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2017企業(yè)市場營銷案例具體分析

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  隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,案例分析對企業(yè)發(fā)展的作用也越來越大。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的2017企業(yè)市場營銷案例相關(guān)內(nèi)容,希望對你能夠有所幫助。

  2017企業(yè)市場營銷案例一

  外婆家:移動互聯(lián)網(wǎng)時代能否逆勢突圍

  游西湖,一定要在飽覽湖光山色之后,吃一頓外婆家的醉魚,西湖之行才算圓滿。

  西湖醉魚,食客們想必耳熟能詳,算得上是杭幫菜中的代表菜品之一。為何偏愛外婆家?味道夠正宗,更重要的是實(shí)惠!

  近兩年,隨著行業(yè)競爭加劇,門店、人員成本節(jié)節(jié)攀升,餐飲行業(yè)整體蕭索。然而,外婆家的營業(yè)額卻還在以每年30%—40%的速度攀升,更是出現(xiàn)“店店排隊、餐餐排隊”的現(xiàn)象。不可不說,外婆家是近些年來餐飲行業(yè)的一個傳奇。

  平民化定位

  自成立之初,外婆家的定位便非常符合大眾需求:居家路線、聚餐場所。雖然這個在當(dāng)時不是行業(yè)主流的想法,卻在無意之間吻合了大眾餐飲興起的這一潮流。大家原本總是故意設(shè)定好一個請客的局面,而外婆家就是要撇開商務(wù)的概念——到外婆家,就是隨便吃個飯。

  據(jù)統(tǒng)計,目前在我國餐飲行業(yè)3萬億元的營業(yè)額中,大眾化餐飲約占80%。但是在發(fā)達(dá)國家的餐飲行業(yè)里,大眾化餐飲則能占到95%左右的份額。隨著消費(fèi)日趨理性,中國的大眾餐飲仍有進(jìn)一步擴(kuò)大的空間。所以,外婆家的傳奇還將延續(xù)。

  作為主打杭幫菜的外婆家,在前期市場拓展的區(qū)位選擇上,以江、浙、滬為本。因?yàn)榻?、浙、滬三地之間的交流頻繁,口味相近,對于杭幫菜的接受程度高。

  另外,發(fā)展之初信息傳播的效率遠(yuǎn)沒有今天這般發(fā)達(dá),地緣上的集中也意味著品牌傳播和品牌接受度的集中。

  這三地市場的深耕,為外婆家積累了深厚的品牌沉淀。

  餐飲ZARA風(fēng)

  外婆家創(chuàng)始人吳國平認(rèn)為,獨(dú)特的餐廳會給顧客留下深刻的第一印象,人性化的用餐環(huán)境,獨(dú)到的設(shè)計手法,都會提升顧客對于餐廳的滿意度,而裝修正是外婆家綜合因素里的主打因素。

  走進(jìn)外婆家,食客們最先感受到的是視覺上的沖擊。外婆家的裝修風(fēng)格可以概括為“平民時尚”,不追求時髦做洋人、半洋人的空間設(shè)計,而是根植于平民,落地繁衍。

  比如西溪天堂店,與普通餐廳暖色調(diào)的氛圍截然不同。店內(nèi)放眼望去均是做舊的菜單,吱呀的小船,陳舊的木凳,將中國古代的院落展現(xiàn)無遺。

  設(shè)計精美的同時,里面的布局也非??茖W(xué)合理:出菜口設(shè)置在餐廳居中的地方,使得服務(wù)員拿到菜品后抵達(dá)各個區(qū)域的時間大致相同,避免了人工的空白等待,提高了勞動效率。

  裝飾用的擺件和綠植從地面上抬高到了墻上,既節(jié)省了地面空間,又形成了外婆家自己的裝修風(fēng)格。同時,店內(nèi)還將用于放置備用碗筷和紙巾的落柜嵌入墻內(nèi),以進(jìn)一步節(jié)省空間,增加臺位。

  面對精致的裝修,店內(nèi)的服務(wù)員總是被問:“3元錢一份的麻婆豆腐能賺錢嗎?”

