十一二月是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié),此時(shí)的荸薺味甜多汁,清脆可口。
荸薺可消宿食,適合飯后食用。
荸薺的選購(gòu)方法
1.看:馬蹄的本色應(yīng)該呈紅黑色,比較老氣,而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅,分布又很均勻,就值得懷疑。
2.聞:正常的馬蹄無(wú)任何刺激氣味,如帶有異味,就應(yīng)注意。
3.摸:在購(gòu)買(mǎi)馬蹄時(shí),要注意觀察有無(wú)變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況,同時(shí),通過(guò)擠馬蹄的角,浸泡過(guò)的馬蹄會(huì)在手上粘上黃色的汗液。
荸薺的副作用
1.荸薺雖然對(duì)老人有些好處,但多吃會(huì)氣急攻心。
2.荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺,其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上,會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
荸薺可以怎么吃相關(guān)文章:
1.荸薺怎么吃最好
2.荸薺怎么吃好吃
4.荸薺怎么做好吃
5.荸薺怎樣做菜好吃