達斡爾族宗教信仰和節(jié)日習(xí)俗
達斡爾族宗教信仰和節(jié)日習(xí)俗
達斡爾族主要聚居在中國北方內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省，少數(shù)居住在中國西北新疆塔城縣。那么你知道達斡爾族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦達斡爾族的宗教信仰和節(jié)日習(xí)俗。
達斡爾族的宗教信仰
達斡爾族人曾多信仰薩滿教，是集自然崇拜、圖騰崇拜和祖先崇拜之大成的原始宗教，供天神、山神、火神、河神、財畜神、祖神等。原來每個氏族都有自己的薩滿主持宗教活動。少數(shù)人信仰喇嘛教。
達斡爾族過去以自然界為崇拜對象，每年陽歷五月，屯眾殺牛或豬祭天、地、山、川諸神。每個家庭均有一個專司祭祀的薩滿，除祈禱、祭鄂博(一種山神)外，甚至以巫術(shù)治病，屆時要殺牛、羊，同時還要奉送許多食品。如奶皮、奶油及各種糕點，如今祭祀活動已不多見。
達斡爾族大多信仰多神教，供奉天神、山神、火神、財神、祖神等。由于達斡爾族居住在祖國各種文化交匯和過渡的地帶，加之他們獨特的歷史文化變遷，因而形成了他們社會、文化多元化的特征。達斡爾族的物質(zhì)生活、民族文化和傳統(tǒng)習(xí)俗所表現(xiàn)的，正是這種農(nóng)、牧、漁、獵多種文化兼容的特點。
達斡爾族的節(jié)日習(xí)俗
主要節(jié)日是春節(jié)。達斡爾族稱春節(jié)為“阿涅”，是一年之中最盛大的節(jié)日，節(jié)日里都著盛裝，逐戶拜年，婦女們互贈禮物。過年之前家家都要進行充分準備，殺年豬，打年糕。年三十用各種雜物碼起一個垛，晚上點燃，老年人要把大塊肉和餃子投入火中，祝福人畜興旺，年三十吃餃子有的要在一個餃子里放上白線，意味著吃到這只餃子的人可長壽兩百歲;有的在一個餃子里放上銅錢，吃到的人意味著今后不缺錢花。初一開始拜年，拜年的人一進門就要打開主人家的鍋，搶吃年糕，表示親密無間，然后吃豬壽子、手把肉，婦女之間要互相贈禮，禮物有煙葉、奶皮、糕點和凍肉，春節(jié)一直過到正月十六。
正月十六為“黑灰日”，在黑灰日這一天，人們之間，特別是青年人之間要互相往對方的臉上抹黑，認為抹得越黑，新一年越吉利。達斡爾族也過中秋節(jié)，吃月餅。
達斡爾族實行一夫一妻制婚姻，恪守氏族外婚制原則。
過去達斡爾族社會婚姻關(guān)系的締結(jié)講究門當(dāng)戶對，門第、家境、聲譽等都是考慮的重要因素。兩家原來的友誼也在締結(jié)婚姻時起著非常重要的作用。依照達斡爾族過去的風(fēng)俗習(xí)慣，一般不與外族(民族)人通婚，特別是不把姑娘嫁去外民族。男女青年訂婚后，男方要送女方家馬、牛、羊和酒，稱為“大禮”。這一天姑娘要躲起來，不見未婚夫?；槎Y前一個月，男方還要送一次小禮，禮品主要是衣、物，這時未婚夫婦才可以見面，并在一起吃“拉里”和掛面。結(jié)婚要置辦酒宴，食品和菜肴必須豐盛，特別是在迎親時，如果沿途碰見行人，不論是否相識，都可分得一份酒肉和點心。結(jié)婚儀式后，主人要以炒犴鼻和手把肉等上等菜肴待客。
在舊社會，達斡爾中封建的婚姻觀念較強，婚姻大事完全由父母、長輩做主包辦，送親乘車、騎馬，新娘乘坐蓬車，由她的親弟弟或近親弟弟駕車，女婿先馳馬回報。時至當(dāng)代，那些封建道德觀念早已為婚姻自由、男女平等、婚事簡辦等新風(fēng)俗所替代。
達斡爾族的飲食習(xí)慣
