濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目
品牌化的加盟已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),有相當(dāng)一部分投資創(chuàng)業(yè)者選擇了加盟。對(duì)于加盟的創(chuàng)業(yè)者而言,初期選擇正確的項(xiàng)目有助于創(chuàng)業(yè)者更好地做好資金預(yù)算工作,更好地開(kāi)展自己的事業(yè)。那么下面就是學(xué)習(xí)啦小編整理的濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目，就隨學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧，希望您能滿意，謝謝。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目1、麻辣燙
首先是麻辣燙。麻辣燙雖然味道鮮美，卻暗藏傷害。“資深吃客”王智勇先生認(rèn)為，麻辣燙并非不能吃，只是不得不防以下幾點(diǎn)：1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗，配料也要清洗干凈。因?yàn)槠胀ㄣ~鍋停用后，易生長(zhǎng)出一層薄薄的綠色銅銹，對(duì)人體健康有害。配料直接入口，就更得干凈了，不然會(huì)引起更多的疾病。2.鍋底火一定要旺。如果不等燒開(kāi)、燙熟就吃，病菌和寄生蟲(chóng)卵沒(méi)被徹底殺死，容易引起消化道疾病。3.麻辣燙不能太燙。因?yàn)橘Y料顯示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣燙不宜太濃太辣。過(guò)于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病，建議清淡、辣度適中。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目2、油條
早餐吃油條是很多人的習(xí)慣，但鑒于吃油炸食品所帶來(lái)的害處，及其中的添加劑可能產(chǎn)生的不良后果，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家李勇教授建議大家，應(yīng)盡量少吃油條，健康的成年人每周不宜超過(guò)2次，每次食用量不超過(guò)二兩。李勇告訴我們，街邊的油條八成鋁超標(biāo)，而過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥。一般“吃客”在吃油條時(shí)，應(yīng)該仔細(xì)聞一聞是否有氨的氣味，如果有，則表明它很有可能是使用了膨松劑———碳酸氫銨。油條在用油鍋加熱后，碳酸氫銨高溫分解成氨氣和二氧化碳，產(chǎn)生的氣體會(huì)使油條膨脹變大。雖然這種添加劑少量使用對(duì)身體沒(méi)有太大影響，但使用量難以控制，只能憑借經(jīng)驗(yàn)操控。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目3、煎餅果子
煎餅果子可以說(shuō)是早餐中的“新貴”，沈陽(yáng)街頭隨處可見(jiàn)，其味道雖然香，但仔細(xì)一看營(yíng)業(yè)人員及其周圍環(huán)境，估計(jì)我們也要打個(gè)寒戰(zhàn)了，勸大家還是不要抱著“不干不凈，吃了沒(méi)病”的心理。其實(shí)，撇開(kāi)攤床的衛(wèi)生環(huán)境不說(shuō)，最讓人擔(dān)憂的是，有的商販會(huì)使用地溝油和過(guò)量的檸檬黃色素，它們會(huì)給人體帶來(lái)哪些危害呢?李勇教授告訴我們，地溝油提煉后會(huì)有雜質(zhì)，里面會(huì)沾染黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)造成腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，如胃的腫瘤、肝的腫瘤。此外，小攤上用的面粉如果沒(méi)有通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中的過(guò)氧化苯甲酰，也就是我們俗稱的增白劑含量很可能是超標(biāo)的，會(huì)造成人體維生素的缺乏。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目4、豆腐
臭豆腐本是我國(guó)民間一項(xiàng)流傳很廣的豆腐制品，讓不少人愛(ài)不釋“口”。如今，這一傳統(tǒng)小吃卻被一些不良商販采用極不衛(wèi)生的方法制作出來(lái)，嚴(yán)重危害著大家的健康。曾經(jīng)視臭豆腐為最愛(ài)的市民彭明先生告訴我們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)驗(yàn)積累再加上仔細(xì)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，有些特別黑、特別臭的臭豆腐是不能吃的，它們很有可能是加入了化工原料———硫酸亞鐵等染出來(lái)的。另?yè)?jù)我們了解，臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。臭豆腐中含有大量揮發(fā)性鹽基氮，平均每公斤含4.9克，含硫化氫平均每公斤16.5毫克。這兩種物質(zhì)都是蛋白質(zhì)分解后的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。另外，臭豆腐發(fā)酵前期用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其它細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目5、毛雞蛋
現(xiàn)在的很多學(xué)生都愛(ài)吃毛雞蛋，覺(jué)得它們口味獨(dú)特，甚至認(rèn)為它們比一般的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。然而，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家李勇卻告訴我們，毛雞蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋，因?yàn)闇囟?、濕度不?dāng)或感染病菌而發(fā)育停止，死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。這種雞胚蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分已發(fā)生變化，而且經(jīng)測(cè)定，幾乎都含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，食用后極容易發(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。毛雞蛋在煎炸過(guò)程中，無(wú)論熟透與否，都會(huì)造成急性腸道傳染病。另外，毛雞蛋里面激素含量特別高，這種激素對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)有一定的負(fù)面影響，因此，年輕人最好少吃。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目6、羊肉串
