小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖
店面設(shè)計(jì)應(yīng)與街道文化、建筑風(fēng)格、建筑結(jié)構(gòu)等外部環(huán)境相協(xié)調(diào),與內(nèi)部環(huán)境相統(tǒng)一,店面形象應(yīng)與商品特點(diǎn)相適應(yīng),從而準(zhǔn)確傳達(dá)商品的信息,營(yíng)造良好的城市環(huán)境。今天學(xué)習(xí)啦小編就與大家分享小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖，僅供大家參考!
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖展示
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖1
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖2
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖3
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖4
小型火鍋米線(xiàn)店面裝修效果圖5
小型火鍋店的用料情況
基本用料
這里說(shuō)的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，至于加熱原料及一些小餐具、用具，這里不再贅述。
重慶火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時(shí)不易上火。
火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用范圍極其廣泛，天上飛的、地上長(zhǎng)(跑)的、水中游(爬)的，無(wú)所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來(lái)制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。
火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨(dú)使用，即使用也常要蘸些調(diào)味料食用。
蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見(jiàn)的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時(shí)溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使?jié)L燙的原料降低溫度，便不會(huì)燙傷口腔。
湯鹵制作
鍋底是通過(guò)加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來(lái)。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運(yùn)用調(diào)味品受熱時(shí)的脂溶性和水溶性，才能達(dá)到“五味和諧”。這就要求操作時(shí)正確掌握火候，投料先后次序和熬制時(shí)間。四。五味調(diào)合，比例恰當(dāng)?；疱佌{(diào)味品是各種調(diào)味品的有機(jī)組合，五味調(diào)和其中蘊(yùn)有涵一個(gè)此消彼長(zhǎng)的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過(guò)量，會(huì)掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成“喧賓奪主，”。因此在進(jìn)行火鍋調(diào)味時(shí)各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)。當(dāng)然比例恰當(dāng)是相對(duì)的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對(duì)在火鍋味中占主導(dǎo)地位的內(nèi)在矛盾關(guān)系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長(zhǎng)，人們常說(shuō)麻辣并重，實(shí)際上辣味要比麻味突出一些，這樣才有和諧的味感，咸甜麻辣調(diào)味品的投放基本掌握準(zhǔn)確了，火鍋基調(diào)(基本味)就定好了，其他去腥增香，提鮮的調(diào)味品只要不傷料，對(duì)五味不會(huì)造成直接影響。
小型火鍋店面裝修設(shè)計(jì)的選址
1、宜繁華忌偏僻。
在街面上進(jìn)行店鋪選址，要注重選擇那些人流量較為密集的地方，這種能聚集人氣的地方往往就是比較繁華的地段。
按照風(fēng)水的說(shuō)法，有人氣就有生氣，人氣愈旺生氣就愈旺，乘生氣就能帶來(lái)生意的興隆。
2、取開(kāi)闊避狹窄。
風(fēng)水在選擇宅址時(shí)，講求屋前開(kāi)闊，接納八方生氣，這與經(jīng)商講究廣納四方來(lái)客契合。按照這一原則，選擇店鋪的地址時(shí)，也應(yīng)考慮店鋪正前方的開(kāi)闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍墻，電線(xiàn)桿，廣告牌和過(guò)大遮眼的樹(shù)木等等。
3、取南向避東北。
風(fēng)水在選擇陽(yáng)宅的基址時(shí)，立求座北朝南，其目的是為了避免夏季的暴曬和冬季的寒風(fēng)。經(jīng)商地址的選擇，也同樣需要考慮避日曬和寒風(fēng)。那么，最好的也還是坐北朝南，即取南向。
4、店鋪外觀造型。
從商品營(yíng)銷(xiāo)的角度說(shuō)，注重商店的外觀造型達(dá)到樹(shù)立商業(yè)形象的目的，就必須使這個(gè)外觀造型具有鮮明的獨(dú)特性，即要注重造就商店外觀的特色，通過(guò)運(yùn)用商店外觀造型的獨(dú)特性，宣傳自己，招引顧客。
5、外觀造型與區(qū)域景致諧調(diào)。
在設(shè)計(jì)商店外觀的造型時(shí)，除了考慮建筑本身結(jié)構(gòu)比例的協(xié)調(diào)性之外，還要注意使商店的外觀造型與所處的區(qū)域的自然景致相協(xié)調(diào)。
6、店鋪宜寬敞大氣。
商店的門(mén)是商店的咽喉，是顧客與商品出入與流通的通道。商店的門(mén)每日迎送顧客的多少，決定著商店的興衰。因而，為了使商店能提高對(duì)顧客的接待量，門(mén)不宜做得太小。
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