茶藝館有著怎樣的經(jīng)營模式
茶藝館有著怎樣的經(jīng)營模式
茶藝館要想賺錢，定位非常關(guān)鍵。哪些人會(huì)來茶藝館消費(fèi)呢?客人大致分為三種，一種是朋友偶遇聊天，一種是娛樂休閑，還有一種是非正式的商務(wù)交流。消費(fèi)群體不同，消費(fèi)能力會(huì)有差異。想知道茶藝館有著怎樣的的經(jīng)營模式?下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家做詳細(xì)的介紹。
茶藝館的經(jīng)營模式一、不是開門就賺錢
從表面上看，茶藝館當(dāng)然應(yīng)賺錢，因?yàn)楝F(xiàn)在出去喝茶的消費(fèi)經(jīng)常比吃一頓飯還貴，而茶藝館的經(jīng)營成本相對不高，既不用高薪聘請大廚，又不用采買諸多原材料，只需要一些茶葉筒，幾十套茶具，一些懂茶藝的服務(wù)員，再講究一點(diǎn)的用些凈水設(shè)備就OK了。去茶藝館的人均消費(fèi)基本在50元以上，有的在100元左右。表面看來簡直是暴利。但不可否認(rèn)，茶藝館對位置、裝修等硬件的要求比較高，喝茶的人終究也不像吃飯的人那樣多。就拿京城某知名的茶藝館來說，現(xiàn)有連鎖店七八家，算是經(jīng)營比較成功的。這些店全部實(shí)行獨(dú)立核算制，不乏虧損的，主要原因是各店的經(jīng)營策略不同，消費(fèi)群體不同。因此，不是開個(gè)茶藝館就能賺錢。
茶藝館的經(jīng)營模式二、瞄準(zhǔn)商務(wù)客人
茶藝館要想賺錢，定位非常關(guān)鍵。哪些人會(huì)來茶藝館消費(fèi)呢?客人大致分為三種，一種是朋友偶遇聊天，一種是娛樂休閑，還有一種是非正式的商務(wù)交流。消費(fèi)群體不同，消費(fèi)能力會(huì)有差異。平均來說，茶藝館一天的流水應(yīng)該在3000—4000元左右，平均每人消費(fèi)在50元左右。做什么人的生意呢?當(dāng)然是非正式的商務(wù)交流，這樣的消費(fèi)群消費(fèi)能力強(qiáng)，利潤也高，而且還會(huì)持續(xù)消費(fèi)，成為穩(wěn)定的客戶群。要重點(diǎn)針對該群體發(fā)展會(huì)員。做得好的店能發(fā)展兩三千名會(huì)員。
茶藝館的經(jīng)營模式三、個(gè)性經(jīng)營招客人
要想留住客人，茶藝館的個(gè)性化經(jīng)營顯得至關(guān)首要。比如北京某知名茶館，它有別于傳統(tǒng)茶館，也不同于日本茶道，引進(jìn)了南方功夫茶，創(chuàng)出獨(dú)具特色的“北京茶藝”。此外，他們還開創(chuàng)了京城現(xiàn)代派茶館中的多個(gè)第一：組織了第一支茶藝表演隊(duì)，開辦了第一個(gè)茶藝培訓(xùn)班，成立了第一家茶具、茶葉綜合專賣店，建立了第一家茶藝館宣傳網(wǎng)站，開了第一家分店，第一個(gè)現(xiàn)場制作紫砂壺，等等。這就是個(gè)性經(jīng)營，想要吸引客人，方法必須多想。
茶藝館的經(jīng)營模式四、想方法留住客人
確定了茶藝館的主攻方向www.cyone.com.cn/，經(jīng)營手段也要跟上，也就是留住客人。讓客人在店里延長停留時(shí)間是盈利的關(guān)鍵。給客人提供哪些茶，是紅茶、綠茶，還是根據(jù)季節(jié)提供適時(shí)茶，都要根據(jù)茶藝館消費(fèi)人群的品位確定。茶藝館規(guī)模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營造舒適、愜意的休閑氣氛。此外，還應(yīng)增加茶館的文化味。設(shè)立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識，以此培養(yǎng)消費(fèi)群體，帶動(dòng)消費(fèi)。設(shè)立書架擺上關(guān)于茶、茶具、茶藝、茶文化等有關(guān)的書籍，訂閱幾個(gè)都市類報(bào)刊供客人閱讀。另外在館內(nèi)能夠根據(jù)詳細(xì)情況給客人提供幾個(gè)必要的小食品，如果有條件的話，可以在用餐時(shí)間給客人提供幾個(gè)自制的快餐。要注意，快餐可以簡單，但必須精致。
茶藝館的經(jīng)營模式五、茶葉店的實(shí)用技巧
說完了茶藝館，再說幾句茶葉生意。茶葉的利潤平均在300%左右，高檔次的更高。如果把茶葉店開好，的確是一門好生意。下面介紹一些比較實(shí)用的經(jīng)營技巧。
店名要能夠叫得出去。比如，大一些的店可以叫“地名+名茶大世界”;高品位的可以叫“××私房茶”。
店開好后多做幾個(gè)宣傳活動(dòng)，讓整個(gè)地區(qū)的人都明白你的特色，都敢來買茶。不定期在小區(qū)和人多的地方做活動(dòng)，加大宣傳，便于下次光顧。
與茶樓聯(lián)手，做代金券，喝茶后就送、買茶后也送，來擴(kuò)大店里的名氣，增加回頭客。
帶各種茶葉樣品到茶樓、飯店、大型娛樂場所、公司、單位等進(jìn)行銷售。爭取長期穩(wěn)定的大訂單。
在茶葉批發(fā)市場內(nèi)行和外行拿茶葉的價(jià)位差價(jià)在5—20元一斤。所以必須要懂茶，并跟供貨商混熟。為了增加進(jìn)貨量，壓低采購價(jià)格，可以聯(lián)合幾家茶葉店組團(tuán)進(jìn)貨。
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