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白菜的儲(chǔ)藏和種植方法

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  白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方,是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。那么,它在種植上有什么方法呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享白菜種植方法,希望對(duì)大家有幫助!

  白菜種植方法

  播種

  大白菜一般采用直播,也可育苗移栽。直播以條播為主,點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來(lái)時(shí),為了不影響栽培季節(jié),也可采用育苗移栽。不管使用哪種方式,土壤一定要整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者,每栽1畝大田,約需苗床5~6厘地,多用撒播的方法,用種量75~100克。直播的播后每畝用40~50擔(dān)腐熟人糞肥尿,并結(jié)合進(jìn)行地面蓋子。

  此后,每天早晚各澆水1次,保持土壤濕潤(rùn),3~4天即可出苗。大白菜的行株距,要根據(jù)品種的不同來(lái)確定。一般早熟品種為33~50厘米,每畝苗2100~2300株,晚熟品種為50~67厘米,每畝苗2000株以下,育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行。為了提高成活率,最好采用小苗帶土移栽,栽后澆上定根水。

  1、播種:把土壤深翻、整平、做壟,采用穴播的方式。

  2、管理:出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗,松土除草。間苗可分次進(jìn)行,在“拉十字”的時(shí)候選留兩棵長(zhǎng)勢(shì)好的白菜,過(guò)一段時(shí)間,自選留一顆最好的。注意防治病蟲害。白菜的主要害蟲是菜青蟲,主要病害是軟腐病、根腐病。

  3、收獲:達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)后,可根據(jù)需要適時(shí)收獲。

  生長(zhǎng)防黑斑病

  冬季是吃的黃金季節(jié)。但是人們對(duì)大白菜的鐘愛(ài)從未減少過(guò)。我們?cè)诜N植大白菜的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大白菜病蟲害,那么怎樣幫大白菜抗病呢?下文列舉了它常見(jiàn)病的一種叫“黑斑病”。

  大白菜的葉片上出現(xiàn)直徑2~10毫米的近圓形病斑,病斑呈褐色或淡褐色、外有暈圈,其上有明顯的同心狀輪紋,濕度大時(shí)葉背面的病斑上生有黑色霉?fàn)钗?為病原菌),并可借助氣流危害其它大白菜;病重時(shí),葉片上的病斑可互相連接,使病株葉片由外向內(nèi)變黃枯死,常造成較大的經(jīng)濟(jì)損失,主要防治措施如下。

  1. 種子處理:黑斑病病原菌可附在大白菜種子上,直接侵染幼苗。因此,在大白菜播種前,可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種,或用種子重量0.2%~0.3%的50%撲海因可濕性粉劑拌種。

  2. 控制田間濕度:在易發(fā)病期,田間濕度大,發(fā)病重。①適期定苗。應(yīng)根據(jù)大白菜的品種特性、土壤肥力等因素,適期用適當(dāng)?shù)闹昃喽?太原地區(qū)不能遲于9月上旬),以改善田間通風(fēng)條件。②合理澆水。在易發(fā)病期,要看天、看地、看大白菜長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)適量按畦澆水,應(yīng)避免澆水后遇降雨天。田間積水要及早排出。

  3 .及早噴藥:黑斑病病原菌侵入大白菜葉片后,過(guò)3~5天就可形成病斑,而病斑上又可生出黑色霉?fàn)钗?,再侵入大白菜。因此,在大白菜的下部葉片上出現(xiàn)病斑時(shí),即可噴藥,或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液,或50%福美雙可濕性粉劑500倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,每隔7~10天噴藥1次,連噴3~5次,每667平方米每次噴藥液50千克。

  4 .葉面補(bǔ)肥:若植株長(zhǎng)勢(shì)弱,除加強(qiáng)水肥管理外,還可在所噴的藥液中加入0.2%磷酸二氫鉀或1%紅(白)糖,給葉面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

