開早餐店的選址
開早餐店的選址
早餐店選址時需要考慮的眾多因素中，那一點都有可能對早餐店的經(jīng)營產(chǎn)生影響。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開早餐店的選址，希望對你有用。
開早餐店的選址
一、交通要點
早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設(shè)置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。
如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店里買早餐;又或在下啦車后，在公車站附近買，無論怎么樣，在車站設(shè)立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。
二、社區(qū)住宅
不是每家店都能夠適合開在住宅區(qū)里面，但早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們準備出門買菜的時間。
在住宅區(qū)里，大都是同一個社區(qū)的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
三、市場地緣
市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。
四、文教機構(gòu)外圍
現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒時間準備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，不如以攤車型態(tài)經(jīng)營，遇假日時能夠轉(zhuǎn)到別處去營業(yè)。
開早餐店的選址十不宜
1、不宜在居民稀少的地區(qū)開店
如果早餐店所處地域的常住人口少、且流動人口又不多，缺乏人氣，就很難形成相對穩(wěn)定的消費群體。
2、不宜在高層樓房上開店
高層開早餐店一般廣告效果差，也不方便顧客就餐。
3、不宜在高速車道旁邊開店
高速公路川流不息的是車不是人。
4、不宜選在斜坡上開店
因為斜坡會影響顧客停放車倆。
5、行人匆匆而過的地方不宜開店
因為過路的人群并無暇逛街購物，更無心尋找食肆享受。
6門面大門不宜正對一條筆直的馬路
筆直道路會因為過往的車輛而產(chǎn)生尾氣，造成早餐店周圍的空氣污染，顧客猶如在煙塵滾滾中用餐，大倒胃口。
7、門面大門不宜在正對兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小巷
一是成為“穿堂風(fēng)”的風(fēng)口影響營業(yè)者的健康與精神狀態(tài)，二是由于門前巷子窄、墻高，給人一種擁擠的感覺，顧客不愿進來，自然會影響生意。
8、門面門前不宜有障礙物
被建筑物擋住的店面，影響早餐店的能見度，會減少客源。特別是不能正對著大樹，樹體粗壯，樹葉茂盛，空氣不流通，一但遇雷雨天氣還有使人觸電的危險。
9、門面大門不宜正對死巷
死巷空氣沉悶，不通透，人流量少，早餐店對著死巷會使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進而直接影響早餐店生意。
10、門面門前不宜選在風(fēng)口的位置上
不管北方或南方城市，一到冬季就寒風(fēng)襲人，如果早餐店門口嘲風(fēng)，而且多指西北方向，就會影響客人入店進餐的心情。
開早餐店選址的禁忌
1)店面地面與路面不平的慎選
這里所說的店面地面與路面不平，有兩種情況，一種情況是店鋪門前坑坑畦畦，或店前面或附近的街道凸凹不平，道路受到嚴重破壞，人們從店鋪附近經(jīng)過時總是深一腳淺一腳的經(jīng)過;第二種情況是店鋪與路面之間有階梯，消費者要來你店里消費時必須向上或向下走好些階梯才能到達你店里。這兩種情況均要慎選，因為根據(jù)人的本性來分析，人是不愿意付出太大的體能代價或精神代價去產(chǎn)生消費的。如圖所示：
2)店面在斜坡上要慎選
店鋪的位置剛好設(shè)在了大路的斜坡上，人們要進店購買產(chǎn)品時就必須上斜坡，然后再轉(zhuǎn)身去到店鋪里購物。這就加大了購物的難度，同時也是讓消費者付出太大的體能代價或精神代價去產(chǎn)生消費，這不符合人的本性，因此要慎選。
