中小型飯店營銷方案

　　為拓展市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。下面學習啦小編給大家分享中小型飯店營銷方案，歡迎參閱。

　　中小型飯店營銷方案1

　　餐廳環(huán)境是臉面

　　女人講一個秀色可餐，菜品講一個色香味俱全，“色”排在第一位。咱們餐廳的環(huán)境又何嘗不是?我們可以看看那些經(jīng)營業(yè)績優(yōu)秀的餐廳，那個不是裝修的很有格調(diào)?那個不把進餐環(huán)境放在重要的位置?咱們的中小型餐廳往往容易忽視這個問題，我去過很多中小餐館，進餐環(huán)境普遍不好，體驗很差。老一輩的人還能理解，而即將成為消費主力的80后、90后、00后呢?他們能接受嗎?年輕人下館子不光是吃飽，還要吃得好，體驗好，吃完之后身心俱爽?？赡芤呀?jīng)有很多餐廳感覺這些年輕人不好伺候了吧?趕緊行動起來吧，比你的對手走的快，你就活的越滋潤。

　　特色菜品是根本

　　做到上一個點還不夠，因為當你的競爭對手趕上來了之后，競爭又開始白熱化了。這就需要咱們店有拿手好菜，能讓客人記得住。我還記得高中時常去的一家餐廳，他們的回鍋肉非常好吃，周邊的餐廳沒有一個有他們做的好的，生意很火爆。所以，咱們餐廳得有比同類餐廳更具有鮮明特色的菜品，最后又幾樣，也不需要太多，能壓倒對手就可以，但也不能太少，這樣容易被貼標簽，流失部分客戶。

　　優(yōu)良服務爭第一

　　客人到餐廳來消費，除了吃飽飯，其次就是來享受服務的。餐飲業(yè)作為服務業(yè)的一份子，那就得有服務業(yè)的特色，提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓客戶滿意?，F(xiàn)在許多小餐廳不重視這一點，說話粗魯，慢待客人，處理問題不及時等等，這類餐廳不管是在哪個時代，都將被淘汰。

　　溝通回訪莫忘記

　　剛剛不是說了咱們是經(jīng)營小圈子嗎?小圈子的特點就是不大，人熟?？腿嗽诓蛷d就餐的時候，熱情一點，多一點溝通，把?？偷碾娫捔粝拢紶柲艽螂娫捇卦L下，聽聽客人給餐廳的意見，偶爾做個優(yōu)惠活動，客人是很樂意在您的餐廳定點消費的。還可以通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務的意見和建議，通過實地調(diào)查了解競爭對手店面的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務管理。咱們除了電話溝通，我們還可以通過讓客戶關注我們的微信號或者微信公眾號，通過微信與客戶進行溝通，因為微信的社交屬性，回訪的效果可能比電話還要好的多。

　　社區(qū)推廣

　　咱們的圈子雖然說是小圈子，但覆蓋面還是很廣的，咱們怎么從這個小圈子里面撈到咱們的客戶呢?那就需要先對咱們的餐廳進行一個定位，確定我們的服務人群，有了一個目標之后，我們就可以有針對性的進行營銷推廣了。那么有哪些方法可用呢?針對小區(qū)的客戶，最好是下班的時候去，這時候客戶才有可能有時間閱讀你的傳單或者其他類型的宣傳資料;其次，是在小區(qū)做一些小活動，比如掃二維碼關注微信公眾賬號后可以獲得優(yōu)惠劵，這樣子就可以得到客戶的聯(lián)系方式了，只有有了客戶的聯(lián)系方式，我們就可以對客戶進行點對點的精準推廣。

　　寫字樓推廣

　　寫字樓是中高端客戶，如果您餐廳有這個定位的話，可以試試在寫字樓周邊做一些推廣。傳統(tǒng)的就是訂餐卡片，宣傳單，時尚一點可以推二維碼。掃樓或者出入口精準投遞廣告，電梯廣告，街邊廣告等。

　　跨界合作

　　大家千萬不要忽視跨界合作，由于行業(yè)的不同，咱們的合作可能出現(xiàn)意想不到的效果。舉個小例子，一個中型的西餐廳找到一個網(wǎng)吧加茶樓的商家進行合作，他們做了一期活動，在西餐廳消費之后，可以在茶樓獲得優(yōu)惠?？赡苡腥司蜁岩蛇@個案例的可行性，其實很好理解，消費茶飲的人，不一定就會拒絕西餐，很可能出于興趣而前去體驗西餐，這不就開發(fā)了新客戶了嗎?茶樓幫助西餐廳進行宣傳推廣，西餐廳也可以給茶樓宣傳推廣，咱們的客戶進行共享，同時又不存在競爭關系。還有一些典型的案例，賣茶葉的游戲論壇合作，賣衛(wèi)生巾的和校園網(wǎng)合作，賣盒飯的和物業(yè)公司合作等等。

　　微信營銷

　　咱們在前面提到過很多次微信，說明微信在餐廳的營銷中已經(jīng)占有了很重要的位置。微信營銷，也就是常說的社會化營銷，優(yōu)點是成本低，效果好。那么如何通過微信進行營銷呢?

　　互聯(lián)網(wǎng)時代每個人都是媒體，咱們做微信營銷就是做口碑，通過一些特惠活動，讓大家在朋友圈分享起來，提高餐廳的曝光率。鼓勵客人在吃飯前或者吃飯后進行分享，怎送小禮品，提高餐廳的服務質(zhì)量，讓客人很樂意進行分享，在朋友圈轟炸式的宣傳之下，很難說餐廳不火起來。

　　中小型飯店營銷方案2

　　微信賬號推廣方法：

　　查看附近的人：主動加好友，附近的人主動關注ZIZI烤魚。

　　線上推廣：微博，QQ，論壇等線上推廣渠道發(fā)布微信二維碼。

　　線下引導：店內(nèi)物料二維碼活動引導關注，傳單二維碼引導關注。

　　活動推廣：朋友圈分享，好友推薦等。

　　營銷方案：

　　LBS營銷：變換簽名信息，使網(wǎng)友查看附近的人時能夠看到店內(nèi)最新活動及廣告。 二維碼活動營銷：物料上二維碼活動引導關注實現(xiàn)口碑傳播。

　　朋友圈營銷：朋友圈內(nèi)容發(fā)布，活動優(yōu)惠信息發(fā)布。

　　朋友圈活動：推薦朋友關注微信贏獎品等。

　　注：朋友圈分享內(nèi)容工作人員可關注微博，復制微博內(nèi)容并發(fā)布到朋友圈。

　　工作人員執(zhí)行流程：

　　1， 每隔半小時查看一次附近的人，保證查看附近的人時能看到企業(yè)微信。 2， 上班期間隨時查看手機與好友互動，解答好友疑問。

　　3， 發(fā)布朋友圈信息，信息復制微博內(nèi)容簡單修改，每天下午和晚上各發(fā)布一條。 4， 變換簽名信息，簽名信息保證及時候改成店內(nèi)活動或微博及微信活動信息。 5， 引導店內(nèi)客戶掃描二維碼參加微信及微博活動。

　　物料準備：

　　X展架，桌牌，海報，宣傳單頁。

　　物料上面除了印餐飲企業(yè)品牌信息外，印上微博和微信二維碼和微博及微信活動方案。 微信活動方案示例：

　　優(yōu)惠：只需三步，輕松獲得微信專屬菜品!

　　1，掃描二維碼關注微信

　　2，拍店內(nèi)環(huán)境或用餐照片并分享到朋友圈

　　3，展示分享內(nèi)容給工作人員，工作人員贈送微信專屬菜品。