2017年開蛋糕店賺錢嗎
2017年開蛋糕店賺錢嗎
一般來說，開蛋糕店的人，也許初期不會太過賺錢，但是如果經營好的話，以后的盈利會非?？捎^。以下是學習啦小編給大家?guī)淼案獾晔欠褓嶅X的信息，以供參閱。
開蛋糕店賺錢嗎
月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
目前小本經營的加盟店中80—90%能獲利，超過半數一年內可收回成本，但3天的營業(yè)額相加若無法高于1個月房租，則經營成功率會極低。
利潤最大：
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
開蛋糕店價格定位：因為學生和居民多注重價格實惠，開蛋糕店的產品定價也以平價為主，面包平均價格在2元~3元，生日蛋糕的價格在20元~100元，分為鮮奶、水果、慕絲等不同檔次。但是由于蛋糕產品是薄利多銷，所以開蛋糕店的利潤不可小覷!
開一家蛋糕店需要多少錢
有了專業(yè)技術支持后，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右;貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店，投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大：
1、 啟動資產：大約需10萬元
?、俜孔?000元
?、陂T面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
?、圬浖芎唾u臺投入約1500元
④員工1-3名統(tǒng)一服裝需500元
?、輽C器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)
2、 首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約5800元。
3、 開蛋糕店經濟效益估算：
開蛋糕店月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
4、 開蛋糕店每月支出：14033元
?、俜孔猓鹤罴堰x址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
?、谪浧烦杀荆?0%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
?、鬯姷入s費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
開蛋糕店注意事項
1. 蛋糕店的選址
有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：
?、偬囟▍^(qū)域內的商業(yè)中心。
②交通樞紐，人員流動量大。
③學校密集區(qū)，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。
?、茏≌^(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開店要小心。
對于選址，見仁見智。一般來講，人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店(www.cyonE.com.cn/)。選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是蛋糕店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。
2、 店面裝修明亮整潔
當您有了合適的店面，就要考慮如何進行裝修，購置設備。因為在裝修時，一些設備可能需要提前“進店”，因此購買設備時，需要精確的知道設備尺寸，避免您裝修完成，卻發(fā)現買回的大型設備無法就位。
在面包店裝修時，不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。
每個人對面包店的理解不同，您可以發(fā)揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優(yōu)雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。
3. 管理服務要有特色
以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談蛋糕房的管理和服務。
經營蛋糕店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業(yè)的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想準備，要有嚴格的規(guī)章制度。如嚴格的衛(wèi)生制度，因為蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此衛(wèi)生是最為關鍵的管理問題。開店后，您需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規(guī)定，也是管理的重要內容?？腿诉M來后既不能置之不理，又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務，這就要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力。
開店后的營銷，對于蛋糕店來說是一個長期的任務，不能時斷時續(xù)，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小蛋糕店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，關健要有自己的特色。
另外，如果您想開一家蛋糕店，一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業(yè)動向。保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。加盟品牌蛋糕店是不錯的選擇，公司會提供專業(yè)培訓，開店后會定期回訪。只有掌握了知識，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。
猜你感興趣：
2.正方形蛋糕的做法
5.開蛋糕店怎樣選址