桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫
桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫
桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名,據(jù)說是源于中國桂林的特色小吃,但并未得到任何證實,桂林市民經(jīng)常以此做為早餐。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。
一、 投資背景
×××伴城臨廠,具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢,一直以來都是經(jīng)濟比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來,區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一,對大量優(yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲,掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮,目前在×××周邊比較大的建設(shè)項目有×××××××××等。隨著×××周邊的發(fā)展與拓寬,居住人口將大幅度地增加,門面還將繼續(xù)增值,飲食生意也將越來越火爆。
通過對×××周邊10家早點店調(diào)查來看:整體情況良好,×××早點店一枝獨秀,日均客源300余人,日營業(yè)額在1000元左右,其它9家×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點、×××早點等整體也比較好,日均客源60余人,平均日營業(yè)額也有200元左右。由于×××早點和×××早點的撤銷,早點市場明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于×××早點店生意太好,×××早點店每天有相當(dāng)一部分食客因為人多而流失,同時不愁生意也造成×××早點店現(xiàn)在早點味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點店嵌入創(chuàng)造了很大有利時機??梢栽O(shè)想,在云中路繁華地帶、交通又便利的地段,建立一個具有桂林米粉早餐特色的早點店,是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。
二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)
早餐業(yè)競爭激烈,進入門檻也底,當(dāng)做起來以后,靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的,只有形成自己獨有個性的品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛(wèi)生的,方便的 .擬建的桂林米粉早餐店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。
1、檔次高。
桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃,整體以整潔明快為指導(dǎo)思想,打出桂林米粉品牌,前門全玻璃結(jié)構(gòu),干凈明快,鋪設(shè)防滑地板,四周墻壁光滑潔白,全力創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。并進行分區(qū)管理,整個早餐店劃分為三塊:營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū),最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點店以露天為主的格局,營業(yè)場所基本在室內(nèi),可同時供應(yīng)40位食客的飲食條件,達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次。
2、衛(wèi)生好。
桂林米粉早餐店從三個方面嚴(yán)格做到:
(1)早餐店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。
(2)早點品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。
(3)衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。
3、品種全。
這是桂林米粉早餐店的最大特色之一,除桂林米粉早餐外,與早餐相關(guān)的品種爭取都在店內(nèi)形成,最大程度地方便食客的選擇。主要供應(yīng)品種有:
(1)桂林米粉系列:(加盟已談妥)
有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。
(2)煎餅餡餅系列:(代理正在進行)
千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。
(3)狗不理包子系列:(代理已談妥)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)包面餃子系列:(自建基本談妥)
云溪老字號牌子劃得來包面和王宇餃子。
(5)稀飯肉粥系列:(尚待學(xué)習(xí))
小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。
4、服務(wù)優(yōu)。
規(guī)范的作業(yè)程序從采購、粗加工、細(xì)加工到成品的整個生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān);定期進培訓(xùn);確保食品的衛(wèi)生,讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì),制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度,樹立良好服務(wù)形象。
三、店面選址
將要建設(shè)中的桂林米粉早餐店,處于×××繁華地段×××后門,交通四通八達(dá),店鋪林立,商賈云集,是經(jīng)商的黃金碼頭,地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點店和云廣早點店,不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營環(huán)境,也與兩家形成早餐一條街,共同促進。同時店面租金便宜,也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品,擴大廣告效應(yīng)。
四、投資估算(共53600元)
1、現(xiàn)金準(zhǔn)備(投資部分)
(1)裝修費用5000元。
(2)后臺建設(shè)3000元。
(3)桌椅購買2000元。
(4)餐具購買500元。
(5)衛(wèi)生用具200元。
(6)執(zhí)照許可500元。
(7)稅收費用2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
2、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備(非投資部分)
(9)門面租金4000元/年。
(10)人員工資20000元/年。
(11)加盟費10000元。
(12)其它未知費用5000元。
五、效益分析
(效益分析由于粘貼不上,因此沒有)
本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算,因店鋪商圈不同,經(jīng)營者用心程度不同,其營業(yè)狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個月~12個月之間。