  吳國平曾將外婆家與服裝品牌ZARA和H&M進(jìn)行類比,外婆家算是餐飲行業(yè)里的快時尚品牌。其呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的低價,本質(zhì)上是通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、生產(chǎn)和程序化管理,并將一部分價值讓給消費(fèi)者而形成的最終結(jié)果,而價值的讓渡是這個模式中最為關(guān)鍵的一步。

  同時,消費(fèi)者也要對應(yīng)地讓出一部分利益,具體的表現(xiàn)就是等待的時間,其作用在于提高運(yùn)營的效率,最終讓顧客能夠在富有設(shè)計感的餐廳內(nèi)吃到低價位又可口的菜品。

  可以說,外婆家的設(shè)計不僅達(dá)到了美學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)的完美平衡,而且,也提升了“逼格”,維持了低價原則,完美迎合了“屌絲群體”的消費(fèi)心理,這對大眾餐飲消費(fèi)者有著莫大的吸引力,也就迅速打響了外婆家的知名度。

  CBD里的機(jī)會

  2003年前后,隨著中國城市的發(fā)展和人們生活需求的多樣化,購物中心業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生,并在全國迅速發(fā)展,成為居住在城市里的大眾消費(fèi)者日常休閑購物的首選場所。從2012年下半年開始,外婆家關(guān)閉了一些尚有不錯贏利能力的路邊門店,全面投入知名商業(yè)綜合體的懷抱,開始與現(xiàn)代的消費(fèi)模式全面融合。

  而在這個轉(zhuǎn)型期,恰逢購物中心開始縮減購物零售業(yè)態(tài)占比,增加餐飲與體驗(yàn)業(yè)態(tài)的風(fēng)潮興起。外婆家以其優(yōu)秀的聚客能力,成為各大購物中心所極力拉攏的香餑餑。

  吳國平曾經(jīng)這樣描述在購物中心做餐飲的優(yōu)勢:“綜合體內(nèi)人流量大,購物消費(fèi)能力強(qiáng),年輕人多,停車方便,就算在門口排隊等號,也有夠大夠好的空間,客戶體驗(yàn)?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊?”

  同時,強(qiáng)大的品牌資產(chǎn)和規(guī)模效應(yīng)賦予了外婆家與供應(yīng)商之間強(qiáng)大的談判能力。這種優(yōu)勢體現(xiàn)在價值鏈的每一個環(huán)節(jié):在原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端,能以很低的價格采購原材料及服務(wù);在門店租賃成本方面,考慮到外婆家強(qiáng)大的引流能力,外婆家開始與城市綜合體聯(lián)姻,共享流量帶來的利潤;同時,很多商業(yè)地產(chǎn)商給予其極大的租賃讓利,其門店的爆炸式增長也正是從這個時候開始的。

  擁抱互聯(lián)網(wǎng)變化

  從整體上說,外婆家對于互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用相比于競爭對手并沒有很大的亮點(diǎn),其始終停留在互聯(lián)網(wǎng)營銷的層面上。在O2O浪潮下,外婆家與線上團(tuán)購、點(diǎn)評網(wǎng)站的合作并沒有什么獨(dú)到之處,多以線上引流、推送促銷活動為主。

  但不可否認(rèn)的是,對于積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)的姿態(tài),在第一時間得到了傳統(tǒng)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化所帶來的品牌傳播、市場營銷以及物流配送等方面的紅利,也是外婆家近幾年得以在全國甚至在國際上快速擴(kuò)張的保障。

  運(yùn)用社會化媒體打造“6·2外婆節(jié)”,是外婆家對互聯(lián)網(wǎng)較為出彩的運(yùn)用。在節(jié)日到來之前,其通過微博、微信、論壇、各大點(diǎn)評網(wǎng)站推動節(jié)日促銷信息,用免單、打折促銷等方式鼓勵消費(fèi)者與外婆家互動,在提升消費(fèi)者活躍度、參與感的同時,大大地提升了品牌的認(rèn)知度和美譽(yù)度。

  對于O2O,外婆家相對來說還是比較理性,主要側(cè)重在品牌宣傳維護(hù)上,不盲目砸團(tuán)購搞大動作,但也不守舊落伍,順勢而為。2005年,大眾點(diǎn)評進(jìn)駐杭州,外婆家成為杭州區(qū)域的第一家簽約商戶,也是較早引入微信支付的餐飲企業(yè),還曾和美食社交APP“去哪吃”等進(jìn)行過新品試吃合作。

  后吳國平時代的新挑戰(zhàn)

  對于外婆家而言,后吳國平時代有兩個層面的含義:一是吳國平在自己50歲的時候宣布退休,將外婆家的接力棒交到了年輕的裘曉華手里;另一層含義則是互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)的進(jìn)一步滲透,外婆家面臨著新的外部環(huán)境。

