新型的香菇種植技術(shù)
新型的香菇種植技術(shù)
香菇是常見(jiàn)的食用菌之一,在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有分布及種植,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蘑菇。下面Sara小編給大家分享了新型的香菇種植技術(shù)，一起來(lái)了解一下吧!
新型的香菇種植技術(shù)
1) 選擇場(chǎng)地 采用兩場(chǎng)制栽培香菇，在發(fā)菌場(chǎng)培養(yǎng)菌絲體，在出菇場(chǎng)架木出菇，更有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但中國(guó)因場(chǎng)地限制，實(shí)際操作多為一場(chǎng)制，即接種至出菇都在同一場(chǎng)地進(jìn)行。較好的菇場(chǎng)應(yīng)是避北風(fēng)、向陽(yáng)地、資源好，水源近，有樹(shù)蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。
2)食用菌栽培技術(shù)香菇清理場(chǎng)地
?、?按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和場(chǎng)地的通風(fēng)。
?、?清除場(chǎng)地的枯枝落葉、樹(shù)皮、樹(shù)根，以及場(chǎng)外圍數(shù)米內(nèi)的腐朽之物，鏟除雜菌、害蟲(chóng)孳生地。
③ 根據(jù)地形平整地，開(kāi)壁人行行通道，清溝排漬等設(shè)施。
?、?自然蔭蔽不足時(shí)，搭蓋蔭棚(高2m)，或種植、種瓜，以利將來(lái)遮蔭。
?、?菇場(chǎng)清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除蟲(chóng)防蟻，抑制雜菌蔓延。
【2】食用菌栽培技術(shù)香菇菇樹(shù)選擇及段木準(zhǔn)備
1)菇樹(shù)選擇，可以用來(lái)栽培香菇的樹(shù)木不少于200種，絕大多數(shù)是屬于殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹(shù)。菇樹(shù)必須具備以下條件：
?、?不含芳香油物質(zhì)。
?、?樹(shù)皮厚薄適中，不易脫離，利于調(diào)溫調(diào)濕，減少雜菌侵染的機(jī)率。
?、?木質(zhì)適當(dāng)堅(jiān)實(shí)，邊材多，心材少，利于香菇菌絲體充分分解利用。
2)樹(shù)徑和樹(shù)齡，段木栽培香菇不宜選用過(guò)粗和過(guò)細(xì)的樹(shù)木，一般以胸徑12-20cm較合適，樹(shù)齡10-25年為宜。樹(shù)皮較薄的樹(shù)，樹(shù)齡可以大些;樹(shù)皮較厚的樹(shù)，樹(shù)齡可小些。薄皮樹(shù)出菇快，但產(chǎn)菇菌蓋薄，菌肉松泡;厚皮樹(shù)出菇慢，但產(chǎn)菇質(zhì)量好。幼齡木心材小，接種后出菇早，所產(chǎn)香菇較薄較小，且菇木易腐，持續(xù)產(chǎn)菇年限較短。
3)段木準(zhǔn)備：主要包括砍樹(shù)、原木干燥和截枝等工作。
① 適時(shí)砍樹(shù)，提倡葉黃砍樹(shù)，也即是進(jìn)入休眠階段。此時(shí)貯存養(yǎng)分最豐富，樹(shù)皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密，搬動(dòng)時(shí)不易脫皮。已經(jīng)砍伐的菇木稱(chēng)原木。
?、?適當(dāng)干燥，讓原木干燥，實(shí)際上是調(diào)節(jié)段木的含水量，以利于接種后菌絲體定植和生長(zhǎng)發(fā)育。不同樹(shù)種的含水量不同，因而干燥的時(shí)間也不一致，常以干燥后沒(méi)有萌芽力為度，或者以接種打洞時(shí)樹(shù)液不滲出為宜，此時(shí)的含水量約為40-45%。
?、?截枝，原木經(jīng)適當(dāng)干燥后(當(dāng)原木截面出現(xiàn)幾條短的裂紋時(shí))，就應(yīng)及時(shí)剃枝截枝。截枝后的原木稱(chēng)段木。段木長(zhǎng)度以1.0-1.2m為宜，如有小枝丫，可在分叉處保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面積，增加感染機(jī)會(huì)。截枝后應(yīng)盡快用5%新鮮石灰乳涂刷截面，防止雜菌從傷口侵入。
代料香菇新型栽培技術(shù)
1、 新型滅菌工藝
在生產(chǎn)中，目前采用的滅菌都是常壓(少數(shù)高壓)高溫滅菌。這種物理滅菌方法建立耗能、消時(shí)基礎(chǔ)上，對(duì)加溫設(shè)備和加溫過(guò)程要求十分嚴(yán)格。隨著技術(shù)的進(jìn)步，一種更為便捷的滅菌方法——常溫化學(xué)滅菌技術(shù)正在開(kāi)發(fā)。介于兩者之間的中溫滅菌技術(shù)日趨完善，在生產(chǎn)上應(yīng)用總量已超過(guò)三萬(wàn)噸培養(yǎng)料。這種滅菌方法的核心技術(shù)是利用60—80℃的溫度殺滅不耐高溫的菌類(lèi)(如綠霉、酵母菌等)，利用選擇性化學(xué)藥劑和一定的溫度殺滅耐較高溫度的菌類(lèi)(如黃曲霉)。之所以需要加溫致中等溫度(一般為60—80℃)，是因?yàn)樵诖藴囟认?，低溫型菌?lèi)(很多是耐藥型)已經(jīng)死亡，同時(shí)藥劑在此溫度下活性增強(qiáng)而高溫菌系抗藥性減弱。至于常溫滅菌，目前還不容易在選擇性殺菌、藥劑成本和殘留方面找到可接受的接洽點(diǎn)。
應(yīng)該指出的是，化學(xué)滅菌的藥劑必須具備殘效期短、選擇性強(qiáng)、殘留不超標(biāo)幾項(xiàng)特點(diǎn)。通過(guò)多年研究和推廣，慶元縣科研中心研制的中溫滅菌劑，已經(jīng)在生產(chǎn)領(lǐng)域廣為應(yīng)用。
2、 新型透氣筒袋的應(yīng)用
新型透氣筒袋與接種口新型封口技術(shù)的接合，使香菇培養(yǎng)質(zhì)處于一種富氧、無(wú)雜菌的狀態(tài)。這個(gè)技術(shù)的核心在于在膜上貼接一張濾菌透氣膜。經(jīng)筆者測(cè)試，應(yīng)用該種筒袋可隔離病蟲(chóng)的同時(shí)，充分滿(mǎn)足香菇菌絲的氧需求CO2的排放。在28℃下發(fā)菌速度比常規(guī)提高 %，頭潮菇提前約 天，總產(chǎn)量提高 %。挽回病蟲(chóng)損失因環(huán)境和常規(guī)制菇水平的不一致而很難測(cè)定，但在大范圍生產(chǎn)情況下，理論分析達(dá)到10%以上。
3、培養(yǎng)料脫袋保水技術(shù)
該技術(shù)的要點(diǎn)在于在香菇菌棒上制造一層具有如下效能的膜：1、保持水份;2、張力小滿(mǎn)足自然出菇;3、對(duì)人體和菇體無(wú)毒副作用;4、低成本;5、操作方便。
一種新型保水劑，在涂刷脫袋菌棒后，凝結(jié)一層保水膜層，這道膜層能滿(mǎn)足以上五項(xiàng)要求。試驗(yàn)表明，采用該技術(shù)后，畸形菇大幅減少，香菇商品價(jià)值大大提高，同時(shí)表面綠霉得到效好的抑制。
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