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彝族的婚俗食俗和傳統(tǒng)節(jié)日特色

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  彝族是中國(guó)具有悠久歷史和古老文化的民族之一,有諾蘇、納蘇、羅武、米撒潑、撒尼、阿西等不同自稱。你知道彝族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹彝族的婚俗食俗和傳統(tǒng)節(jié)日特色。

  彝族的婚禮習(xí)俗

  男女青年訂婚之后,便要進(jìn)行婚宴的準(zhǔn)備?;檠缍嘤秘i、雞肉,一般不用羊肉(喪事則用羊肉)。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛飲之習(xí);滇西的彝族,凡娶親嫁女,都要在庭院或壩子,用樹(shù)枝搭棚,供客人飲酒、吸煙、吃飯、閑坐,民間把這種用枝搭的臨時(shí)棚子稱“青棚”。

  彝族的婚戀奇特而有趣,最有趣的是,舉行過(guò)“換裙禮”的少女,方可在“玩場(chǎng)”中與心上人結(jié)交戀愛(ài),以及媒人說(shuō)親和吃酒定親、讓新娘挨餓、親朋通宵哭嫁、向迎親者潑水、搶背新娘、洞房博斗等傳統(tǒng)婚俗。

  少女換裙帶禮

  彝族姑娘進(jìn)入成年時(shí)(一般多在15歲),依俗要舉行隆重的“換裙禮”。換裙禮儀式上,姑娘要讓姐妹們把她原來(lái)的單辮子改梳成雙辮子,盤(pán)于頭頂。還要把原先佩帶兩耳的白墜片或穿耳舊線扯下,換上紅瑪瑙似的珊瑚珠或銀光閃閃的耳墜,以示吉祥。最后,姑娘脫去原先的紅白兩色童裙,換上繡了花邊的上衣和黑、藍(lán)、黃、白等五彩相間的有褶拖地長(zhǎng)裙。換上新裙后,姑娘便可到“玩場(chǎng)”跳舞唱歌,參加社交活動(dòng),開(kāi)始尋找自己的心上人了。

  背新娘

  按照彝家俗規(guī),新娘出閣時(shí),雙腳不得落地沾土,否則便有子嗣不蕃之虞,須由接親的小伙子來(lái)背新娘,并扶她上馬。迎娶歸途上還有種種規(guī)矩:倘山高路窄無(wú)法騎馬時(shí),須由接親的小伙子輪流背負(fù)新娘而行;過(guò)河涉水,更得由人背過(guò)河,新娘的繡花鞋萬(wàn)萬(wàn)不能沾水。

  潑水接親

  彝族認(rèn)為,清水能驅(qū)惡除邪,送走妖魔,帶來(lái)幸福。因此,彝族新婚時(shí)一定要潑水,為能經(jīng)受住這個(gè)考驗(yàn),在迎親時(shí),男家選派未婚伙子去接親時(shí),既要身體強(qiáng)壯,又要精明能干,既能招架潑水的受寒之苦,又能完成"搶走"新娘的艱巨任務(wù),往往在推薦人選時(shí)反復(fù)審議,擇優(yōu)錄用,有的不惜長(zhǎng)途跋涉,選拔良才。

  彝族的迎親是通過(guò)“搶”的方式完成的。在“搶親”的頭一天晚上,姑娘們向小伙子展開(kāi)了猛烈的水戰(zhàn)。姑娘們用潑、淋、灌、射等各種方式兇猛地攻擊小伙子,使來(lái)“搶親”的小伙子難以招架。于是,聰明的小伙子便在天黑以前找到存水的地方,悄悄地倒掉一部分,以減輕“水災(zāi)”的襲擊。

  經(jīng)過(guò)一晚上的水潑,當(dāng)早晨來(lái)臨時(shí),“搶親”便開(kāi)始了。這時(shí),姑娘們擁著新娘,小伙子們前去“爭(zhēng)搶”,姑娘們防守嚴(yán)格,小伙子必須機(jī)靈多變,乘一瞬間出現(xiàn)的漏洞,搶走新娘便跑,直跑出一二里山路才改為行走??梢?jiàn),把新娘“搶”到婆家是多么的不容易!但彝族卻認(rèn)為,婚禮中的這一潑一搶才會(huì)驅(qū)除邪祟而保證日后生活不受侵?jǐn)_。

  洞房里的打斗

  按照彝族習(xí)俗,洞房之夜,新娘如果不反抗搏斗,將被人嘲笑:“這是不會(huì)反抗的女人!”據(jù)說(shuō),他們?nèi)蘸笊碌暮⒆?,祖先將不予承認(rèn),死后還進(jìn)不了“陰間”呢!因此,待宴客散去,洞房里的一對(duì)新人,還有一番打鬧搏斗。他們摔摔打打,撕衣抓臉,從洞房里傳出來(lái)的砰砰之聲,震得四鄰皆聞。第二天早晨,新郎便領(lǐng)著新娘認(rèn)父母。下午,新郎便約上一個(gè)伙伴,跟著新娘回娘家,去認(rèn)岳父母。如果那個(gè)作陪的小伙子是個(gè)調(diào)皮鬼,當(dāng)他們到新娘家時(shí),這個(gè)小伙子便會(huì)搶先進(jìn)門(mén),甜聲甜氣地首先叫爹叫媽,接著新郎也叫,使得新娘的父母弄不清究竟哪個(gè)才是自己的女婿。