  在這個背景下,外婆家將面臨新的危機(jī)與挑戰(zhàn)。

  一是來自內(nèi)部的危機(jī)——新舊接班人領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格的差異與外婆家固有文化之間的沖突。有這個顧慮的主要原因,是因?yàn)橥馄偶乙恢睕]有實(shí)現(xiàn)經(jīng)理人管理的機(jī)制,掌門人的個人風(fēng)格對于品牌的影響深遠(yuǎn)。

  吳國平時代的外婆家處處都是吳國平的烙印,外婆家像是他的一個孩子,體內(nèi)流淌著他的工業(yè)化思維和對于快時尚餐飲價值訴求的把握。但以裘曉華為首的新領(lǐng)導(dǎo)班子對于這筆“遺產(chǎn)”能否自如地駕馭甚至青出于藍(lán),還有待時間驗(yàn)證??蓸?gòu)建經(jīng)理人管理機(jī)制,是家族式企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。

  二是互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)。最近幾年,一大批效仿者如雨后春筍般涌現(xiàn),外婆家的性價比模式最終可能淪為競爭策略,陷入價格戰(zhàn)的泥沼。

  競爭對手帶來最大的沖擊,可能是低價模式的破產(chǎn)。正如吳國平所說,一旦顧客不再愿意花時間排隊,那這個商業(yè)運(yùn)營模式就將破產(chǎn),客流量少的餐館把菜價定得如此低必然會虧錢進(jìn)而關(guān)門。從客戶體驗(yàn)的角度看,等待不是一個好的現(xiàn)象,門店前面長長的隊伍可能是很好的故事素材,卻是以破壞用戶體驗(yàn)為代價的,未免太過昂貴。

  互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)來說,不再僅僅具有營銷、拉新的功用,還可以成為餐飲行業(yè)提高效率、降低成本的工具,也可以在餐飲行業(yè)經(jīng)營管理的全過程,從點(diǎn)菜、支付、采購、庫存管理、供應(yīng)鏈管理到外賣、線上訂單接收等各個環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。

  綜合來看,餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化也正在走向深水區(qū),而外婆家能否在新的浪潮中活得更好,這仍需時間的考驗(yàn)。

  2017企業(yè)市場營銷案例二

  車便利:從渠道商到服務(wù)商的轉(zhuǎn)型之路

  在“互聯(lián)網(wǎng)+”的形勢下,從全球范圍來看,B端電商作為本質(zhì)上的渠道商,必會面臨一次大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。毋庸置疑,這一切都是為了生存的可能。但渠道商如果不做戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)型和調(diào)整,不擁抱互聯(lián)網(wǎng),不進(jìn)行上下游的資源鏈接,那么其生存的價值將不復(fù)存在。

  而車便利的模式,對于經(jīng)銷商而言,可謂是另一種新的轉(zhuǎn)型與整合模式。

  線上平臺與線下渠道的鏈接

  車便利是由新日電動車的鄭州經(jīng)銷商宋永正與另外兩位電動車經(jīng)銷商(一位是愛瑪經(jīng)銷商,一位是雅迪經(jīng)銷商)共同發(fā)起,他們?nèi)一菊嫉搅肃嵵菔须妱榆囀袌龅拇蟛糠址蓊~。

  據(jù)宋永正說,萌生車便利的想法是在2011年年底,2012年12月31日批文下來,正式開創(chuàng)了車便利品牌,定位為汽車后市場的運(yùn)營平臺。

  在當(dāng)時還未出現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”,車便利就已打出了線上線下的概念。

  車便利的主業(yè)設(shè)置以售后服務(wù)為切入點(diǎn),具體展開有以下三方面:

  第一,線下統(tǒng)一形象。車便利整合了多品牌的服務(wù)店面,將其改為統(tǒng)一的商標(biāo)和統(tǒng)一的形象,把原來比較散亂的組織形式改為一個統(tǒng)一的模式對外傳遞線下服務(wù)體系。

  第二,線上發(fā)布APP。車便利的線上服務(wù)軟件,基本模式與滴滴打車相同,目的是打通線上和線下。入口有輕量級微信端和重量級APP兩個,任何消費(fèi)者通過車便利平臺在任何時間任何地點(diǎn)發(fā)出一個指令(比如修車),在線狀態(tài)的所有網(wǎng)點(diǎn)維修技師,包括內(nèi)部技師和社會技師,都可以對它進(jìn)行響應(yīng)。通過和技術(shù)公司的深度合作,車便利可以精確定位到1米之內(nèi)的范圍。后臺通過數(shù)據(jù)進(jìn)行匹配,用數(shù)據(jù)決定誰來搶單,而不是人工搶單。交互點(diǎn)評、網(wǎng)上商城的功能,也都圍繞著維修這一業(yè)務(wù)而展開。