3)快車道旁開店要慎重
快車道中往往有許多汽車、摩托車經(jīng)過，這些地方有些共同的特征，那就是灰塵大，不衛(wèi)生，不安全。消費者不敢橫穿馬路跑到你店里去，也不敢在你店鋪門前停留太久，因為他們會擔(dān)心被飛馳而來的車子撞倒。
4)人員稀少的地區(qū)開店要慎重
許多人選擇店鋪時往往是病急亂投醫(yī)，花了許多時間找店鋪，可就是找不到，于是，一旦發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)讓的店鋪，就急急忙忙下手，但他卻忽略了一個重要的事實，由于早餐的消費金額不高，因此只能靠量來取勝，于是在經(jīng)營一段時間后就會發(fā)現(xiàn)，店鋪周圍人流量不大，消費群體不多，于是營業(yè)額無法提升，于是又急急忙忙換店面，找其它地方經(jīng)營……
5)門前有障礙物或較多橫街的要慎選
所謂門前有障礙物，是指店鋪門口被障礙物阻礙或擋住，具體有樹木、消防栓、街道電箱、建筑物等。這些障礙物，要么防礙顧客光臨本店，要么影響店鋪的風(fēng)水，不適合經(jīng)營早餐生意。橫街是指主街邊上的分支街道，橫街往往人流較少，且只適合做價位高、有固定客戶群的生意，把早餐店開在橫街里，容易讓顧客迷失方向，且潛在顧客的人數(shù)會非常少，因為消費者往往喜歡逛主街，而不喜歡拐彎到橫街里去。
6)門店寬度相對窄者應(yīng)慎重
門店寬度不夠，往往擺不了幾臺機器設(shè)備或銷售臺在門店前面位置，這就注定了無法經(jīng)營多種產(chǎn)品，因此營業(yè)額可想而知;相反，門面寬度足夠，不僅可以經(jīng)營多種產(chǎn)品，同時門面廣告也足夠?qū)?，方便突出品牌的?yōu)勢。
7)早晨太陽直射的地方應(yīng)慎重
有許多的店鋪，早上太陽剛剛升起來時，就直射整個店鋪的門前，這在冬天來說，未嘗是件好事，可是到了六七月份的夏天，這就給了消費者很大的精神壓力，畢竟，被火熱的太陽烤著去買早餐，心理總是感覺不太舒服與情愿。因此，早餐店鋪的選擇應(yīng)首選早上或上午太陽照射不到的位置。
8)周圍環(huán)境很臟、不衛(wèi)生的地方要慎重
許多早餐店為什么生意不好?究其原因，關(guān)健是周圍環(huán)境太臟所致，如早餐店的旁邊殺雞殺鴨、早餐店的旁邊有理發(fā)店、早餐店的附近有垃圾堆等。
9)免費包吃(早餐)的工業(yè)區(qū)要慎重
許多早餐從業(yè)者把早餐開設(shè)在了工業(yè)區(qū)，但去沒有對工業(yè)區(qū)的人群做市場調(diào)查，也沒有對工業(yè)區(qū)的各大企業(yè)做過分析與了解，開業(yè)后才發(fā)現(xiàn)該工業(yè)區(qū)幾乎沒什么人吃早餐的，原因是企業(yè)里面有食堂，企業(yè)員工是包吃住的……
10)消費能力低下，根本消費不起的地方要慎重
有些早餐店經(jīng)營得很吃力，原因無它，就是產(chǎn)品單價太低，利潤太薄，五毛錢的包子、一塊錢的豆?jié){消費者還說有點貴，而人工成本與店鋪成本卻很高，這些地方就注定了是便宜的垃圾產(chǎn)品的天堂，像廣大工業(yè)區(qū)，特別是內(nèi)地工業(yè)區(qū)就是如此。
11)產(chǎn)權(quán)不清的店面要慎重
有些店鋪有幾個老板，先是房東，然后承包給某個老板，然后某個老板又分租給XXX，然后又找不到房子的主人――房東，簽約時也只能跟三手老板簽，這就注定了該店鋪有著較大的風(fēng)險，你想呀，哪天生意不錯時房東突然說這房子是他的，然后把你趕走……
12)轉(zhuǎn)讓費/喝茶費很高且管理者很黑的店面要慎重
有些店鋪的房東或管理者往往自恃店鋪在自己的手中，而且位置很好，于是就玩起一些花樣來，不管經(jīng)營者的死活，強行規(guī)定了收費標準，如：喝茶費、轉(zhuǎn)讓費、打點費、管理費、水電費……總之，這些房東或管理者巴不得你交完一大筆錢后又馬上做不起來或離開，然后他們又靠著這些店鋪賺下一位創(chuàng)業(yè)者的血汗錢……
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1.開早餐店如何選址
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