野生羊肚菌種植技術(shù)
羊肚菌是一種野生珍貴菌，長(zhǎng)于春末至秋初，大多長(zhǎng)在海拔2000—3000米左右的針葉闊葉林混交林中，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，所以叫羊肚菌，是珍稀的食用藥材兩用真菌。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
野生羊肚菌種植技術(shù)
一、生物學(xué)環(huán)境
1.溫度、濕度。羊肚菌屬低溫高濕型真菌，3～5月雨后多發(fā)生，8～9月也偶有發(fā)生。生長(zhǎng)期長(zhǎng)，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長(zhǎng)溫度為21～24℃;子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃，空氣相對(duì)濕度為65%～85%。為此，栽培時(shí)間應(yīng)在11～12月。
2.日照。微弱的散射光有利于子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。忌強(qiáng)烈的直射光。
3.土壤。土壤pH值宜為6.5～7.5，中性或微堿性有利于羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌常生長(zhǎng)在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土、黑或黃色壤土、沙質(zhì)混合土中均能生長(zhǎng)。
4.空氣。在暗處及過(guò)厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生。足夠的氧氣對(duì)羊肚菌的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。
二、栽培料配方
①木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。②棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。④農(nóng)作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。培養(yǎng)料的料水比為1∶1.3，含水量宜為60%。
三、栽培技術(shù)
(一)熟料脫袋栽培
1.按料水比1∶1.3拌好料后堆積發(fā)酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時(shí)，即可接入菌種。采用兩頭接種法，封好袋口，置于22～25℃溫度下培養(yǎng)30天，菌絲可長(zhǎng)滿袋。菌絲滿袋后5～6天，即可栽培。
2.室內(nèi)脫袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每層床面上鋪塑料薄膜，其上覆蓋3厘米厚的腐殖土，拍平后將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40個(gè)。排完菌棒后輕噴水1次即覆土3～5厘米，表面蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹(shù)落葉，保持土壤濕潤(rùn)，1個(gè)月后可長(zhǎng)出子實(shí)體。南方地區(qū)3月10日至4月20日出菇最佳。
3.室外脫袋栽培。選擇光照為三分陽(yáng)七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15～20厘米。整好畦后噴水或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅畦內(nèi)害蟲(chóng)和雜菌。脫袋排菌棒和出菇管理方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜。注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽(yáng)光直射。
(二)室外生料栽培
在室外選擇三分陽(yáng)七分陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的場(chǎng)地，挖深20～25厘米的坑?？拥子盟疂矟瘢瑢⑴浜玫脑耘嗔霞铀鑴?，在底層鋪一層料，壓平后為4～5厘米厚，每平方米用菌種(12厘米×28厘米)2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5厘米，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋，厚度為3～5厘米，上蓋一層闊葉樹(shù)葉。蓋完后灑水，在樹(shù)葉上搭蓋一些樹(shù)枝。
(三)栽后管理
羊肚菌喜濕，生長(zhǎng)環(huán)境必須保持濕度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較多，溫度合適，則菌絲體、子實(shí)體生長(zhǎng)良好。如早春遇干旱，必須適時(shí)澆水。早春在幾周之內(nèi)有4～16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實(shí)體的形成;如果這時(shí)溫度變化劇烈(低于4℃或高出16℃)，都會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育?？傊?，在早春對(duì)羊肚菌保持適宜韻溫濕度是栽培成功的關(guān)鍵。
羊肚菌種植對(duì)環(huán)境的要求
野生羊肚菌多長(zhǎng)在山區(qū)林陰地帶，河邊、溝邊、田地旁邊，甚至果園、玉米地、麥田、油菜地、窯洞內(nèi)都會(huì)生長(zhǎng)，尤其火燒地長(zhǎng)出較多。凡是森林過(guò)于陰暗或雜草濃密的地方很少發(fā)生。因此，它生存的空間，一般是處于“半陰半陽(yáng)，或“七陰三陽(yáng)”的環(huán)境，植被雜草較稀，土質(zhì)濕潤(rùn)地方較多。李素玲(2000)將已發(fā)滿菌絲的菌袋，分別在蘋(píng)果園、楊樹(shù)林地和平菇菇房作為栽培地進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比。結(jié)果楊樹(shù)林地栽培的1個(gè)月后菌絲長(zhǎng)滿土層，之后大量灰白色原基凸起，子實(shí)體發(fā)生最多;蘋(píng)果園次之，平菇菇房菌絲長(zhǎng)勢(shì)弱，無(wú)原基突起，或很少原基出現(xiàn)，最終不見(jiàn)子實(shí)體形成。因此，人工羊肚菌種植時(shí)應(yīng)注意場(chǎng)地的適合性。
(1)擇優(yōu)選地
山坡向陽(yáng)地，疏林緣地，農(nóng)作物田地，土質(zhì)要求含腐殖質(zhì)較高或沙質(zhì)土、要質(zhì)壤土。對(duì)板結(jié)黃泥土、浸水窩或干旱的沙漠地，則不可取。陜西李樹(shù)森在秦巴山區(qū)試驗(yàn)地，選擇秦嶺腹地海拔100米的略陽(yáng)縣崔家山，稀疏林下及林緣，排水良好的山坡栽培。山勢(shì)坐東向西，林相棟類(lèi)、樺樹(shù)為主。半陰半陽(yáng)，土質(zhì)為黃沙石土，疏松潮濕，PH 7.5。年平均降水量860毫米，年均氣溫3.2℃，無(wú)霜期230天左右。2000年試驗(yàn)栽培6米2，2001年3月下旬長(zhǎng)出子實(shí)體22朵，鮮重655. 5克。其中最大的一朵重5. 9克，高3.5厘米;菌柄長(zhǎng)6.0厘米，粗3. 5厘米，菌蓋高7.5厘米，大直徑4.5厘米。最小一朵鮮重15.5克，高8.3厘米，菌柄長(zhǎng)4.5厘米，粗1.8厘米，菌蓋直徑3.8厘米。表明羊肚菌栽培選對(duì)場(chǎng)地，長(zhǎng)菇才有希望。
(2)畦床整理
羊肚菌栽培方式是以熟料袋栽，露地?cái)[袋，覆土長(zhǎng)菇。畦床一般寬80-100厘米，長(zhǎng)度視地形，通常以0-12米長(zhǎng)為適。畦床應(yīng)中間稍高，四周略低，呈龜背形，可避免畦床中間積水。畦床高25厘米，畦溝寬40-50厘米，溝兩頭傾斜，利于排水。
(3)菇棚搭建
以竹木為骨架，搭成菇棚。棚寬3.2米或4.6米，高2.5米。棚頂蓋茅草，四周?chē)菹?，開(kāi)好相應(yīng)門(mén)與通風(fēng)窗。棚內(nèi)遮蔭度依據(jù)野生羊肚菌生境條件，田地宜“三陽(yáng)七陰”，山坡林緣可“五陽(yáng)五陰”。
看過(guò)野生羊肚菌種植技術(shù)的人還看了：
5.如何種植羊肚菌