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如何吃榴蓮

時間: 李敏740 分享

  蓮味道確實不怎么好聞,但是吃起來確是很好吃。那么榴蓮怎么吃了?榴蓮的營養(yǎng)價值有哪些了?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家一一解答,歡迎閱讀。

  榴蓮的吃法:生吃

  榴蓮最簡單的吃法,就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來,大塊朵頤的感覺真不錯!

  另外,把榴蓮切成小丁,里面加入一些冰激凌,攪拌一下,就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道,適合初試者。

  1、初次吃榴蓮,應(yīng)小口吃

  建議開始時小口小口地適應(yīng),很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃,因其豐富的營養(yǎng),腸胃無法完全吸收,而且榴蓮性溫,吃多易上火。

  2、不可貪吃榴蓮,每天應(yīng)不超過100克

  因榴蓮口感較稠結(jié),它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。

  3、不宜食用榴蓮的人

  榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

  4、食用榴蓮后,九小時內(nèi)禁忌飲酒。

  榴蓮的吃法:熟吃

  除了榴蓮的生吃法,還有什么可以換花樣的?

  1、榴蓮燉雞

  此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,可以滋陰補(bǔ)腎,適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng),秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。

  原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

  做法:

  1)雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮??梢匀ス猓梢匀≈淹馄で行?,因為味道比較重,少放一點為好。

  2)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調(diào)味即成。

  2、椰絲托榴蓮

  原料:榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。

  面糊:脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。

  做法:

  1)榴蓮肉,切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調(diào)勻。

  2)起油鍋,入油4杯燒至六分熱,將果肉依序沾裹面糊及椰子粉,入鍋。

  3)炸至金黃色即可撈出瀝干排盤,食用時可沾胡椒或甜辣醬。

  3、榴蓮酥

  原料:油酥面50克,榴蓮肉20克,鮮奶10克。

  做法:把面粉、豬油和成油心,面粉內(nèi)放入水、糖,和勻,搓至成水皮;把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀,再壓扁卷起,搟成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可

  榴蓮的營養(yǎng)價值

  榴蓮的營養(yǎng)極為豐富,含有很高的糖分和熱量。其蛋白質(zhì)含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%,水分82.5%,其維生素含量多樣豐富,維A、B、C的含量都很高。

  除此之外,榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需的氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高,能提高機(jī)體應(yīng)激的適應(yīng)能力。

  榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物和纖維素,另外還含有維生素A,維生素B,維生素C,維生素E,葉酸,煙酸,無機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等,是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶,可以促進(jìn)藥物對病灶的滲透,具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用

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