夏日里，沈城的燒烤小吃異?；鸨饋?lái)。然而，一般人不知道的是，很多燒烤的原料，如羊肉串、魷魚(yú)都存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題，常常是羊腩和羊內(nèi)臟，連同其它邊角廢料一起加工制作成假羊肉串。很多燒烤攤點(diǎn)將用過(guò)的竹扦回收再利用，這也容易導(dǎo)致疾病的傳播。在烤食過(guò)程中，如果食品烤得太嫩，外熟內(nèi)生，吃后可能得寄生蟲(chóng)病。如果將食品放在明火上直接燒烤，木炭燃燒不完全，所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)都會(huì)留在燒烤食品上，吃多了危害無(wú)窮。在對(duì)肉的處理上，按《食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定，冷凍的肉類和禽類在烹調(diào)前應(yīng)該徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。像肉串沒(méi)有完全化凍，就直接燒烤，常規(guī)烹調(diào)溫度是不足以殺滅微生物的，帶著細(xì)菌吃進(jìn)去很容易引起腸道問(wèn)題。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目7、烤紅薯
如今的人們已不再熱衷于大魚(yú)大肉的飲食，而熱騰騰、香噴噴的烤紅薯，已成為一些人鐘愛(ài)的零食。相信大部分喜歡吃烤紅薯的人很少會(huì)追問(wèn)烤桶的來(lái)源。要知道，烤紅薯的桶經(jīng)過(guò)煙熏火烤，烤桶的周身已變得烏黑，桶壁上原有的字樣根本無(wú)法辨認(rèn)。其實(shí)，這些“身份不明”的桶大部分來(lái)自垃圾回收站，小販們經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易的沖洗改裝就用來(lái)烤紅薯了。桶內(nèi)的殘留物在烤制的過(guò)程中會(huì)進(jìn)入紅薯，即使剝了皮吃，也不能完全避免其危害。如果再含有苯，呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)遭受傷害，食用后會(huì)有頭昏腦漲的感覺(jué)。還有一些小販會(huì)把受了黑斑病菌污染的紅薯放入烤桶一起烤，而在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難分辨。食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性中毒癥狀，長(zhǎng)期吃還會(huì)導(dǎo)致肝損害。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目8、包子
包子有著悠久的歷史，也有著許多品牌店和地方特色，如狗不理、灌湯包等，都受到大眾的喜愛(ài)。但是，街邊包子攤里賣的包子則要另當(dāng)別論了。近日，我們了解到，某些商販在包子餡上大做文章，做出來(lái)的肉包子存在以下4大隱患：一是有些商販?zhǔn)褂?ldquo;血脖肉”做包子餡。“血脖肉”指連接豬的頭部和身體部位的肉，含有淋巴結(jié)、脂肪瘤、甲狀腺等。這種肉便宜，但質(zhì)量較差，自身也積存了大量病菌和病毒，短時(shí)間加熱不易將其殺滅，食用后很容易感染疾病。二是肉餡里夾雜不新鮮的蔬菜。三是多用豬油，讓包子餡聞起來(lái)更香。四是一旦做餡的原料有點(diǎn)變質(zhì)，只要不是太嚴(yán)重，便會(huì)多加調(diào)料和鹽，用以掩蓋不新鮮原料的少許雜味。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目9、炸雞翅
街邊炸雞翅本是南方街頭的一道風(fēng)景線，近幾年也在沈城的街頭流行起來(lái)。在此提醒大家，由于出鍋后的成品難以辨別，所以小心有些街邊小攤賣給您發(fā)臭的雞翅。另外，雖然油炸食品味道鮮美，但它在胃里停留時(shí)間長(zhǎng)，不易消化吸收。另外，油炸食品在制作過(guò)程中，常添加明礬或明礬鉀做膨松劑，這兩種制劑均有鋁的成分。鋁是兩性元素，就是說(shuō)鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容
易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育。油炸食品還含有多種致癌物質(zhì)。其中比較厲害的一種叫“丙烯酰胺”。它主要產(chǎn)生于高溫油炸食品中，對(duì)眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。
濟(jì)南小吃加盟項(xiàng)目10、海鮮排檔
最后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)如今最流行的街頭海鮮大排檔。有人可能會(huì)認(rèn)為，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱或是高溫烹飪的海鮮，含有的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，天然的就是最好的，只要蘸上芥末就可以生吃了。其實(shí)不然。營(yíng)養(yǎng)與食品安全方面的專家何計(jì)國(guó)告訴我們，蔬菜、水果這些食物生吃比較好，但海鮮最好不要生吃。各種鮮活的海鮮體內(nèi)潛藏著多種致病細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，如未經(jīng)高溫消毒，吃了就容易傳染疾病。另外，海鮮中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪，人吃了后不容易消化，也不利于人體吸收。所以，食用海鮮等食物一定要保證其新鮮和無(wú)污染，最好能燒熟煮透，千萬(wàn)不要因?yàn)樨潏D美味而損害身體健康。
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