冷庫的經(jīng)營方式
冷庫的經(jīng)營方式
一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞。下面學習啦小編就為大家解開冷庫的經(jīng)營方式，希望能幫到你。
冷庫的經(jīng)營方式
冷庫經(jīng)營，因地制宜。
冷庫管理很簡單 只要是讓他創(chuàng)造價值，你可以去嘗試做海鮮的儲存，可以少量的存儲，之后要有銷路，需要你自己去打開市場。我身邊就有這樣的實例，顯示搞的很小，一點點就會形成規(guī)模，只要是會不會開發(fā)市場，我的朋友居然把海鮮都推向農(nóng)村市場 ，其實現(xiàn)在農(nóng)村市場很好。海鮮不再是有錢人的食品，特別是現(xiàn)在的一代，自己不吃，也會給孩子老人買一點吃，就這么簡單的想法，我朋友原來是40立方的小庫 現(xiàn)在是兩萬立方，產(chǎn)品覆蓋整個北京 天津 河北地區(qū)。
冷庫的產(chǎn)品分類
(1)按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫可分為：
土建冷庫
組合冷庫(活動冷庫)
(2)按使用性質(zhì)分，冷庫可分為：
生產(chǎn)性冷庫
分配性冷庫
零售性冷庫
(3)按冷庫冷藏容量分，冷庫可分為：
大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000t以上
中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在1000~10000t范圍內(nèi)
小型冷庫(小冷庫)：此類冷庫的凍結(jié)能力在1000t以下
(4)按冷庫溫度，冷庫可分為：
高溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-2℃～8℃
中溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-10℃～-23℃
低溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-23℃～-30℃
超低溫冷庫：此類冷庫冷藏溫度-30℃以下。
冷庫的設(shè)備
一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過節(jié)流閥時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
并聯(lián)壓縮機在冷庫中的運用：
1)制冷量要求較大，通常需要使用5至50臺20馬力左右的制冷壓縮機;
2)終年運轉(zhuǎn)，負荷峰谷差大，部分負荷明顯;
3)冷凍、冷藏對象是易腐爛變質(zhì)的新鮮食品，對溫度和濕度的控制要求嚴格;
4)蒸發(fā)器需要除霜，且除霜周期后系統(tǒng)的負荷很大 我國商用制冷系統(tǒng)在向大型化發(fā)展的過程中，單機系統(tǒng)已漸漸的不能適應(yīng)大型制冷應(yīng)用的需求，這主要表現(xiàn)在：
1)臺數(shù)較多，成本較高，且占地太大，影響美觀和商用地規(guī)劃;
2)調(diào)峰能力弱，通常壓縮機按照最大負荷配置，在部分負荷下壓縮機由于能量調(diào)節(jié)(熱氣旁通等)在部分負荷情況下效率低下。為了防止在部分負荷情況下頻繁啟動，常常使用延時器，但這樣做常常造成壓縮機在惡劣工況運行，效率下降，如果不加裝延時器又會造成壓縮機頻繁啟停降低壓縮機壽命;
3)對溫度和濕度自動控制較困難，一般采用壓力控制器，吸氣壓力波動較大。
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