黑芝麻應(yīng)該怎么吃
黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色種子,在日常生活中,能做成各種美味的食品食用。下面小編為大家分享的是黑芝麻的食用方法的內(nèi)容介紹,歡迎閱讀!
黑芝麻有益健康的吃法
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙,各約20克。
3、核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量,因此常用來治療神經(jīng)衰弱失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀睡前服用15克,效果非常明顯。
4、不知道你是不是會(huì)包包子?芝麻糖包你吃過嗎?
包包子的過程我就不說了.餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點(diǎn)味道就關(guān)火,小火炒芝麻啊.然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。你可以做類似的糖餅或者直接做芝麻火燒....具體做法就是同樣的道理把芝麻搞碎然后再做燒餅
5、治療假性近視與防止高度近視加深方:
核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆?jié){1杯,蜂蜜1匙。
制法:核桃1500克去殼及衣,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,待炒成微黃色后取出,待冷,用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米籮內(nèi),用水漂洗后取出,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,炒干后取出并研細(xì)。
吃法:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi),并加蜂蜜1匙,調(diào)勻后服,每日1次,可當(dāng)早點(diǎn)。
6、百合芝麻煲豬心
?、僭希汉谥ヂ?0g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。
?、诜椒ǎ篴.豬心:剖開,清水洗凈,切成片狀,備用。b.黑芝麻放入鍋中,炒香,備用。
c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核,生姜去皮,切片,備用。
d.瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開后,放入料,再加入鹽少許即可食用。
?、酃πВ貉a(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神,烏發(fā)生發(fā)。 ----《醫(yī)學(xué)科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料:生芝麻15克,冰糖10克。
?、?制用法:芝麻與冰糖共放碗中,開水沖飲。
?、?功 效:潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
注:芝麻一把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述功效。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂
?、倥?料:黑芝麻60g,桑椹60g,白糖10 g,大米30 g。
②制用法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。香甜可口,除病益身。
?、酃?效:滋陰清熱。有降低血脂之良效,是治療高脂血癥的良方。
8、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎
①配 :核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。
?、谥朴梅ǎ簩⒈舛箘?nèi)テ?,取其豆,加清水少許,上籠蒸約2小時(shí),極爛,取出擠水,搗成泥,用細(xì)砂過濾,余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香,研末。將鍋刷凈,置火上燒熱,放入豬油再加熱,倒入扁豆泥翻炒,至水分將盡,放入白糖炒至不粘鍋底,再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
?、酃?效:用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等,亦是中老年人常用的保健食品。
9、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛
?、倥?料:核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分蜂蜜適量。
?、谥朴梅ǎ汗矒v爛,研為細(xì)末,煉蜜為丸,每丸重15g。每次1丸,每日3次,空腹服。
?、酃?效:滋陰,清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
10、芝麻丸治血虛風(fēng)痹
①配 料:黑芝麻適量,黃酒少許。
②制用法:將芝麻洗凈,重蒸3次;曬干,炒熱研細(xì),用焙蜜或棗泥為丸,每丸約10g。每服1丸,每日3次,溫黃酒送服。
?、酃?效:養(yǎng)血祛風(fēng)。用治中風(fēng)偏癱、便秘。
11、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳
①芝麻30g,鹽末少許。
②制用法:鍋熱用文火同炒,至芝麻呈黃色,溢香味即成。日分2次食用,連食數(shù)日。
?、酃?效:養(yǎng)血通乳。用治婦女產(chǎn)后缺乳。
12、豬蹄芝麻湯治奶水不足
①配 料:豬蹄1只,黑芝麻25 g。
?、谥朴梅ǎ贺i蹄用中火煮湯,將黑芝麻炒焦研成細(xì)末,用豬蹄湯送服。日3次。
?、酃?效:養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。
13、芝麻、香油治蛐蜒入耳
①配 料:芝麻及香油。
?、谥朴梅ǎ阂灾ヂ榧捌溆妥黠?,枕臥。
?、酃?效:治蛐蜒入耳。
14、芝麻10克、核桃仁2個(gè)、生姜2片,共嚼食,細(xì)嚼慢咽,每晚1次。
功效:對哮喘有減輕作用。
15、芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,貯瓶內(nèi)。每次各取1匙,沖入牛乳(或豆?jié){)1杯,并加蜂蜜1匙調(diào)服。
功效:滋補(bǔ)肝腎、明目潤燥,輔助近視及雙目干澀、大便干燥治療。
16、因芝麻有營血、潤腸的作用,對于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人,每日3次,每餐1湯匙服用。
功效:對胃痛、胸悶有預(yù)防作用。
17、用芝麻1000克,早稻米1000克,胎盤1具(焙干),共研細(xì)末,煉蜜為丸,每丸重10克,每日兩次,每次1丸。
功效:對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。
18、因芝麻含有多種促進(jìn)上皮細(xì)胞生長發(fā)育的多種維生素和不飽和脂肪酸,長期服用有黑發(fā)、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份,研成粉末,煉蜜為丸,每丸重6克,每日3次,每次1丸,連服數(shù)月。
功效:可預(yù)防須發(fā)早白、發(fā)枯脫落。
19、取黑芝麻25克,炒熟后搗碎,加適量大米煮成粥,每天1次食用。
