冬瓜的吃法大全
冬瓜也有很多種不同的吃法,冬瓜要怎么做才是最好吃的呢?冬瓜有哪幾種吃法?冬瓜的吃法大全這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
冬瓜的吃法推薦
胭脂冬瓜
材料:冬瓜、莧菜、蜂蜜
?、俣舷磧羧テ?,將冬瓜切成條,冬瓜條放入冷水中浸泡,鍋燒水,水沸騰后放入冬瓜條,煮沸后將冬瓜撈出,投入涼開水中。
②莧菜洗凈,將莧菜放入鍋內(nèi),煮出紅色的水,莧菜汁過濾出來,冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁,加入蜂蜜,入冰箱冷藏兩個小時。
胭脂冬瓜球
材料:冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖
?、贉蕚鋬芍髁希细仕{剝兩片冼凈,放料理機加點水打成汁, 汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。
?、诙嫌猛谇蚱魍诔龊投锨?, 將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘, 撈出放入紫甘藍汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上, 吃的時候在上面撒些糖即可。
檸檬瓜條
材料:冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖
?、賹⒍先テとト?,用波形板切成條。(取外面那層硬點的部分最佳,里面那圈軟點的都不要。) 鍋置火上加適量水,把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙后放入冷水中激一下,讓其保持脆爽。
?、诹芨伤蠗l放入容器內(nèi)加檸檬汁,沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞,根據(jù)個人喜好調(diào)入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
奶白冬瓜排骨湯
材料:鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生姜1塊
?、?鍋里加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水,焯好的排骨和鴨掌洗凈備用。
?、?冬瓜去皮洗凈切大塊, 大蔥切段,生姜切片,將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫,再放入姜蔥,八角2個到湯煲里,蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了)。
?、?.5小時后放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調(diào)入適量的鹽即可。
賽東坡肉
材料:冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精
①準備好冬瓜一塊,冬瓜去皮,切成四厘米長、寬的塊,并在瓜皮這一面刻花刀,做肉皮。
?、谇泻玫亩夏ㄉ侠铣?,鍋燒熱,放少許油,燒到稍微冒煙,就把冬瓜塊,皮朝下,放鍋里煎,要用小火,煎上顏色后再煎另外四面(與皮相對的那一面可以不用煎,所以總共是煎五個面),都煎至微黃。
?、?煎好的冬瓜塊,皮朝下碼在碗里。蔥白,姜,半個八角(也可以用五香粉,十三香)切碎。切好的姜蔥八角倒進炒鍋,不用再放油了,剛才煎冬瓜的油已經(jīng)足夠,等爆出香味了就調(diào)少許老抽(或者是糖色),生抽,蠔油,一點點鹽,適量黃酒,用別的酒也可以,再調(diào)白糖,大概一茶匙的樣子吧。
?、苋缓蠓糯蠡鹫羰昼?,然后拿出來瀝出湯汁,冬瓜,扣在盤子里。瀝出的湯汁,倒鍋里燒開,嘗好味,然后調(diào)適量生粉水,勾芡,淋在蒸好的東坡肉上面,撒上蔥花。
蝦皮冬瓜條
材料:冬瓜、蝦皮、咸蛋黃、姜
?、馘伬餆_水后放咸蛋黃蒸熟,蒸好后的咸蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條,待水滾后上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去咸蛋黃腥味,不喜歡可不加)。
?、阱伬锊环庞?,放蝦皮小火烘煎至干身后盛出, 鍋里放適量油,放姜片,隨后放壓碎的咸蛋黃拌炒,放冬瓜條拌炒,待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁后放蝦皮,拌炒均勻即可。
冬瓜怎么吃減肥
冬瓜味道清甜,其做成的菜肴清爽可口,又美味又美體。
一、冬瓜銀耳羹
材料:冬瓜250g、銀耳30g、鹽、味精、黃酒。
做法:
1.冬瓜去皮、瓤,切成片狀;銀耳用水泡發(fā)。
2.熱鍋放油,油熱下冬瓜片煸炒片刻,加少量水、鹽,煮至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。
二、冬瓜丸子湯
材料:冬瓜、豬絞肉各250g、雞蛋1個、蔥、姜、胡椒粉、香菜、太白粉各適量。
做法:
1.冬瓜切片待用。
2.豬絞肉加蔥末、姜末、攪散的雞蛋、適量的鹽、雞粉、胡椒粉和太白粉,朝一個方向攪拌,使其產(chǎn)生黏性。
3.鍋內(nèi)放水,等水開后改小火,用小勺子將肉末做成小丸子,小心放入鍋內(nèi)。
4.待肉丸變色,下冬瓜片,煮熟撒上香菜末即可。
三、素燒冬瓜絲
材料:冬瓜一塊,還有鹽、生抽、蠔油。
做法:
1.把冬瓜洗凈,削去皮,切成你喜歡的形狀。
2.中火燒熱鍋子,放適量的油,放入冬瓜絲,翻炒。
3.直到把冬瓜炒至軟身。
4.加入一小碗清水,蓋上鍋蓋讓其煮滾。
5.冬瓜煮到透明后,用少許鹽,一點點生抽,一點點蠔油調(diào)一下味,也可以根據(jù)需要放點雞精,炒勻就可以起鍋。
四、冬瓜蝦仁
材料:蝦/海米也可以,冬瓜。
做法:
1.將蝦去殼,去蝦線,洗凈,瀝干水分放入碗內(nèi)。
2.冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3.蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)。
食用方法:少量多餐制。餓了就吃上幾口,盡量等湯涼了再喝。堅持吃蝦仁燴冬瓜,一個月配合適量運動(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。但是務(wù)必注意,不要食用蝦頭,因為有很高的膽固醇。
五、冬瓜蘆薈湯
材料:蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。
做法:
1.蘆薈冬瓜洗凈切段,紅棗雪梨洗凈切塊。
2.將冬瓜放入鍋中,加入5杯水煮開,轉(zhuǎn)小火煮至熟,再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
六、 姜絲陳皮冬瓜湯
材料:排骨300公克,冬瓜400公克,姜絲15公克,陳皮15公克,水1200㏄,鹽1/2小匙,雞粉少許。
做法:
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后,撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份,先去籽,再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸,再改以小火續(xù)煮30分鐘后,再加入做法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后,續(xù)改以小火煮30分鐘,再加入調(diào)味料拌勻即可。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。但是,冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒者忌食。
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