著名包子店的經(jīng)營(yíng)方法

　　店址已經(jīng)選好，房租已付。處于商圈，周?chē)行∩唐放l(fā)市場(chǎng)，大型超市，商場(chǎng)和電影院等等，不是那種很高端的商圈，客流量很大。比如包子的種類(lèi)要多還是要精，要不要開(kāi)發(fā)副產(chǎn)品(小菜或者茶葉蛋之類(lèi))，經(jīng)營(yíng)、推廣和管理上需要注意什么等等。下面學(xué)習(xí)啦小編給各位一些建議。

　　著名包子店的經(jīng)營(yíng)方法

　　1.讓利多銷(xiāo)，如：包子買(mǎi)十送一，迅速提高客單價(jià)。

　　2.增加產(chǎn)品種類(lèi)：包子店也可以賣(mài)不是熱滾滾的雜糧饅頭，增加產(chǎn)品吸引力。

　　3.每日限定的包子口味，節(jié)氣限定的本地特色。比如蘇州夏季限定的炒肉團(tuán)子

　　4.讓大家知道餡料和大小什么樣是非常重要的。(下圖是硅膠包子)順便可以加上銷(xiāo)售的排行!

　　5.可愛(ài)的包子有強(qiáng)大的話題性與趣味性，從而帶來(lái)記憶。

　　如果是帶小孩的顧客，小孩會(huì)吵著要吃。

　　既然在影院附近，現(xiàn)在的話題包子應(yīng)該是(怪獸大學(xué)或者小黃人)。

　　6.吸引游離客層的神slogan：保證絕對(duì)好吃，常有人買(mǎi)出國(guó)。

　　既然你對(duì)包子口味有如此信心，那顧客也會(huì)看著你的信心嘗一次。并不是要你用這條，但請(qǐng)務(wù)必讓顧客感覺(jué)到你的信心，語(yǔ)言越樸素越好。

　　7.在包子上標(biāo)注多種語(yǔ)言，不但方便了外國(guó)人，也代表“這家店經(jīng)常有老外來(lái)吃，在國(guó)外很紅!”

　　8.使用廣告牌，說(shuō)出你的招牌產(chǎn)品，幫顧客選擇。

　　(這就是上圖slogan的“潮州包子"。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成這樣現(xiàn)代了)

　　9。一旦成為名店，請(qǐng)推出禮盒裝和家庭量販裝。就成伴手禮了

　　注意看，一百萬(wàn)顆包子拍起來(lái)可環(huán)繞廣州一圈(我隨口說(shuō)的，能不能繞沒(méi)算過(guò))。

　　10.早餐高峰時(shí)，請(qǐng)?zhí)崆白龊冒?豆?jié){的套餐，確保30秒能結(jié)賬。有利于店里多賣(mài)一點(diǎn)。

　　11、細(xì)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)：

　　準(zhǔn)備一些厚一些的紙巾，因?yàn)榘訒?huì)燙，所以這個(gè)細(xì)節(jié)可以讓顧客再來(lái)。

　　還可以設(shè)計(jì)一些可愛(ài)的紙袋子，因?yàn)榭措娪爸饕悄信嗄?，然后每天把電影院的上影抄下?lái)畫(huà)小黑板上(排隊(duì)的人，另外這是有效信息別人可能多看一眼會(huì)停留，如果上面放一個(gè)鐘寫(xiě)上天氣就更好)。

　　另外如果可以的話，把蒸包子的熱氣往大街的上空吹，因?yàn)榘诱魰r(shí)的面香才是你無(wú)形的廣告(而且城管也沒(méi)招)。