功效:可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白,對“少白頭”有良好的治療作用。
20、黑芝麻粥:
①原料:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。
?、诜椒ǎ汉谥ヂ榉佩亙?nèi)炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)(也可用有煮粥功能的電飯鍋)加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。
③功效:坐月子補(bǔ)身。
21、芝麻聰腦湯:
?、僭希汉谥ヂ?/p>
松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克,核桃仁2個(gè),白芍、生地各40克。
?、诜椒ǎ核搴笕≈嬘?。
?、酃πВ河?a href='http://m.rzpgrj.com/jiyi/zengqiangjiyili/' target='_blank'>增強(qiáng)記憶力、聰耳明目作用,可用于健忘、失眠、頭暈等。
22、芝麻連翹治小兒瘰疬
①秘傳方:芝麻、連翹等分。
?、谥朴梅ǎ簱v碎,研末。頻頻食用。
?、酃?效:清熱,解毒。用治小兒瘰疬。
23、芝麻碎茶飲、藥引
由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份,所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度,將之粉碎成顆粒狀,加入茶葉或藥中,一是增加其香味,另一方面,更能增加其營養(yǎng)及補(bǔ)身作用。
23、黑芝麻糊做法
材料:黑芝麻、米,比例大致為4:1
這是最基本的原料,在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,還要加些米這次我用的是糙米,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
做法:1. 先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情芝麻漂在水上,一不小心就會(huì)被水沖走。我是這樣洗的:準(zhǔn)備兩個(gè)大碗,都放上水,在一個(gè)碗里洗完芝麻后,用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里,這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底,再換一碗干凈水,這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。
2、先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥。
24、黑芝麻棗粥
原料:粳米500克,黑芝麻適量
做法:1.黑芝麻炒香,碾成粉。2.鍋內(nèi)水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥。3.食用時(shí)加糖調(diào)味即可。
黑芝麻的功效
早在我國古代,芝麻就被列為一道美食,而隨著人們對芝麻的營養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí),現(xiàn)代人對芝麻的喜愛程度可以說是更高了。由于芝麻中含有豐富的不飽和脂肪油、蛋白質(zhì)、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等微量元素,所以芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
對于注重養(yǎng)生的人們來說,常吃芝麻是一個(gè)非常好的選擇。因?yàn)橹ヂ榈臓I養(yǎng)價(jià)值很高,常吃芝麻可以收到平衡體內(nèi)營養(yǎng)、強(qiáng)壯心腦血管、補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)等效果。接下來小編就為大家介紹一下芝麻的營養(yǎng)價(jià)值及其功效吧!
芝麻的營養(yǎng)價(jià)值首當(dāng)其沖的就是能夠強(qiáng)壯心腦血管。由于芝麻中富含亞油酸,屬于不飽和脂肪酸,能夠降低血管中的膽固醇、清理血管壁沉積物,對于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等病癥有很好地防治作用。
芝麻的含鐵量比我們常食用的補(bǔ)血食品豬肝還高出了一倍,在常見的食物中其鐵的含量名列前茅,所以常食用芝麻對于防治缺鐵性貧血有很好地效果。
另一個(gè)顯著的芝麻的營養(yǎng)價(jià)值就是能夠養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)了。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,頭發(fā)早白以及脫落較多都與腎虧血虛相關(guān)。而芝麻對于補(bǔ)血養(yǎng)腎有著顯著的功效,所以多食用芝麻對于脫發(fā)、少年白等癥狀有著明顯的改善作用。
芝麻的抗衰老作用是公認(rèn)的。芝麻中富含維生素E及芝麻酚是很好的抗氧化劑,而且它們的含量在眾多食物中名列前茅,對于延年益壽有著很明顯的效果。
芝麻中維生素E的抗氧化作用
芝麻中維生素E的抗氧化作用對于女性朋友的護(hù)膚美容有著不可忽視的作用。維生素E能夠促進(jìn)機(jī)體對各種維生素的吸收和利用,可以有效地保護(hù)皮膚,對皮膚中的膠原纖維有“滋潤”作用,從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤,減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累,抑制老年斑、色素斑的形成,延緩細(xì)胞的衰老等。
有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)殘留的毒素會(huì)傷及肝臟,而芝麻能潤滑腸道治療便秘。
芝麻雖小,芝麻的營養(yǎng)價(jià)值可大著呢!俗話常用“丟了西瓜撿芝麻”來形容一些人做事不知誰輕誰重,棄重就輕,因小失大??墒强戳吮疚?,你不覺得應(yīng)該為芝麻正名嗎?撿芝麻者,智者也。
黑芝麻保存方法
黑芝麻黑芝麻買回來的時(shí)候,可能會(huì)有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時(shí)候,會(huì)比較麻煩。另外在咱們平時(shí)炒菜用的時(shí)候會(huì)用到熟芝麻,還有平時(shí)每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以,家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。
黑芝麻的做法
1.黑(白)芝麻撿去雜質(zhì)。
2.用水洗一下。
3、過濾干。
4.放平底鍋中用小火炒干。
5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。
小貼士:
1.炒芝麻的時(shí)候,一定要小火。
2.芝麻慢慢地跳起來,再過一兩分鐘就可以了。
3.白芝麻是不是已經(jīng)炒好,比較容易看出來,就是芝麻表面發(fā)黃就可以,另外炒的時(shí)候也會(huì)聞到一股芝麻的香味。
4.黑芝麻在炒的時(shí)候,因?yàn)楸砻媸呛诘?。所以不太容易從表面分出來。但是,可以用手捏一個(gè)芝麻,輕輕能捏開,并且湊近聞到香味就可以了。
看了黑芝麻的食用方法還看:
1.涼拌銀耳要怎么做
2.黑芝麻怎么吃最好
5.芝麻醬的食用方法
黑芝麻應(yīng)該怎么吃
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