在創(chuàng)業(yè)過程中，如果說壓力，我認(rèn)為選擇什么不做是非常大的壓力。在商業(yè)的策略上，不是決定不做什么，而是做什么?，F(xiàn)在的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目非?；馃幔敲聪旅媸菍W(xué)習(xí)啦小編整理的北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目1：黃橋燒餅

　　因1940年秋新四軍東進(jìn)蘇北進(jìn)行黃橋決戰(zhàn)，泰興縣黃橋地區(qū)群眾趕制燒餅支前而聞名全國(guó)。其造型美觀，制作精細(xì)，具有香、酥、脆等特色。分甜、成兩類，共10余品種，咸者有肉松、火腿、蔥油、開洋、鮮肉等;甜者有桂花、豆沙、五仁等。

　　北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目2：歐成記上湯鮮蝦云吞

　　云吞(北方人稱餛飩)和云吞面是深受廣州人喜愛的風(fēng)味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對(duì)”(上下聯(lián)字字對(duì)應(yīng)，但意思毫無關(guān)系)，“有酒何妨邀月飲，無錢那得食云吞”?？梢娔菚r(shí)云吞和云吞面都是大眾向往的美食了。位于西關(guān)有“食街”之稱的第十甫路127號(hào)“歐成記”制作的上湯鮮蝦云吞堪稱其中的佼佼者，自1956年以來獲歷屆“名小食”稱號(hào)。其湯料是用蝦仔、大地魚、豬細(xì)骨等原料精心煮制;云吞餡則采用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉紅的肉色，玲挑剔透，香味誘人，故有“玻璃云吞”之美譽(yù)。1997年更榮獲全國(guó)首屆“中華名小吃”稱號(hào)。

　　北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目3：白水羊頭肉

　　白水羊頭肉在北京已有悠久歷史。先有前門外廊房二條馬玉昆首次推出，經(jīng)馬家六代經(jīng)營(yíng)，在京小有名氣。后來，以虎坊橋李慶芝經(jīng)營(yíng)的李記白水羊頭最為著名。講究火候，成品肉白利口，咸鮮，風(fēng)味獨(dú)特。

　　北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目4：五香茶葉蛋

　　五香茶葉蛋取料貴在新鮮，最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，并在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加茶葉、大料等烹煮，用文火慢慢燉制，煮成后的茶葉蛋咸甜軟嫩，細(xì)細(xì)品嘗，趣味橫生。由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。

　　北京小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目5：蟹殼黃

　　蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。.