雪蓮果是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了雪蓮果的種植方法，希望對大家有所幫助！

　　雪蓮果的種植方法

　　一、整地定植

　　雪蓮果適應(yīng)性強，能種玉米、地瓜、馬鈴薯的地方均可栽植，平栽和起壟栽培均可。每畝施農(nóng)家肥3~5米3、優(yōu)質(zhì)過磷酸鈣100千克或鈣鏡磷肥100千克，深耕細(xì)租。行株距80厘米X50厘米，每畝保苗1500株左右(南方)。北方可適當(dāng)密植，行株距為60厘米X30厘米，每畝保苗3000株左右。栽植時期為早春夏初，定植方式可大田直接栽植或育苗移栽。

　　二、管理

　　苗高20厘米時，如遇干旱應(yīng)及時澆水保埔，除草培壟，基肥施足后不需再追肥，有條件的可圍墩撒些草木灰或噴施葉面肥。病蟲害較少，夏秋會發(fā)生食葉青蟲或飛虱等，可用菊醋類農(nóng)藥和撲虱靈防治。當(dāng)植株長到1米高時，會有部分分囊枝，如地塊肥沃、種植密度較大，可適當(dāng)修剪。

　　三、采挖留種

　　果實上面是種球，用來繁殖。北方地區(qū)10月份收獲(霜凍前)，南方地區(qū)留種可不采挖，到來年初春隨種隨刨，果實可隨時出售。北方地區(qū)在霜凍前采挖果實連同種球一塊放入地窯，如同地瓜一樣保存，來年早春把種球切下，直接栽植或育苗移栽均可。

　　雪蓮果簡介

　　雪蓮果，學(xué)名"yacon"(亞貢，或者阿貢)，即"神果"之意，在中國四川被稱作"萬根苕"，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。此外專家還研究發(fā)現(xiàn)雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對于男性保健有顯著作用。

　　雪蓮果食用方法

　　雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯 。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

　　食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。

　　在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經(jīng)過低溫蒸發(fā)，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養(yǎng)成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。

　　日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。

　　從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴;可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。

　　炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進(jìn)補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

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