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麻辣燙投資成本

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麻辣燙投資成本

  若是讓你分析麻辣燙投資的具體成本,你知道怎么算嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砺槔睜C投資成本估計(jì),以供參閱。

  麻辣燙投資成本估計(jì)

  如果單開麻辣燙店,只需很少的投資,幾百元就可以開始做。而在收入方面給大家來算一筆賬,按照每串肉或每串蔬菜的售價(jià)為0.5~2元計(jì)算,而肉類每串成本為0.2~0.8元,利潤(rùn)率高達(dá)100%-150%,蔬菜類一般售價(jià)為0.3~0.5元,而每串成本0.1~0.2元,利潤(rùn)率為150%-200%;保守算法,如果一天賣400~500串,營(yíng)業(yè)額500~600元,可獲利250~350元,要是遇上節(jié)假日,一天可賣1000串左右,日均利潤(rùn)可達(dá)500~650元,每月獲利萬元以上非常簡(jiǎn)單,所以市場(chǎng)效益非??捎^。

  麻辣燙市場(chǎng)前景

  由于麻辣燙的味道別具一格,奇香四溢,它去除了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn),又體現(xiàn)川味麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)采,讓人越吃越想吃,久吃不厭。此外,麻辣燙店經(jīng)營(yíng)比較靈活,而且投資低、操作易、選址易、回報(bào)快,有著普遍的市場(chǎng)需求和廣闊的市場(chǎng)空間。

  麻辣燙制作小貼士

  燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴,燙制的時(shí)間也應(yīng)長(zhǎng)一些,燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過多、過快,掌握好火候,就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問題了。

  麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜,最重要的就是一個(gè)步驟炒料,料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的藥材提香,能達(dá)到事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲!而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上,麻辣燙的特色就在于此,光是油碟就要十多種材料調(diào)配,口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目,更別提口味如何了,川味菜口味一般都很重,很霸道,所以讓人吃后回味無窮,會(huì)有下次再吃的想法!

  四川的辣并不象我們想象中的那樣,因?yàn)樗拇ㄈ顺缘睦苯范际墙?jīng)過炒制加工的,一般都是用鍋炕熟過的,所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火,四川的辣只會(huì)在口腔內(nèi)徘徊,也就是我們常說的不辣心,這點(diǎn)到過四川的人應(yīng)該都深有體會(huì)。

  麻辣燙店經(jīng)營(yíng)策略

  首先,開麻辣燙店在經(jīng)營(yíng)策略上可以采用多種經(jīng)營(yíng)方式,例如:

  流動(dòng)經(jīng)營(yíng)

  流動(dòng)經(jīng)營(yíng)無需店面,這樣就可以大大節(jié)省成本,比如在菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等人群流動(dòng)性較大的地方。

  店面經(jīng)營(yíng)

  店面經(jīng)營(yíng)要注意選址,一定要選在年輕人聚集較多的地方,例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街、大學(xué)區(qū)周圍等。

  店中店經(jīng)營(yíng)

  店中店經(jīng)營(yíng)就是在超市、商場(chǎng)、餐館酒店等地方租用小店,這樣有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是形成規(guī)模,在食品城里經(jīng)營(yíng),消費(fèi)群體廣。

  其次,在裝修上可以裝修出小店的特色。

  要想吸引更多的顧客,在餐廳空間氣氛設(shè)計(jì)過程中,建議使用紅綠相配的顏色,而不使用諸如橙紅、桃紅和紫紅色等。因?yàn)槌燃t、桃紅和紫紅等色有一種使用權(quán)氣氛柔和、悠閑的作用。在快餐館或速食店的氣氛設(shè)計(jì)中[來源:www.cyonE.com.cn/],鮮艷的色彩十分重要,配合以緊湊的座位、明亮的燈光和快節(jié)奏的音樂,用鮮艷醒目的色彩來吸引更多的消費(fèi)者。

  需要注意的是,就餐環(huán)境好并不代表裝修成本高,關(guān)鍵在于匠心獨(dú)具的設(shè)計(jì)、裝飾。應(yīng)當(dāng)把握健康飲食的消費(fèi)潮流,順應(yīng)個(gè)性化消費(fèi)心理需求,融合傳統(tǒng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)優(yōu)點(diǎn),豐富傳統(tǒng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)品種,顛覆麻辣燙傳統(tǒng)就餐模式,開創(chuàng)麻辣燙全新經(jīng)營(yíng)方式,擴(kuò)大麻辣燙消費(fèi)群體基礎(chǔ),提升麻辣燙經(jīng)營(yíng)贏利空間為主的經(jīng)營(yíng)方針,傳達(dá)出美食、時(shí)尚、浪漫、新奇、個(gè)性、健康、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)理念。


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