特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 知識(shí)大全 > 知識(shí)百科 > 百科知識(shí) > 牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 曉敏706 分享

牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  牛排相信大家都是經(jīng)常吃的,牛排一般是有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的呢?吃牛排又是有哪些吃法呢?牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!

  牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

  2、牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

  頂級(jí)牛排的做法

  超市里買好一點(diǎn)的牛排,注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉,肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買T骨之類帶骨頭的,不容易做。不需要太貴的,美國(guó)這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了,10刀的可以熟練后再買。做法熟練之后,貴一點(diǎn)的肉確實(shí)更好吃拿刀背把牛肉斷筋。隨表敲就好了,這步不是重點(diǎn),敲薄了容易熟,而且吃起來感覺更大

  腌制牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小時(shí)或以上腌制后的牛排,表面油光發(fā)亮,可以入鍋了

  平底鍋燒熱,直接入牛排一面煎完換一面,翻一次就夠了,不要翻來翻去。時(shí)間要自己把握了,大火1分鐘左右,或者表面有焦黑了就可以翻了關(guān)火,趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料:一小勺紅酒,或者一小塊黃油,倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了

  補(bǔ)充很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經(jīng)常做牛排的話確實(shí)可以入手一個(gè),你值得擁有。不過這玩意兒除了牛排也沒別的用了。。。另外反正是鑄鐵鍋,所以反而不用買太高貴的,基本都差不多。鐵板夠厚

  正宗西式牛排的做法

  1.把牛排用廚房用紙擦干, 均勻地抹上油, 撒上鹽, 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料, 如thyme, oregano也可以撒一點(diǎn)錦上添花,如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個(gè)小時(shí)。注意最后的30分鐘要放在室溫,讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。

  2.油鍋燒熱, 要很熱的狀態(tài)。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。

  3.翻面, 大火繼續(xù)煎3分鐘左右。

  4.sauce的制作

  a、西餐的sauce極其講究并千變?nèi)f化,其實(shí)只要挑最簡(jiǎn)單的做法達(dá)到好吃的目的即可,反正自己家里做沒有必要照搬西人的紛繁復(fù)雜

  b、牛排起鍋后, 鍋?zhàn)永锩娴挠推鋵?shí)是留有牛排豐富的風(fēng)味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是極佳的原料。

  c、在煎過牛排的熱油鍋里面下切碎的洋蔥末和蒜末,炒香后,加牛肉高湯大火沸騰收干。用玉米淀粉稍許增加液體的厚度,調(diào)味即可。方便的很。當(dāng)然,你也可以在里面添加任何你自己喜愛的香料(spices)或原材料

  澆在牛排上面, 即可。

  加了點(diǎn)蔬菜, 又好看又均衡營(yíng)養(yǎng)。

  切開看看內(nèi)部, 肉肉不老不嫩, 正正好好, 正是我喜歡的, 嘻嘻。

  這一塊牛排可真厲害, 我家三個(gè)人才分著吃完。

  選擇牛排的技巧

  1、要煎出可口的嫩牛排, 首先要做的是買回正確的牛排。

  2、牛身上有很多的部位,不同的部位適合不同的烹飪方式。煎牛排用的肉肉需要極其柔嫩的高質(zhì)量的牛肉。那些腿部,胸部,腹部,肩部和部分的屁股肉肉都是不適合做煎牛排的,雖然有的部分名字也叫牛排(steak),如Swiss steak。

  3、最好的肉肉在牛的背部和腰部。背部的7根Ribs,以及往下的腰部一直到快靠近臀部的那一段,集中了牛肉鮮嫩的T-bone,紐約牛排肉,整塊烤肉,牛眼肉, Filet Mognons等頂級(jí)的嫩牛肉。

  4、我這次買了牛的腰部(Striploin)的牛肉, 就是可以做紐約牛排的那一段。

  煎牛排小tips  首先, 每個(gè)人喜愛的老嫩程度不同, 其次每一塊牛排的厚度不同, 即使煎到相同的老嫩程度的時(shí)間是不同的

  怎么確認(rèn)牛排內(nèi)部的肉肉已經(jīng)煎到什么程度了呢?一個(gè)小訣竅是:用手按按肉肉,感覺一下牛排肉的軟硬程度。越軟說明越嫩,越硬說明肉肉已經(jīng)煎得很老了。

  再形象一點(diǎn)說,把自己的左手大拇指輕輕捏食指,右手食指按左手大拇指下面的手掌的肉感覺一下,那時(shí)的手掌肉是軟軟的,差不多相當(dāng)于2-3分熟的牛排的柔軟程度。

牛排有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)文章:

1.牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效介紹

2.淺談吃牛排禮儀

3.黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效

4.黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2421617