畬族的婚禮節(jié)日習俗和飲食特點
畬族的婚禮節(jié)日習俗和飲食特點
畬族是我國典型的散居民族之一。那么你想了解一下畬族有什么風俗習慣嗎?今天，學習啦小編為大家推薦畬族的婚禮節(jié)日習俗和飲食特點。
畬族的節(jié)日習俗
畬族節(jié)日主要有農歷的三月三、農歷四月的分龍節(jié)、七月初七、立秋日、中秋節(jié)、重陽節(jié)、春節(jié)等。另外，每年農歷二月十五、七月十五、八月十五都是畬族的祭祖日。
畬家很重視傳統節(jié)日，重視祖先崇拜，每年二、七、八月的十五日為祭祖日，信奉鬼神。祭祖時要以兩杯酒、一杯茶、三葷三素六碗菜，加上不同時節(jié)的餜。在節(jié)日期間除酒肉必不可少外，每個節(jié)日吃什么都有一定的傳統習慣。但不論過什么節(jié)日都要做糍粑。成年人過生日除殺雞、宰鴨外，也要做糍粑。
“三月三”是畬族傳統節(jié)日，每年農歷三月初三舉行，其主要活動是去野外“踏青”，吃烏米飯，以緬懷祖先，亦稱“烏飯節(jié)”。烏米飯就是用一種植物的汁液把糯米飯染成烏色。相傳在唐代，畬族首領雷萬興和藍奉高，領導著畬族人民反抗當時的統治階級，被朝廷軍隊圍困在山上。將士們靠吃一種叫‘嗚飯”的野果等充饑度過年關，第二年三月三日沖出包圍，取得勝利。為紀念他們，人們把三月三日作為節(jié)日，吃“烏米飯”表示紀念。節(jié)日期間，附近幾十里同宗詞的畬族云集歌場，自晨至暮，對歌盤歌，內容為歌頌盤瓠，懷念始祖。整個畬山，沉浸在一片歌的海洋之中。晚上，各家吃“烏米飯”。深夜，進行祭祖活動。
此外，畬族也過春節(jié)。過春節(jié)時除宰雞殺豬外，還要做糍粑，祝愿在新年里有好時運，日子年年(粘粘)甜。初一早上，全家叩拜“盤古祖先”，老人講祖先創(chuàng)業(yè)的艱難，過后舉家團聚，唱山歌，送賀禮。青年男女則走鄉(xiāng)串寨，以歌傳情，互敘友情。
畬族的飲食習慣
畬家獨具特色的典型食品有：鹵姜;咸菜，畬族風味菜，常用辣椒、姜、蘿卜等腌制而成，稱為糟辣椒、糟姜等;端午粽子，民間稱牯角;烏飯，三月三的節(jié)令食品，是烏飯樹(畬語稱烏枝)的嫩葉搗細，用汁浸糯米，煮熟后即成烏黑發(fā)亮的烏飯。據說吃了烏飯即不怕螞蟻咬。
客家飲食文化所受畬族文化的影響也很廣泛而深刻。先從飲食的原料說起，客家人很重視的棱米，就是從畬族學來的。楊瀾《臨汀匯考》卷4((物產考》載：“汀人……又有棱米，又名畬米。畬客開山種樹，掘燒亂草，乘土暖種之，分粘木粘二種，四月種，九月收。”說明棱米本為畬民特產，后來卻成為汀州客家人的重要糧食作物之一。在飲食習慣方面，客家人喜食和善食薯芋，又盛行“綠荷包飯”、“竹筒飯”，也應是從包括畬族先民在內的土著民那兒學來的。例如，唐代柳宗元《柳州炯氓》詩寫道：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青著裹鹽歸炯客，綠荷包飯趁虛人。”說明“綠荷包飯”是古代百越民族的重要風俗，是客家“綠荷包飯”源于畬族或畬族先民之一證。
“嶺南撩民”是廣大嶺南地區(qū)的少數族土著居民。在張文成的時代，福建屬于嶺南道，“嶺南撩民”自然包括福建的土著民族在內。而當時寧化一帶，正是“撩民”最集中的地區(qū)之一。既然包括寧化在內的嶺南土著自古就有吃田鼠的習慣?，F代田鼠干的產地又正在寧化，那么，我們有理由推想，寧化制作和食用田鼠干的方法，應是客家人民從“蠻撩”—即包括畬族先民在內的古代閩粵贛邊的土著人民那兒學來的。當然這種學習是一種借鑒和改造，“蠻撩”吃“蜜哪”是生吃，茹毛飲血;客家人的田鼠干是精心制作的美食，包含著豐富的烹飪學、營養(yǎng)學、藥用食物學的知識。
畬族的婚禮風俗
解放前，畬族婚姻家庭普遍實行一夫一妻制，仍保留著古樸的婚俗。一般同姓不婚，本民族內部的盤、藍、雷、鐘四姓中自相婚配。本來，氏族外婚制是畬族傳統婚俗。但由于歷代統治者的民族壓近和歧視政策，畬、漢兩族之間嚴禁通婚，曾是畬族內部的一條族規(guī)。解放后，隨著民族平等團結政策的執(zhí)行，畬、漢兩族之間的通婚日益增多。古代，畬族青年男女有自由戀愛的傳統，對歌成婚是畬族先民的習俗。但隨著封建地主經濟的發(fā)展，受到漢族婚姻觀念的影響，到解放前畬族婚姻的封建買賣包辦現象十分嚴重。解放后被革除，畬族青年男女基本上都是自由戀愛，婚姻自主。
在畬族社會里，無兒的家庭多行招贅，不少有兒子的家庭也讓兒子去入贅，而讓女兒留“招兒子”(即招女婿)。一般入贅者的子女要隨母姓，也有生有二子分別隨父母姓的。若夫妻雙方都是獨生子女，就得“做兩頭家”，即新婚頭幾年兩邊的家都要照顧，居無定處。這樣維持幾年之后，才確定在夫妻兩家中經濟條件較好的一方家落戶。喪葬形式是土葬，保留有拾骨重葬習俗。
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