  5 .注意事項(xiàng):①易發(fā)病的地塊。與十字花科蔬菜連茬和鄰茬的地,沒(méi)有進(jìn)行種子處理而播種的地,播種過(guò)早的地,田間植株密度大的地,基肥和追肥不足的地,植株長(zhǎng)勢(shì)弱的地,大水漫灌的地,易發(fā)病。②易受害的蔬菜。除大白菜外,蘿卜、甘蘭、油菜(小白菜或青菜)、花椰菜(菜花)等,易受該病害侵染。

  預(yù)防假黑斑病

  癥 狀:

  主要危害葉片。衰弱葉片和種莢易發(fā)病,病斑圓形或近圓形,淺灰褐色,輪紋不大明顯,濕度大時(shí)病斑上生有灰黑色霉層,嚴(yán)重時(shí)病斑互相融合,致葉片干枯,常與黑斑病混合發(fā)生。

  發(fā)病規(guī)律:病菌喜歡低溫,適溫為17℃,最適酸堿度為pH6.6,在白菜生長(zhǎng)中后期或反季節(jié)栽培時(shí)遇連陰雨天氣,易發(fā)生和流行。連作地、前茬病重、空氣濕度大、秋季多雨、多霧、重露或寒流來(lái)早時(shí)易發(fā)病。[3]

  發(fā)育

  白菜生育周期分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期。

  營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期包括:

  ①發(fā)芽期:從種子萌動(dòng)到子葉展開,真葉顯露。

 ?、谟酌缙冢簭恼嫒~顯露到形成一個(gè)葉序。

 ?、凵徸冢褐仓暝僬钩?-2個(gè)葉序,是個(gè)體產(chǎn)量形成的主要時(shí)期。

  生殖生長(zhǎng)期包括:

 ?、俪檗吩欣倨冢撼樯ㄞ?,發(fā)出花枝。主花莖和側(cè)枝上長(zhǎng)出莖生葉,頂端形成花蕾。

 ?、陂_花結(jié)果期:花蕾長(zhǎng)大,陸續(xù)開花、結(jié)實(shí)。

  白菜以蓮座葉為產(chǎn)品。秋播白菜一般1.5-2天分化一片新葉。如杭州油冬兒等品種單株,一般具25-30片葉,其中主要由第9-24片蓮座葉構(gòu)成產(chǎn)量。幼苗期葉面積的增長(zhǎng)速度比葉重增長(zhǎng)快;蓮座期則葉重增長(zhǎng)速度較快。到生長(zhǎng)后期,葉重增長(zhǎng)主要是葉柄的增長(zhǎng),葉柄重常占葉總重的75-80%,為養(yǎng)分的貯藏器官。單位面積產(chǎn)量由株數(shù)和單株重所構(gòu)成,而單株重則受葉數(shù)和葉重兩個(gè)因素所制約。多數(shù)品種為葉重型,葉重增加主要靠葉面積增大和葉柄增重。

  白菜喜冷涼氣候,平均氣溫18-20℃和陽(yáng)光充足的條件下生長(zhǎng)最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長(zhǎng)衰弱,易感病毒病,只有少數(shù)較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動(dòng)的種子及綠體植株在氣溫15℃以下,經(jīng)歷一定的天數(shù)完成春化,苗端開始花芽分化,而葉分化停止。在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下抽薹、開花。但不同品種對(duì)長(zhǎng)日照的要求有明顯差異。

  白菜儲(chǔ)藏方法

  貯藏加工

  1、腌白菜:采收充分成熟的成株,除去根部及老葉,洗凈,待水分蒸發(fā)并稍萎蔫時(shí),加鹽干揉,碼入陶缸或大木桶中。一層菜、一層鹽,碼滿為止,上壓重石。數(shù)天后待汁液浸出,再上下翻動(dòng)一次,如前壓緊約經(jīng)25-30天后,即可食用。每50kg鮮菜可加鹽2.5-4kg。

  2、白菜干:采收充分生長(zhǎng)的成株,去根和老葉、洗凈、沸水泡片刻后上架曬干。

  3、挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好。

  竅門

  1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

  2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

  3、氣虛胃寒的人忌多吃。

  4、切大白菜時(shí),宜順絲切,這樣大白菜易熟。
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