  彝族的飲食習(xí)慣

  彝族生活中的主要食物大部分是玉米,次為蕎麥、大米、土豆、小麥和燕麥等。肉食主要有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等,喜歡切成拳頭大小煮食,漢族稱之為“砣砣肉”。大、小涼山及大部分彝族禁食狗肉,不食馬肉及蛙蛇之類的肉。彝族喜食酸、辣,嗜酒,有以酒待客的禮節(jié)。酒為解決各類糾紛,結(jié)交朋友、婚喪嫁娶等各種場(chǎng)合中必不可少之物。

  彝族是西南少數(shù)民族中人口最多的民族,分布于中國(guó)西南部幾個(gè)省。云南彝族占2/3,由于居住的地理環(huán)境和資源極為豐富,以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的彝族多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥。蔬菜也較為豐富。居住在山區(qū)、半山區(qū)的彝族喜歡養(yǎng)羊,尤以小涼山的彝族養(yǎng)羊最多。

  羊肉是其主要的食源,吃羊時(shí)有一些特殊的習(xí)俗:羊肝、羊胃先用來(lái)祭祀祖靈,然后燒食,也有的生食;羊腦給老人吃;處于生育期的婦女忌吃公羊;牧羊人不能食羊尾巴;羊血用蘿卜絲拌后腌做咸菜,放在飯上蒸熟吃,味道特別鮮美。

  彝族吃雞也有一些講究。一般吃清燉,用陶鍋煮,不用刀切。煮熟后用手將雞撕成條塊,蘸辣椒、花椒汁食。雞頭由老人吃,并要看卦(雞腦的形狀)。

  彝族喜歡喝酒,酒分甜、辣兩種,過(guò)去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米釀制。有“客人到家無(wú)酒不成敬意”的傳統(tǒng)。

  彝族在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)都要椎牛打羊,宰豬宰雞,而平時(shí)一般很少動(dòng)牲,除非款待客人。彝族有殺年豬的食俗,一半留給自己吃,另一半送給岳父岳母。年豬多用來(lái)腌制,掛起來(lái),陰干后成為臘肉或火腿。過(guò)年節(jié)時(shí)還要吃砣砣肉、糍粑,喝壇壇酒、泡水酒、酒茶。

  農(nóng)歷六月二十四日火把節(jié)時(shí),家家戶戶宰羊殺雞,煮新蕎麥飯。用羊肉拌和,向四周潑撒,表示祭祀,祈求莊稼好,無(wú)災(zāi)無(wú)病。晚上,點(diǎn)燃火把,載歌載舞以驅(qū)散蟲(chóng)蛇和害蟲(chóng)。廣西彝族在九月初一過(guò)打粑節(jié)時(shí)有"嘗新"習(xí)俗,即吃新稻谷。這些都是節(jié)日喜慶的食俗。

  彝族有一套社交禮儀食俗。彝家好客,凡家中來(lái)客皆先要以酒相待。宴客規(guī)格或大或小,以椎牛為大禮,打羊、殺豬、宰雞漸次之。打牲時(shí),要將牲口牽至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀,用手捏死或捶死,故稱打牲,其手法極敏捷,往往牲未死而皮已剝。

  宴客時(shí)的座次順序有一定的慣制,一般圍鍋莊席地而食,客人一般讓坐于鍋莊之上首,彝稱“呷爾果”處;評(píng)價(jià)陪坐于鍋莊之右首,彝稱“尼木”處;幫忙者、婦女和親友則坐于鍋莊下首,彝稱“呷基果”處??腿硕鄷r(shí),順延至右側(cè)。

  行酒的次序依據(jù)彝諺“耕地由下而上,端酒以上而下”。先上座而后下座,“酒是老年人的,肉是年輕人的”,端酒給貴賓后,要先老年人或長(zhǎng)輩,次給年輕人,人人有份。

  在農(nóng)村無(wú)論婚喪嫁娶,都有“早六晚八”的習(xí)俗。即早上六碗萊,如水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米。晚上八碗萊,如黃條、紅燒肉、,縐沙(炒肉皮)、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等,經(jīng)濟(jì)寬裕的還要燉上一碗雞。彝族擅長(zhǎng)烤、炸、煮、拌等烹調(diào)技法,口味嗜咸、香、辣、麻,尤以制作乳餅而聞名。

  彝族日常飲料有酒、有茶,以酒待客,民間有"漢人貴茶,彝人貴酒"之說(shuō)。

  大多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐,以雜糧面、米為主食。手沙江、安寧河、大渡河流域的彝族,早餐多為疙瘩飯。午餐以粑粑做為主食,備有酒菜。在所有粑粑中,以蕎麥面做的粑粑最富有特色。據(jù)說(shuō)蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效,并可以久存不變質(zhì)。貴州女寧蕎酥已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

  肉食以豬、羊、牛肉為主。主要是做成“坨坨肉”、牛湯鍋、羊湯鍋,或烤羊、烤小豬,狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類的補(bǔ)充。

  山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃,加上菜園生產(chǎn)的蔬菜,使得蔬菜的來(lái)源十分廣泛。除鮮吃外,大部分都要做成酸菜,酸菜分干酸菜和泡酸菜兩種,另一種名吃“多拉巴”的菜也是民間最常見(jiàn)的菜肴。

  彝族常吃的典型食品有:蕎粑,彝族風(fēng)味主食;面糊酸菜肉,彝族農(nóng)家常菜;白水煮乳豬,云南彝族傳統(tǒng)佳肴,用乳豬水煮后蘸食;鍋巴油粉,云南彝族風(fēng)味名小吃,用豌豆面制成。

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