711便利店的經(jīng)營模式

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　　711便利店的經(jīng)營模式

　　字面上因為7-11的英文讀音(seven eleven)比較順口，便于記憶。實際上7-11的經(jīng)營理念是在非正常營業(yè)時間(晚7點至第二天上午11點)仍能夠提供零售服務(wù)，其實現(xiàn)在的7-11已經(jīng)是24小時全天候營業(yè)的零售商了。

　　日本7-11是有著日本最先進物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團。7-11原是美國一個 眾所周知的便利店集團，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11作為 下屬公司成立于1973年，后由臺灣統(tǒng)一集團代理進入港臺地區(qū)和中國大陸。

　　日本7-11把各單體商店按7-11的統(tǒng)一模式管理。自營的小型零售業(yè)，例如小 雜貨店或小酒店在經(jīng)日本7-11許可后，按日本7-11的指導(dǎo)原則改建為7-11門店， 日本7-11隨之提供獨特的標(biāo)準(zhǔn)化銷售技術(shù)給各門店，并決定每個門店的銷售品類 。 7-11連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴張?，F(xiàn)在 ，全日本有4000多家7-11商店。

　　便利店依靠的是小批量的頻繁進貨，只有利用先進的物流系統(tǒng)才有可能發(fā)展 連鎖便利店，因為它使小批量的頻繁進貨得以實現(xiàn)。

　　典型的7-11便利店非常小，場地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的門 店提供的日常生活用品達3000多種。雖然便利店供應(yīng)的商品品種廣泛，通常卻沒 有儲存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應(yīng)盡量大。這樣，所有商品必須 能通過配送中心得到及時補充。如 果一個消費者光顧商店時不能買到本應(yīng)有的商品，商店就會失去一次銷售機會， 并使便利店的形象受損。所有的零售企業(yè)都認為這是必須首先避免的事情。

　　JIT體系不完全是交貨時間上的事，它也包含以最快的方式通過信息網(wǎng)絡(luò)從各 個門店收到訂貨信息的技術(shù)，以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行实厥占唐返募?術(shù)。有賴于一個非常先進的物流系統(tǒng)支持。

　　為每個門店有效率地供應(yīng)商品是配送環(huán)節(jié)的重要職責(zé)。首先要從批發(fā)商或直 接從制造商那里購進各種商品，然后按需求配送到每個門店。配送中心在其中起 著橋梁作用。

　　為了保證有效率地供應(yīng)商品，日本7-11不得不對舊有分銷渠道進行合理化改 造。許多日本批發(fā)商過去常常把自己定性為某特定制造商的專門代理商，只允許 經(jīng)營一家制造商的產(chǎn)品。在這種體系下，零售商要經(jīng)營一系列商品的話，就不得 不和許多不同的批發(fā)商打交 道，每個批發(fā)商都要單獨用卡車向零售商送貨，送貨效率極低，而且送貨時間不 確定，但人們往往忽視了配送系統(tǒng)的低效率。

　　日本7-11在整合及重組分銷渠道上進行改革。在新的分銷系統(tǒng)下，一個受委 托的批發(fā)商被指定負責(zé)若干銷售活動區(qū)域，授權(quán)經(jīng)營來自不同制造商的產(chǎn)品。此 外，7-11通過和批發(fā)商、制造商簽署銷售協(xié)議，能夠開發(fā)有效率的分銷渠道與所 有門店連接。

　　批發(fā)商是配送中心的管理者，為便利店的門店送貨。而日本7-11本身并沒在 配送中心上投資，即使他們成為了分銷渠道的核心。批發(fā)商自籌資金建設(shè)配送中 心，然后在日本7-11的指導(dǎo)下進行管理。通過這種協(xié)議，日本7-11無需承受任何 沉重的投資負擔(dān)就能為其門店建立一個有效率的分銷系統(tǒng)。為了與日本7-11合作 ，許多批發(fā)商也愿意在配送中心上做必要的投資;作為回報，批發(fā)商得以進入一 個廣闊的市場。

　　日本7-11重組了批發(fā)商與零售商，改變了原有的分銷渠道，由此，配合先進 的物流系統(tǒng)，使各種各樣的商品庫存適當(dāng)，保管良好，并有效率地配送到所有的 連鎖門店。

　　從給便利店送貨的卡車數(shù)量下降上可以體現(xiàn)出物流系統(tǒng)的先進程度。如果是 在十幾年前，每天為便利店送貨的卡車就有70輛，現(xiàn)在只有12輛左右。顯然，這 來自于新的配送中心的有效率的作業(yè)管理。

　　經(jīng)營要訣：生意從細處做起。據(jù)了解 , 在每間便利店每次花費在 20 元以內(nèi)的消費者占 68.2% ， 40 元以上的僅有 8% ，基本上沒有超過 100 元的。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又可提供多元的便民生活服務(wù)，如免費供應(yīng)開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、代訂各類演唱會門票以及設(shè)立自助繳費終端，甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材等，這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，有助于聚集人氣。

　　此外，由于便利店的主要消費群體定位在 30 歲以下的學(xué)生和上班族 , 針對這一群體易接受新事物、消費力強勁和追求時尚的特點，因此在商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時尚主旋律。

　　選擇好店址尤為重要。投資便利店，選擇合適的店址非常重要，這是便利店成功最重要的因素。便利店的優(yōu)勢在于“便利”，因此便利店大多設(shè)在社區(qū)和娛樂設(shè)施比較集中的地區(qū)，使得顧客購物更加方便。