產(chǎn)品品牌營銷案例分析
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產(chǎn)品品牌營銷案例分析一
“富足”時代的速度與激情
不只中國,全球商業(yè)都在面臨兩個巨大的變化,一個是不確定性增加,另一個是產(chǎn)品的富足性。毫無疑問,各種產(chǎn)能都過剩了。2015年我們能夠感受得到的宏觀變化是:中國經(jīng)濟(jì)放緩了,而其中最為直觀的現(xiàn)象便是過剩的產(chǎn)能,身邊各種消費(fèi)品隨之出現(xiàn),各種產(chǎn)出都供給過剩。
當(dāng)市場在擴(kuò)大、競爭在增加、整體供大于求時,公司應(yīng)該怎么辦?
2015年,我們一直跟蹤觀察的老牌新企業(yè)——水塔,靠著速度與激情,抵擋了不斷變化的市場環(huán)境沖擊,即便在這個產(chǎn)品富足的領(lǐng)域,也成為無可爭議的創(chuàng)新者。
不完全盤點(diǎn),水塔在上一個年度完成了這個行業(yè)多年未做的很多事情:
● 重新調(diào)整供應(yīng)鏈布局
● 確定品牌主導(dǎo)的方向
● 渠道結(jié)構(gòu)與合作的重新設(shè)定
● 營銷團(tuán)隊(duì)新激勵法則
● 找到獲取數(shù)據(jù)并真正靠近消費(fèi)者的方式
● 新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、測試與推出
● 新品類正式入市競爭
……
對于長期依賴自然市場的調(diào)味品行業(yè)來說,這絕對是超常規(guī)的改變速度。而這種新速度,為水塔帶來了全新的開局。
2015年底,水塔有80個新興的設(shè)計(jì)單品上市,通過6大區(qū)域30個大大小小的獨(dú)立銷售團(tuán)隊(duì),布局全國;5大細(xì)分品類直接插入當(dāng)?shù)厥袌?,與區(qū)域產(chǎn)品 競爭;消費(fèi)數(shù)據(jù)反饋復(fù)雜多元,成為建立消費(fèi)連接的最有效渠道……最重要的,水塔的MES(制造執(zhí)行系統(tǒng))與ERP(管理信息系統(tǒng))開始實(shí)現(xiàn)慣性連通,各個系統(tǒng)不再是一個個信息孤島,這個品牌系統(tǒng)的效率在大大提升。
這正是水塔營銷總經(jīng)理邊江所期望的,“水塔是快速發(fā)展的企業(yè),拼的就是效率”。當(dāng)然,效率是需要有基礎(chǔ)的。
站穩(wěn)腳跟,再加速
2015年初一次銷售溝通會,讓銷售團(tuán)隊(duì)意識到問題的根源。盡管一直以來,水塔人以生產(chǎn)“好產(chǎn)品”引以為傲,但是當(dāng)隨意給銷售經(jīng)理們一個問題“你們做的醋會送給親朋好友嗎?”卻得到了既肯定又否定性的答案。
“我送還得解釋‘這是好醋,但包裝不行’。”
這個答案很糾結(jié),但它至少意味著——我認(rèn)同自己產(chǎn)品的品質(zhì),只是缺乏“顏值”時代的競爭利器。缺少了這項(xiàng)“顏值”標(biāo)準(zhǔn),價格就會弱下來。市場一線調(diào)查表明,消費(fèi)者認(rèn)為價格和價值是對等的,這導(dǎo)致水塔的利潤跟刀片兒一樣薄,企業(yè)擔(dān)心已購買消費(fèi)者體驗(yàn)不好,所以絕對不會在產(chǎn)品上惜力,但超實(shí)惠的價格又給公司帶來了成本負(fù)擔(dān)。
水塔還缺乏穩(wěn)得住市場的核心競爭能力!溢價感、認(rèn)同感、忠誠度,都有待于進(jìn)一步提升,而這是品牌的動力。水塔就從提升“顏值”、改變包裝設(shè)計(jì)開始。這場問題討論歷時3天,而確認(rèn)這個結(jié)論,只用了短短的幾十分鐘。從開始確認(rèn)到新產(chǎn)品成形、初裝、上市,90天。
這90天當(dāng)中,生產(chǎn)線進(jìn)行了大幅度調(diào)整,適配、組裝;形象代言人選擇了蔣雯麗,海報、廣告;與零售終端進(jìn)行了數(shù)次談判,貨架、促銷;與基礎(chǔ)消費(fèi)者反復(fù)溝通,反對、接受。
對于新興的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說,這可能算不得快速,90天也許已經(jīng)有了幾輪產(chǎn)品的生死反復(fù),但對于一家銷售基礎(chǔ)幾個億、原產(chǎn)品依然在生產(chǎn)線上跑著的企業(yè)來說,這,就是個極致。
水塔人稱之為“準(zhǔn)備槍炮階段”。“因?yàn)榘褬屌跍?zhǔn)備好以后,才能大規(guī)模納入人才。假如產(chǎn)品設(shè)計(jì)與品牌方面缺乏競爭力,即便找一個強(qiáng)勢的人來,也很難成功,因?yàn)樗泻霉Ψ騾s沒有好武器。”
