鹽的妙用大全

　　鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物，鹽給人的印象大多數(shù)是食用鹽，但是你知道嗎，生活中，鹽有很多妙用的，大家不妨看看。

　　1、清洗青菜時，在清水里撒一些鹽，可把蔬菜里的蟲子清洗出來。

　　2、凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。

　　3、藕切好放入鹽水中腌一下，再用清水沖洗，這樣，炒出來的藕不會變色。

　　4、在制做面條或餃子皮時，在和面的水中加入占面粉量2%～3%的細鹽，不僅可使面皮彈性增強、粘度增大，而且好吃。

　　5、蘑菇或黑木耳先放入淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗凈，容易洗去泥沙。

　　6、將菠蘿削皮后切成片，放入淡鹽水中浸泡后再食用，不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。

　　7、新鮮水果削成后若不馬上吃，可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。瓜果生吃時用鹽水洗一洗，不僅去污徹底，而且可消毒殺菌。

　　8、把鮮桃放入鹽水里浸泡1分鐘后，用手輕輕一搓，桃毛便很快脫落。

　　9、將核桃放在鹽水中浸泡數(shù)小時后，核桃仁易剔出。

　　10、將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20～30分鐘，有除去殘存農(nóng)藥、寄生蟲卵和一定的殺菌作用。

　　11、豆腐干含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆制品色白。

　　12、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調(diào)時不易破碎。

　　13、發(fā)面時，若放一點鹽水調(diào)和，可縮短發(fā)酵時間，并能增加面的筋力和彈性，味道更好。

　　14、用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。

　　15、鮮魚、雞鴨的內(nèi)臟先用鹽搓后，再用水洗凈，能除泥腥和臭味。

　　16、打蛋時，在蛋清中加一點鹽，便可快速調(diào)勻。

　　17、宰殺家禽時，讓禽血流進裝有少量鹽的水里，能使禽血加快凝固，用這種凝血煮湯不易碎裂。

　　18、從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。

　　19、把活魚放入濃度為10%的鹽水中養(yǎng)1～2天可除泥腥味;死魚洗凈后，用鹽腌1～2小時，也可去除泥腥味。以上兩種方法均可增加魚肉的鮮味。

　　20、清洗豬肚、豬腸、雞鴨肫等時，加適量鹽和堿，反復揉搓，不僅能清洗干凈，而且可除去異味。

鹽

　　鹽的妙用：美容

　　有時美容可以是件不昂貴的事情，它的成本可能降到最低，就比如我們平時吃的普通細鹽，它就是上前很流行的一種美容妙方，下面我推薦幾種鹽美容方法：

　　一、鹽亮膚

　　洗臉后，把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然后沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環(huán)開按摩。

　　幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護膚步驟。持續(xù)進行，每天早晚洗臉后各一次。

　　這樣有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是“黑頭”都可以去掉。不過按摩時應(yīng)該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛里去，以免造成眼結(jié)膜損傷。

　　二、鹽戰(zhàn)痘

　　其實對于背部長有青春痘的“頑疾”，鹽一樣也有用。入浴后讓身體充分溫熱，待毛孔張開后多抹些鹽在后背，各個角落都要抹到。用浴刷按摩1分鐘，不要太用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動即可，然后用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗干凈。

　　三、鹽控油

　　對于分泌油脂旺盛的t字部位，即使到了秋天，很多油性皮膚的“產(chǎn)油量”還是源源不斷的。對于局部區(qū)域，可以用細鹽抹在事先潤濕的皮膚上，輕輕按摩后休息3分鐘，然后在鼻翼兩側(cè)毛孔張開的部位用中指指腹由下向上做擠壓式按摩。

　　鹽的妙用：

　　每次洗頭時，在溫水中加些鹽，用鹽水來洗頭，這樣可以防止掉頭發(fā)，同時也會使你的頭洗得更干凈。

　　如果不小心劃破皮膚，傷口又不太大，用涼開水加一點鹽，用鹽水來清洗傷口，然后撒一些消炎粉，并用紗布包好。這樣處理，可使傷口不發(fā)炎感染，并能快速愈合，而且愈后不留疤痕。

　　每天飯后用淡鹽水漱口，不但能預(yù)防口腔疾病的形成，而且還對口腔炎癥疾病的治愈，有一定的積極作用。

　　如果因受涼而引起肚子痛時，可買半斤粗鹽，在鐵鍋內(nèi)把它炒熱，并把熱鹽裝在一個布袋里，用布袋來搓腹部，腹部的不適感就會很快消除。

　　鹽的妙用：

　　1、洗容易褪色的衣服,加點鹽,能防止褪色.

　　2、野外燒烤時,在木炭上撒些鹽水,干燥后燃燒可耐久.

　　3、新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。

　　4、用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎。

　　5、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。

　　6、做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。

　　7、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。

　　8、煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。

　　9、蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。

　　10、鹽可擦掉銅器上的黑點。

　　11、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。

　　12、用淡鹽水刷牙可以防止牙銀出血、潔齒除口臭。

　　鹽的妙用：

　　1、去頭皮屑：常用鹽水洗頭發(fā),可去除頭皮屑,亦可防止頭發(fā)脫落。

　　2、催吐：食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服,可飲用濃鹽水。

　　3、鎮(zhèn)咳：飲用1：100的鹽水,可緩和咳嗽。

　　4、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。

　　5、防止抽筋：手腳抽筋而發(fā)冷時,可將鹽炒熱,用布包裹后,在四肢來回擦拭數(shù)次。

　　6、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些鹽水,則可防止喉嚨沙啞。

　　7、刷牙潔白：用鹽水刷牙,可使牙齒堅固潔白。

　　鹽的妙用：

　　1、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。

　　2、經(jīng)常用淡鹽水洗頭發(fā)，可以防止脫發(fā)。

　　3、誤食有毒物質(zhì)，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。

　　4、鮮魚、雞鴨內(nèi)臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。

　　5、殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。

　　6、牛奶加點鹽粉，可以保持數(shù)日不腐。

　　7、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。

　　8、鮮花枝插在鹽水里，可九日不枯。

　　9、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。

　　10、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。

　　11、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。

　　12、在煤油里加點鹽粉，點燃后既省油又少煤煙。

　　13、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節(jié)約三分之一的木炭。

　　14、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水里10分鐘后再磨，既省力又易鋒利。

　　鹽的妙用：

　　1、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。

　　2、鮮姜洗凈埋入鹽內(nèi)，可保持新鮮。

　　3、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。

　　4、炸食物時，在油里放點鹽，油不會外濺。

　　5、用鹽涂抹魚身，再用水沖洗可除黏液。煮魚時，先撒點鹽在魚身上，可防煮魚時肉散碎。

　　6、牛奶中加點鹽，可使牛奶幾天不壞。

　　7、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔后，以棉球蘸汁塞入鼻內(nèi)，治急慢性鼻炎。

　　8、用包香煙的錫紙沾細鹽擦銅器，可除銅器上的污垢。

　　9、煮面條往里加點鹽，煮出的面條又硬又不爛。

　　10、吃地瓜，很多人會出現(xiàn)肚脹、燒心等現(xiàn)象，蒸煮地瓜前加少量鹽和明礬就可防止。