  第三,跨界服務(wù)。數(shù)據(jù)累積到大數(shù)據(jù)可以操作的程度時,車便利會進(jìn)行服務(wù)外切。

  1.快遞服務(wù)。目前申通快遞與車便利已簽訂合同,在申通覆蓋不到的地方,車便利線下的網(wǎng)點(diǎn)可以代其設(shè)置收貨點(diǎn),承接申通落地的功能,同時車便利也可以為其承接派送服務(wù)。

  2.網(wǎng)絡(luò)線路。車便利將來還會代電信局裝寬帶,做線路的基本維護(hù)。

  3.線上商戶。車便利還是淘寶線上電動車配附件的鄭州落地商,負(fù)責(zé)淘寶商城電動車產(chǎn)品的配送和組裝服務(wù)。

  4.車輛租賃。目前僅限于兩輪車。車便利也研究了純電動汽車,在杭州做了第一輪調(diào)研,用互聯(lián)網(wǎng)方式租,直接交付用戶使用,但暫未投放市場。

  目前,車便利的核心是必須把服務(wù)做好,把品牌打響,以爽點(diǎn)快修業(yè)務(wù)為切入點(diǎn)再進(jìn)一步延伸至其他業(yè)務(wù)。

  金融與社會資源的整合

  在宋永正看來,所有工作做好才可能產(chǎn)生金融,金融是企業(yè)的最高表現(xiàn)形式。車便利目前主要的金融表現(xiàn)是支付,等到爽點(diǎn)快修APP和微信端上線后,車便利將全部改為線上支付。

  目前車便利的線下網(wǎng)點(diǎn)已整合37家,登記在冊的有136家。宋永正計劃分為三步:第一步,在鄭州、杭州、北京、武漢這4個城市展開;第二步,在此基礎(chǔ)上拓展10個省會級市場城市;第三步,拓展到地級市。整個周期分為3年,從2017年到2018年。宋永正的最終目標(biāo)是在一個省會級城市分布到200家線下網(wǎng)點(diǎn),一個地級市50家,而這些都是線下的加盟體系,通過線下體系確立品牌存在感,以線下為基礎(chǔ),以線上服務(wù)為靈魂,把有形的和無形的共同結(jié)合起來——線下網(wǎng)點(diǎn)為附近用戶服務(wù),也是員工休息的驛站和配件中轉(zhuǎn)地;有形的店面經(jīng)過鄭州200家店面的測試,能夠?qū)崿F(xiàn)15分鐘內(nèi)響應(yīng)線上指令。

  問及社會資源整合的難度,宋永正說,服務(wù)質(zhì)量的管控,就是依據(jù)消費(fèi)者點(diǎn)評。連續(xù)一個月3次投訴,3個月超過6次投訴,就不能再進(jìn)行搶單服務(wù)。還有暗訪和第三方測評,以此把電動車行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定出來,不需要社會資源給出任何承諾,穿車便利的工裝,使用車便利統(tǒng)配的車輛,按照車便利的運(yùn)營規(guī)則即可。

  基于消費(fèi)者角度的考慮,車便利產(chǎn)生了大整合的體系。對于消費(fèi)者而言,最重要的是能夠提供信譽(yù)支持和體系規(guī)模服務(wù)的品牌,而不是像原來那樣的散、亂、差,修車沒有任何質(zhì)保和承諾,如此一來,車便利減少了運(yùn)營成本,提升了服務(wù)速度,消費(fèi)者也增強(qiáng)了服務(wù)信任感。

  任何一家企業(yè)未來要想真正持續(xù)發(fā)展,就必須從個體思維轉(zhuǎn)向聯(lián)盟思維,從封建思維轉(zhuǎn)為民主思維,把自己的品牌當(dāng)作社會的品牌,把自己的服務(wù)當(dāng)作社會的服務(wù)。

  而B端僅僅作為渠道商肯定是要被稀釋掉的,究竟它會以什么形式重生呢?除了車便利的服務(wù)商轉(zhuǎn)型模式以外,我相信會有更多的形式出現(xiàn),只要你想生存。讓我們拭目以待。

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2017企業(yè)市場營銷案例具體分析

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