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羊肉的食用禁忌

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  生活中很多的人喜歡吃羊肉,尤其是天冷的時候,喝點羊湯是很好的,感覺也是很舒服的,這種食物是熱性的,可以驅(qū)寒,解毒、去火的作用。但是也是有禁忌的,下面小編就帶大家一起來詳細了解下羊肉的禁忌吧。

  吃羊肉的禁忌

  1、忌與茶同食

  茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。

  2、不宜與醋同食

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

  3、忌與西瓜同食

  吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

  4、部分病癥忌食羊肉

  經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  5、不宜與南瓜同食

  中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  6、肝炎病人忌吃羊肉

  羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發(fā)病。

  羊肉的功效與作用

  1、溫補脾胃

  用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

  2、溫補肝腎

  用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

  3、補血溫經(jīng)

  用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  4、保護胃黏膜

  羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

  5、補肝明目

  羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

  羊肉的食療方

  1、附子燒羊肉

  做法:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、當歸各10克,加適量八角、桂皮、食鹽、生姜,同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。

  功效:適用于老年人體虛怕冷,腰酸腿軟,夜多小便,小便頻數(shù),易感冒,風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用,有保健強身之功。

  2、羊肉蘿卜湯

  做法:羊肉500克切塊,蘿卜500克切塊,草果兩個(去皮),甘草3克,生姜5片,同放鍋內(nèi)煮湯,加少量食鹽調(diào)味食用。

  功效:有補中健胃,益腎壯陽作用。適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。

  3、羊肉小麥生姜粥

  做法:羊肉500克切塊,小麥60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續(xù)服食一個月。

  功效:有助元陽,益精血,補虛勞作用,是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品,最適宜于冬季滋補之用。

  4、參芪歸姜羊肉羹

  做法:羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克,裝入紗布內(nèi)包好,同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛食用。

  功效:經(jīng)常食用,有補氣養(yǎng)血,強身壯體作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱,營養(yǎng)不良,貧血,低熱多汗,手足冷等癥。


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羊肉的食用禁忌

生活中很多的人喜歡吃羊肉,尤其是天冷的時候,喝點羊湯是很好的,感覺也是很舒服的,這種食物是熱性的,可以驅(qū)寒,解毒、去火的作用。但是也是有禁忌的,下面小編就帶大家一起來詳細了解下羊肉的禁忌吧。 吃羊肉的禁忌 1、忌與茶同食
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