學(xué)會控制開關(guān)
事實(shí)上,每家企業(yè)都想控制主開關(guān),無論市場內(nèi)的還是市場外的。因?yàn)槭ミ@項(xiàng)權(quán)力之后,公司可能會面臨無數(shù)不確定性。
水塔選擇控制的主開關(guān)是:團(tuán)隊(duì)。2015年水塔團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了高效而大規(guī)模的調(diào)整,整體市場管理費(fèi)用大大降低。
與其說是調(diào)整,不如說是瘦身。水塔企業(yè)內(nèi)的大部分部門都做了橫向調(diào)整,進(jìn)行合并以提高效率。而且不只銷售團(tuán)隊(duì),包括物流、供應(yīng)鏈相關(guān)部門,都紛紛進(jìn)入合并程序,因?yàn)橛行┎块T未能互相協(xié)助,反而互相抵觸。這種流程上的抵觸,曾經(jīng)耗費(fèi)企業(yè)相當(dāng)多的內(nèi)部資源。打通任督二脈,對團(tuán)隊(duì)協(xié)作至關(guān)重要。
一個簡單的例子,以前訂單部門接完單,與物流、銷售管理是脫節(jié)的,很可能一個訂單會在那里停留很久。新的管理規(guī)則下,合并了訂單和銷售管理部兩個部門,現(xiàn)在拿到訂單,審的人可以馬上批。就是這種簡單的一次次小變革,把從前互相制約的部門關(guān)系理順,然后用第三方財(cái)務(wù)做監(jiān)督審查。
省外的銷售市場,則實(shí)行統(tǒng)一的費(fèi)用考核,比如新開一個區(qū)域,年度固定的費(fèi)用,如果物流費(fèi)上漲,就得通過從房租、水電中節(jié)約來補(bǔ),包括辦公地點(diǎn)選擇、人員招聘,都由區(qū)域人員自行平衡。一方面放權(quán),一方面嚴(yán)控,節(jié)省成本,鼓勵創(chuàng)新。
作為企業(yè)中的大開關(guān),團(tuán)隊(duì)的流程協(xié)作、創(chuàng)新能力對效率提升至關(guān)重要,這也是工業(yè)4.0時期,除了智能化以外,最重要的落地部分。
在富足中找到稀缺
彼得·戴曼迪斯和史蒂芬·科特勒在暢銷書《富足》中提到,人工智能、機(jī)器人、無限計(jì)算能力、寬帶網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字制造、納米材料、合成生物等指數(shù)型增長的科學(xué)技術(shù),已能夠滿足地球上所有人的基本需求,而且很快就能更進(jìn)一步——富足時代已經(jīng)觸手可及。
好企業(yè)的未來在于,能夠在富足時代找得到稀缺。
有數(shù)據(jù)表明,山西這個醋產(chǎn)品的消費(fèi)大省,如果按人均30元的消費(fèi)額計(jì)算,3000萬人口,也至少有10個億的總銷量。2015年,整體醋行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展都遇到了困境。幾個曾經(jīng)受關(guān)注的品牌,要么全面收縮市場,要么慢慢進(jìn)行內(nèi)部“調(diào)養(yǎng)”。
而這,對于已經(jīng)基本完成升級換代的水塔來說,可能就是個短期的品牌稀缺機(jī)會。
“如果能充分理解這個市場,找到稀缺,無論競爭多激烈,都有機(jī)會。”而事實(shí)上,醋行業(yè),的確不像其他行業(yè)比如奶粉那樣高客單價,這個行業(yè)在終端的典型特征是導(dǎo)購少、自選率高,但利潤并不比奶粉差。通過品牌突出價值,小幅提升客單價,增加自選率,將是適應(yīng)未來市場的最好方式。
水塔找到的另一個機(jī)會,是細(xì)分市場。
一個高度依賴網(wǎng)絡(luò)搜索的時代,有質(zhì)量的細(xì)分市場,本身就機(jī)會無限。新興的互聯(lián)網(wǎng)人群,對于興趣點(diǎn),要么搜品牌,要么搜品類,不再簡單局限于區(qū)域劃分,而是按照興趣群體。餃子蘸什么醋好?拌海帶用哪種醋?有沒有清真醋?如何用醋美容?終端之外的商業(yè)世界,一定是通過電腦或者手機(jī)搜索來實(shí)現(xiàn)的。
好消息是,醋的這些問題,和水塔的那些解讀,你都能連接得到。
橫向做大品牌,縱向做深細(xì)分。當(dāng)新興公司都在不斷用高昂的代價換取用戶、卻使自己陷入價格戰(zhàn)而缺乏辦法將新用戶留下時,水塔選擇了一種相反的商業(yè)模式。他們比其他人更早看到了風(fēng)險。
2016年,有可能是一個更加漫長的冬季,你能否和水塔一樣,找到真正的贏利模式?