達斡爾族主要聚居在中國北方內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省，少數(shù)居住在中國西北新疆塔城縣。達斡爾"意即“開拓者”。以狩獵和農(nóng)業(yè)為主，漁業(yè)較發(fā)達。
達斡爾族的主食以飯(巴達)、餅(午圖莫)、粥(興恩巴達)為主，每頓飯總配肉類和粗菜。米面較之，以米為主。住在黑龍江北岸時，獸肉曾經(jīng)是主食之一。遷徙嫩江流域以來，肉類減少，菜類增加了，糧食逐漸變?yōu)槲ㄒ恢魇沉?。主副食種類繁多，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。
肉食過去以野生動物為多，有狍子、鹿、駝鹿、野豬、黃羊和飛龍、沙雞、野雞等等。隨著狩獵業(yè)減少，家養(yǎng)的豬、牛羊、雞成為了主要肉食。達斡爾族最喜愛吃手把肉和片白肉。
燕麥叫“花林坡”，帶有狍子肉或牛奶的燕麥粥叫“花林坡巴達”。這是達斡爾人尤其老年人愛吃的一種飯。
炒熟的燕麥面粉叫“哈格”;炒熟后碾成的碎粒叫“欣特勒”。哈格和欣特勒常拌白糖、黃油、牛奶吃。由于哈格和欣特勒抗餓性強，干燥，便于攜帶，受到獵手、放排人、農(nóng)民的歡迎。
稷子米叫“敖斯莫”，將糜子(芒格勒莫)烀熟炕干后碾制而成。稷子米飯是達斡爾人最喜歡吃的傳統(tǒng)飯，那黃澄澄的大圓粒兒，就象一顆顆金珠子。做熱氣蒸騰的稷子米干飯時，通常愛摻蕓豆;吃時不泡鮮、酸牛奶，就泡鯉魚湯;有時也直接做牛奶稷子米粥吃，叫“蘇提切”。
稷子加工前用鍋烀過，使糠皮中的營養(yǎng)元素?zé)o保留地浸入米中，減少了維生素在碾米過程中的損失，保存了較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素;因而吃起來有股香味，碾制過程中也不易碎，提高了出米率。鍋烀還破壞了稷中的酶，殺死了害蟲，因而稷米的保存時間也較別的米長。
糜子不經(jīng)鍋烀直接碾的米叫 子，達斡爾語稱“西吉莫”。西吉莫米色發(fā)白，酷似顆顆玉珠。用它做飯時也摻蕓豆。吃時泡禽獸肉湯或鮮、熟牛奶、酸奶。
西吉莫還可做黏稠粥--西吉莫拉勒，吃時拌黃油、白糖。
“瓦熱勒拉勒”，是用西吉莫拌下犢乳牛頭三天的高質(zhì)乳做成的。吃時通知本莫昆(姓)各戶，選一代表，懷揣碗匙前來聚嘗;即使散居鄰?fù)偷谋灸?，接到通知也要騎馬趕來;因為這是達斡爾人象征莫昆內(nèi)部求團結(jié)，共甘苦的古風(fēng)之一。而今雖不通知本莫昆了，但也要通知左鄰右舍來品嘗。拉勒不僅平素吃，每逢臘月初八每家必吃。
達斡爾族習(xí)慣于農(nóng)忙時日食三餐，農(nóng)閑時日食兩餐。過去主要種植稷子、蕎麥、燕麥、大麥、蘇子等農(nóng)作物，并以糧食為主食。主食中以稷子米和蕎麥面為主。稷子有兩種加工方法，一是把經(jīng)過蒸煮的稷子烤干磨成米，用來做干飯和鮮牛奶粥，是達斡爾族最常吃的主食;二是不經(jīng)過蒸煮而磨出的稷米，可以做干飯，但多用來做牛奶稠粥。達斡爾族也用經(jīng)過蒸煮后磨出的蕎麥米、燕麥米和大麥米做干飯和粥，食用時都要拌以鮮、酸牛奶或野兔、狍子、飛禽肉湯。用蕎麥米或燕麥米做成的狍子肉粥，是達斡爾族老人喜歡的食品。進入20世紀以來，小米和玉米(米+查)子也成為達斡爾族的主食，過春節(jié)也開始打年糕。
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