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胡蘿卜的功效與作用有什么

時(shí)間: 芷紅1186 分享

  胡蘿卜為傘形科一年生或二年生的根菜,別稱紅蘿卜、甘荀等,根作蔬菜食用,并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素,我國各地廣泛栽培,分布于歐洲及東南亞地區(qū),供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。那么你知道胡蘿卜的功效與作用有哪些嗎?

  胡蘿卜可以生吃嗎

  胡羅卜不宜生吃。胡羅卜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,其胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能,防治呼吸倒感染,促進(jìn)人體細(xì)胞生長發(fā)育等重要作用。但胡羅卜素屬于脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中的,才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡羅卜就會有90%的胡羅卜素被排泄掉,起不到營養(yǎng)作用,所以胡羅卜不宜生吃。

  胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

  1、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,作為一種抗氧化具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

  2、胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。

  3、胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

  4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長。

  胡蘿卜的功效與作用

  1、保護(hù)心血管:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,能清除人體中血液血液和腸道的自由基,達(dá)到防治心血管疾病的作用。同時(shí),胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì),如槲皮素、山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了。

  2、保持皮膚彈性:胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

  3、益肝明目:對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞、促進(jìn)生長發(fā)育、維持正常視覺的作用,對防治干眼病、夜盲證具有很好的效果。

  4、增強(qiáng)免疫力:胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

  5、促進(jìn)腸道健康:胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,可以起到一個(gè)通便潤腸的作用。

  6、促進(jìn)新陳代謝:胡蘿卜能促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

  7、延緩衰老:蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時(shí)還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。

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