海苔的營養(yǎng)價值有哪些
海苔是含碘量非常豐富的食品,是一種大眾食品,它既可以當(dāng)零食吃,又可以拿來當(dāng)作食材。海苔的營養(yǎng)價值很高,它含有豐富的碘、鈣、鐵等。下面小編就為大家介紹一下海苔的營養(yǎng)價值吧。
海苔的營養(yǎng)價值
1、海苔的含碘量很高,有助于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。
2、海苔含有豐富的膽堿和鈣、鐵,能促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健。
3、海苔中含有維生素A和維生素E等,能增強(qiáng)記憶。
4、海苔含有甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
5、海苔中含有的多糖具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。
6、海苔中所含的藻朊酸,有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬如鍶和鎘等。
7、海苔能延緩衰老,對女士保持皮膚的潤滑健康有積極的效果。
8、海苔的熱量很低,纖維含量卻很高,多食用海苔也不必?fù)?dān)心會發(fā)胖。
9、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
海苔應(yīng)該怎么選購
海苔在一般超市里都有賣,但是看到那數(shù)量眾多的海苔,你們知道應(yīng)該怎么挑選嗎?
顏色:質(zhì)量好的海苔,外形整齊,顏色烏紫或烏黑。
色澤:質(zhì)量好的海苔,表面有明亮的光澤。
香味:海苔是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的,通過烘烤,紫菜的細(xì)胞被破壞了,貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會溶出,賦予海苔一種特有的風(fēng)味。因此,香味對海苔來說尤為重要。質(zhì)量好的海苔,聞起來香氣撲鼻,且香味越好等級越高。
口感:質(zhì)量好的海苔,質(zhì)地脆爽而潤澤,放入口里很快溶化,鮮香滿口。
判斷海苔的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感,上面的指導(dǎo)方法你學(xué)會了嗎?不懂的趕緊MARK下來吧!