玉米在日常生活中。我們對(duì)它都是耳熟能詳?shù)?。那么你?duì)玉米的認(rèn)識(shí)有多少呢?還有世界上最大的玉米的直徑又是多少呢?接下來就由小編為你來揭曉答案。

　　玉米的概述

　　玉米(拉丁學(xué)名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。

　　玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復(fù)雜， 變異種類豐富， 在常規(guī)的育種過程中存在著周期過長、 變異系數(shù)過大、 影響子代生長發(fā)育的缺點(diǎn)， 而現(xiàn)代生物育種技術(shù)不但克服了上述缺點(diǎn)和不足， 同時(shí)也提高了育種速度和質(zhì)量。

　　玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。

　　形態(tài)特征

　　一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì)，長約2毫米;葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細(xì)柔毛;雄性小穗孿生，長達(dá)1厘米，小穗柄一長一短，分別長1-2毫米及2-4毫米，被細(xì)柔毛;兩穎近等長，膜質(zhì)，約具10脈，被纖毛;外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，稍短于穎;花藥橙黃色;長約5毫米。雌花序被多數(shù)寬大的鞘狀苞片所包藏;雌小穗孿生，成16-30縱行排列于粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛;外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，雌蕊具極長而細(xì)弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，一般長5-10毫米，寬略過于其長，胚長為穎果的1/2-2/3。。花果期秋季。

　　玉米生育期

　　玉米生育期是指玉米從播種到新種子成熟所經(jīng)歷的天數(shù)。生育期的長短因品種、播種期、光照、溫度等環(huán)境條件差異而有所不同，一般早熟品種、播種晚的和溫度高的情況下，生育期短，反之則長。玉米全生育期分為播種、出苗、三葉、七葉、拔節(jié)、抽雄、開花、灌漿、乳熟、成熟等主要發(fā)育時(shí)期。播種期為播種當(dāng)天日期，出苗期不全田苗高2~3厘米左右的幼苗出土達(dá)60%以上。拔節(jié)期為全田60%以上的植株基部莖節(jié)開始伸長。大喇叭口期為全田60%以上的植株上部葉片呈現(xiàn)喇叭口形。抽雄期為全田60%以上的植株雄穗尖端露出頂葉3~5厘米。吐絲期為全田60%以上的植株雌穗花絲露出苞葉。成熟期為全田90%以上的植株籽粒硬化，并呈現(xiàn)出品種固有顏色和光澤，籽粒乳線消失。玉米生長發(fā)育的過程可分為苗期、穗期和花粒期。

　　苗期：指的是從出苗到拔節(jié)的時(shí)期，該期以營養(yǎng)生長為主，以根系建成為中心。出苗是從播種到種子發(fā)芽，在大田中有 50%的出苗，幼苗高 2 厘米的時(shí)期。

　　穗期：是指從拔節(jié)到抽穗的時(shí)期。該期是營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)，是生長最為旺盛的時(shí)期。該期又可劃分為拔節(jié)期、 大喇叭口期和小喇叭口期。拔節(jié)期是幼穗分化時(shí)，在靠近地面的地方用手可以摸得到有 2~3厘米的莖節(jié)的時(shí)期。大喇叭口期是棒棒葉開始抽出，但尚未展開，形成新葉叢生，上平、 中空，狀如喇叭，雌穗進(jìn)入小花分化期，在上部展開的葉片和尚未展開的葉片間可以摸得到富有彈性的小穗的時(shí)期。

　　花粒期：是指從抽穗到結(jié)實(shí)的時(shí)期，是以生殖生長為中心，籽粒建成的階段。包括了抽雄期、 散粉期和結(jié)實(shí)。