世界上最大的的水果
你一定吃過菠蘿蜜吧?它是熱帶水果,也是世界上最重的水果,一般重達(dá)5-20公斤,最重超過59公斤。跟著小編一起來看看吧。
世界上最大最重的水果——菠蘿蜜
菠蘿蜜 (英文名:jackfruit, 學(xué)名:Artocarpus heterophyllus Lam)又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐時從印度傳入中國,稱為“頻那挲”(梵文Panasa 對音),宋代改稱菠蘿蜜,沿用至今。是世界著名的熱帶水果,屬??乒鹉緦俪>G喬木。原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度,在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培?,F(xiàn)在盛產(chǎn)于中國、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。我國嶺南的海南、廣東、廣西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。
形態(tài)特征
??瞥>G喬木,株高可達(dá)20米。葉互生,長橢圓形或倒卵形,革質(zhì),有光澤,全緣或偶有淺裂。復(fù)合果卵(果實)狀橢圓形,外皮綠色有棱角,常生于樹干,大如西瓜,重量可達(dá)50公斤,為世界之冠,內(nèi)有數(shù)十個淡黃色果囊,果色金黃,中有果核,味香甜,可食用,炒食風(fēng)味佳。樹性強健,適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在2-3米之間。經(jīng)過人工培育成為傘形樹冠。在樹堂內(nèi)的主干上,粗壯的分枝上,粗大的結(jié)果枝上,抽芽,開花,結(jié)果。樹皮較粗糙,為棕灰色,帶有灰白色的大花斑。葉片為單葉,圓形或者卵形,長12~22厘米,寬6~9厘米,兩面無毛,葉柄長1.5~2厘米。有的花頂生,有的則腋生,雌雄同株,雌花長4~15厘米,鮮綠色,生長位置比較同一結(jié)果枝上的雄花低;雄花長約5厘米,表面較光滑,暗綠色。每年2月起開花,花期為5個月。一邊開花,一邊結(jié)果。果實大若冬瓜,長橢圓形,棕綠色,菠蘿蜜的果實淺黃色,成熟時,果皮為黃綠色,采收之后會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色,皮像鋸齒,有六角形瘤,突起,堅硬有軟刺;果肉被乳白色的軟皮包裹著。果肉質(zhì)地為肉質(zhì),金黃色,鮮果肉香甜爽滑,有特殊的蜜香味。種子淺褐色,卵形或長卵形。果熟期為5~9個月的時間。
營養(yǎng)價值
菠蘿蜜被譽為“熱帶水果皇后”,是世界上最重的水果,果肉肥厚柔軟、甜酸適口、香味濃郁.具有多種加工特性和藥理作用,因此受到許多人的青睞。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高,也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素,而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白質(zhì)1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%~1.5%。
藥用價值
中藥功效
【性味】甘;微酸;性平
【功效】生津除煩;解酒醒脾
【功效分類】生津藥;健脾藥
【用法用量】內(nèi)服:多用鮮品生食,50-100g。
【各家論述】
1.《本草綱目》:止渴解煩,醒酒,益氣。
2.《廣西藥植名錄》:生津,止渴,助消化。
【中藥化學(xué)成分】
果實含乙酸橙黃胡椒酸胺脂(aurantiamideacetate)[1],環(huán)木菠蘿烯酮(cycloartenone)[2],多糖[3],有機酸和鉀(K),鈉(Na),鈣(Ca),鎂(Mg),鐵(Fe),鋅(Zn)等金屬元素[4],還含有糖類15.38%~26.30%,維生素(vitmin)C,胡蘿卜素等。
現(xiàn)代藥理作用
菠蘿蜜又有止渴、通乳、補中益氣功效。對改善局部血液、體液循環(huán)支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現(xiàn)代藥用功效。
用于胃陰不足,口中干渴。
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。有止渴、通乳、補中益氣功效。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用:
1、菠蘿蜜能清理腸胃;
2、菠蘿蜜能美容;
3、菠蘿蜜能保健;
4、菠蘿蜜能消除感冒緩解嗓子疼痛;
其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎癥和水腫吸收、消退,對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
食用方法:
如果還沒熟的話是吃不了的,一般熟了的菠蘿蜜會散發(fā)出一種很香的氣味(例如榴蓮一樣散發(fā)出獨特的香氣),如果菠蘿蜜還是生硬的,那么你可以通過以下幾個步驟來實現(xiàn)速熟:
1、先把生硬的菠蘿蜜放到太陽下曬一天(暴曬最好,時間可從上午-下午,比較容易熟,更不會影響到口感);
2、一般經(jīng)過暴曬一天的菠蘿蜜第二天即開始散發(fā)香氣,有即熟跡象,你可以用手在菠蘿蜜上進(jìn)行用力按壓(還很硬證明是不熟的),發(fā)現(xiàn)原先生硬的菠蘿蜜已開始變得稍軟,且香氣越發(fā)強烈(注意,將熟的菠蘿蜜一定是散發(fā)出強烈的香氣的);
3、經(jīng)過一天暴曬、一天存放的菠蘿蜜還不熟的話,這個時候的你就需要采取以下方法來進(jìn)行鋪助了(經(jīng)過暴曬的菠蘿蜜不宜存放太久,容易造成口感不夠香醇),第一,你需要截取一小段石榴樹枝(手指粗細(xì),20-30厘米長的即可);
第二、把石榴樹枝從菠蘿蜜的頂部(為采摘時,與樹干連接的地方)豎直插入菠蘿蜜中(因為菠蘿蜜的正中是用于養(yǎng)分吸收的地方,豎直插入不會破壞菠蘿蜜的苞肉),一般情況下插入后一至兩天(經(jīng)過暴曬、存放的菠蘿蜜明顯沒有原先那么生硬,如果硬度依然,亦可在石榴枝干插入后,繼續(xù)暴曬一天)即可明顯感覺到,原先生硬的菠蘿蜜用手按壓時,能明顯感覺到已變軟了且?guī)酌组_外就能聞到其散發(fā)出來的香氣,此時的菠蘿蜜就可以食用了;
保存方法
籮筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處,在溫度11~13℃、濕度85~95%條件下,可保存月余,但如果買的是已切開的菠蘿蜜,應(yīng)減少保留存放時間,防止果核發(fā)芽。(即使發(fā)芽,也同樣可食用)。