農(nóng)業(yè)(Agriculture)為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。 農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身。我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)提供支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。

　　1.栽培季節(jié)

　　山東省以春播為主，多于3～4月土壤解凍后播種，5～6月份采摘供應(yīng)。若利用保護(hù)設(shè)施栽培，北方各地可以秋播，于冬春供應(yīng)。

　　2.培育壯苗

　　嫩莢豌豆以直播為主，畝播種量，矮生品種15～20千克，蔓生品種7.5～10千克。若進(jìn)行育苗移栽，為避免定植時(shí)傷根，需采用營養(yǎng)缽育苗，每缽播3～4粒種子，育苗期15天左右，1～2片真葉時(shí)定植。

　　3.定植

　　帶坨定植，平畦行栽，畦寬1.3～1.5米，每畦栽或播種蔓生品種兩行，矮生品種4行。穴距8～10厘米，每穴播2～3粒種子。

　　4.田間管理

　　定植后或播種出苗后注意中耕松土。蔓生豌豆抽蔓時(shí)及時(shí)搭架，防止莖蔓倒伏。干旱時(shí)于開花前澆一次水，結(jié)莢期需及時(shí)澆水。并于抽蔓和結(jié)莢期各追施一次肥。豌豆易受褐斑病和白粉病為害，應(yīng)注意用麥爾威、綠銅霸、甲基硫菌靈、百菌清、粉銹寧等農(nóng)藥噴布防治。

　　5.采收

　　嫩莢已充分肥大，柔嫩且籽粒尚未膨大時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，一般于開花后12～16天采收嫩莢為宜。若采收青豆粒的，須在豆粒已膨大飽滿，莢色變淺、莢面露出網(wǎng)狀纖維時(shí)采收，一般于開花后20天左右采收。留種的則需在開花后40天采收干豆粒。采收嫩梢的，應(yīng)于幼葉尚未轉(zhuǎn)老時(shí)采摘，每次采嫩梢長約10～15厘米。