黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑莓是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，但是大家知道黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些嗎，吃了有什么好?一起來(lái)看看吧！
黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.護(hù)眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成，同時(shí)可防止紫外線損傷眼睛。
2.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化劑花青素，研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
3.愈合傷口
黑莓含有一種叫單寧酸的營(yíng)養(yǎng)成分，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。
4.助消化
黑莓中含有的纖維素含量要高于其它大多數(shù)的水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。
5.增強(qiáng)免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。而維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓。同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收，降低貧血危險(xiǎn)。
6.壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來(lái)源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。而錳有助于人體形成結(jié)締組織，對(duì)強(qiáng)壯骨骼至關(guān)重要。
7.促進(jìn)健康細(xì)胞分裂
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。
黑莓怎么吃營(yíng)養(yǎng)：黑莓檸檬瑪芬
材料：面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬，雞蛋2個(gè)，酸奶油，新鮮檸檬汁，白糖，黃油，香草香精，新鮮或冷凍黑莓。
做法
1.烤箱預(yù)熱400F/200C，瑪芬盤里放上烤盤紙。
2.將面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑放在一個(gè)容器里混合，留著備用。
3.在另一個(gè)容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過(guò)分?jǐn)嚢?，有些干粉很正常，攪拌過(guò)分瑪芬就不會(huì)松軟。
5.將面糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。
黑莓怎么吃營(yíng)養(yǎng)：黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，奶酪，白糖，黑莓。
1.烤箱預(yù)熱350F/176C。
2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開(kāi)，進(jìn)烤箱烤3-5分鐘直到金黃。冷卻備用。
3.在食物料理機(jī)內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻。
4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入準(zhǔn)備好的杯子里，放入幾個(gè)黑莓(剩下幾個(gè)作裝飾)，然后將3中的混合物也分別舀入杯子里。
5.用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上或過(guò)夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。
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