產(chǎn)品品牌營銷案例分析二
三只松鼠之后,后堅(jiān)果市場還能怎么玩?
作為堅(jiān)果行業(yè)的龍頭企業(yè),“洽洽”的年度營業(yè)額過10億元至少用了5年,而作為新秀的“三只松鼠”,達(dá)到同樣的高度只用了不到3年的時間。即使在天貓商城,洽洽的銷量排名也長期不受人待見。很多人據(jù)此推論,“三只松鼠”的玩法,更代表著堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展方向:配送物流化、銷售平臺化、中間去渠道。而稍具質(zhì)疑精神的銷售人員,只要翻翻堅(jiān)果市場的發(fā)展史,就不會如此輕率地得出這個結(jié)論。
堅(jiān)果市場的產(chǎn)品升級史
早年,被鄧小平譽(yù)為“中國第一商販”的“傻子瓜子”,因瓜子一個單品而名動全國,而傻子瓜子之所以家喻戶曉,離不開對產(chǎn)品“一嗑三開”“鮮美生津”的口耳相傳,沒見人說傻子瓜子的專賣店如何讓人流連忘返。16年后,洽洽不僅在包裝上推陳出新,“不臟手”“不上火”的產(chǎn)品特點(diǎn),也助其在大賣場和小店渠道中實(shí)現(xiàn)快速動銷。只是在電商的沖擊下,衰落得太過迅速。2011年之后,一個“三只松鼠”的全新品牌,憑著碧根果單品開路,幾乎用如出一轍的手法偷襲了洽洽,只不過人家跳出了瓜子的單品,產(chǎn)品換成了堅(jiān)果。
看得到的是,堅(jiān)果市場的每次變化,并非簡單的渠道調(diào)整,更多的是伴隨著產(chǎn)品升級。
后浪拍前浪,新桃換舊符的事兒,在開放的市場經(jīng)濟(jì)里,從來就不是什么新鮮事,更何況還是快消品。洽洽十年如一日的渠道調(diào)性和業(yè)務(wù)模式,是發(fā)型沒有趕上潮流的演變,看起來有些土氣,而長期無法推陳出新的產(chǎn)品系統(tǒng),才是讓他在2008年無法弄懂馬云設(shè)立“淘寶商城”(也就是今天的“天貓商城”)的意圖根源,洽洽自然也就無法見招拆招。
當(dāng)年的淘寶集市還是一個填不滿的窟窿,遮遮掩掩的廣告收入,不足以撐起他今天的野心。阿里巴巴需要的是那些有市場口碑積累、有成熟制造體系,有新產(chǎn)品研發(fā)升級體系的品牌企業(yè),成為相互背書的兄弟。如果那兩年,洽洽能夠靈光一閃,看懂電子商務(wù)“品牌企業(yè)階段”的到來(備注:我把電商發(fā)展分為草根品牌階段、淘品牌階段、品牌企業(yè)階段、海外品牌企業(yè)階段、奢侈品牌階段),憑借10多年來積累的聲譽(yù)、產(chǎn)品體系以及新品的研發(fā)能力,今天的堅(jiān)果市場格局,很可能是另一番模樣。IDG也許不會投三只松鼠,馬云也會更傾向推薦有線下積累的洽洽。然而,一切不能重來,洽洽那兩年正籌備上市,四處領(lǐng)獎,“最危險的時刻”成了洽洽“最美的時光”。
但是,與其說互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口決定了渠道命運(yùn),不如說消費(fèi)者的喜新厭舊才是市場的上帝之手。傻子瓜子用個體取代集體,趕上了鼓勵個性解放的改革開放;等到“洽洽”橫空出世,大商超和小店又分分鐘秒殺了專賣店,趕上了消費(fèi)環(huán)境的升級;現(xiàn)在輪到“三只松鼠”,人家壓根兒不建實(shí)體店了,借著互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口,憑著單一的電商渠道,就把行業(yè)的龍頭老大臊得沒臉沒皮。如今,消費(fèi)者玩的是新鮮和體驗(yàn)。線下老說線上服務(wù)不好、體驗(yàn)差,你怎么不說,那么多消費(fèi)者為三只松鼠送個開殼器、垃圾袋、一次性手套樂此不疲地做免費(fèi)宣傳。說人家品類多、產(chǎn)品雜,你怎么不說人家渠道基本零庫存。
這年頭,消費(fèi)者翻臉比翻書還快,別連題目都沒看懂,就滿嘴瞎謅答案。
三個“反直覺經(jīng)驗(yàn)”的創(chuàng)新思路
堅(jiān)果市場在傳統(tǒng)消費(fèi)觀念中,屬于就近購買,即買即食,三只松鼠反其道而行之,借助電商大獲成功,這在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中屬于反直覺的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在這一條也被很多投資者歸納為評估項(xiàng)目成功與否的標(biāo)準(zhǔn)之一。既然如此,我這里就再加一句話,當(dāng)反直覺的經(jīng)驗(yàn)成為現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)后,成功的反直覺就會成為我們二次創(chuàng)新的障礙。
三只松鼠之后,堅(jiān)果市場應(yīng)該怎么玩,按照上面提到的結(jié)論往下走,以下三個方面的創(chuàng)新思路,依然是反直覺經(jīng)驗(yàn)的。
首先快消品可以不再是無處不在,而應(yīng)該設(shè)定場景消費(fèi)和銷售場景。
場景不同,不僅購買渠道有差異,對產(chǎn)品的包裝要求也有明顯不同。比如在網(wǎng)上購物的堅(jiān)果類產(chǎn)品,一般是在家庭場景下食用,如年節(jié)消費(fèi)、朋友聚會、會議食品等,適合分享、消磨時光、易于保存是關(guān)鍵,所以產(chǎn)品帶殼銷售,量大價優(yōu)是重點(diǎn)。而對于在劇場環(huán)境吃的堅(jiān)果零食,產(chǎn)品就應(yīng)該考慮去殼包裝,確保食用起來沒有聲音,產(chǎn)品的包裝材料也要考慮低噪音材質(zhì)。隨著市場整體環(huán)保意識的提高,街頭隨處可購的零食堅(jiān)果,得考慮附帶垃圾袋,方便在室外環(huán)境下處理果殼。這種以消費(fèi)場景為原點(diǎn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì),才能賣得起價格,戳得中痛點(diǎn)。
其次,電商業(yè)務(wù)的快遞模式,割裂了產(chǎn)品溫度與消費(fèi)者的接觸點(diǎn),給創(chuàng)新留下了巨大的市場空白。
電商必須借助快遞、物流等流轉(zhuǎn)方式,導(dǎo)致生產(chǎn)者到消費(fèi)者中間插入了快遞小哥,以致產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手上時,已經(jīng)淪為了一個“沒有溫度”的商品。而在某些堅(jiān)果食材里,剛出鍋時的口感與置放一段時間后的口感相比,存在著很大的味覺差別。比如板栗,剛出鍋時候的口感與涼后的味道,相差實(shí)在太大,線下實(shí)體店要和線上競爭,就要從這些能夠由“溫度差”帶來“口感差”的產(chǎn)品入手。
最后,是在寸土寸金的黃金位置設(shè)立專賣網(wǎng)點(diǎn),還是在犄角旮旯的日雜小店鋪貨陳列,考驗(yàn)的不僅是商品的自我營銷能力,更考驗(yàn)經(jīng)營者的經(jīng)營智慧。
從反直覺的角度來講,低值易耗、客單價低的炒貨似乎很難撐得起黃金地段的店租鋪面。但是一個耳機(jī)只賣15元的“名創(chuàng)優(yōu)品”,敢于在二、三線城市最繁華的街道拿店,并一年內(nèi)做到10個億,對想做差異化堅(jiān)果品牌的企業(yè),難道不是一個很好的啟示?堅(jiān)果不去人流量最大的地方、不做有溫度的產(chǎn)品、不提供高盈利的差價,難道還要重新擠到電商平臺上,為一個關(guān)鍵字流量5元、10元的斗價?為一個產(chǎn)品價格你敢9塊9,我就8塊9地赤膊上陣、刺刀見紅去嗎?
后堅(jiān)果市場,能夠打敗三只松鼠的,一定是新單品的引領(lǐng)者,新細(xì)分市場,反直覺的營銷模式創(chuàng)立者。
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