泡花茶的方法
泡花茶的方法
愛(ài)喝茶的人，對(duì)于泡茶時(shí)浪漫優(yōu)雅的外觀，多半有特別的情感及充滿(mǎn)綺麗的遐想?；ú柙撛趺磁莶拍芘莩?ldquo;滋味”來(lái)? 要從選茶，茶的品種來(lái)介紹。今天小編為大家推薦泡花茶的方法。
正確泡花茶的方法
泡好茶從挑選開(kāi)始
花茶是詩(shī)一般的茶葉，融茶味之美、鮮花之香于一體的茶。茶味與花香巧妙地融合，構(gòu)成茶湯適口、芬芳的韻味，相得益彰。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優(yōu)質(zhì)的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實(shí)顆粒較大，帶有一點(diǎn)光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的材料泡起來(lái)味道自然較好，假如可以試喝的話(huà)，喝起來(lái)清爽甘甜的，也是優(yōu)秀的花草茶。
品種不同要區(qū)別對(duì)待
由于水質(zhì)與水溫都是花茶色香味的重要因素，因此，泡茶用水最好取自潔凈的山泉、活井或溪流。
泡飲花茶，要以能維護(hù)香氣不致無(wú)效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對(duì)于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的花茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，因此，宜用透明茶杯，便于觀賞。用90℃左右的開(kāi)水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。此時(shí)，可對(duì)著光線(xiàn)，透過(guò)杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開(kāi)展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過(guò)程。沖泡3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)，精神為之一振，有興趣者，也可湊著香氣作深呼吸，充分領(lǐng)略愉悅香氣。
各種花茶的功效與作用
浪漫的調(diào)理——玫瑰花茶(減肥茶)
功用：性質(zhì)溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?，美顏?zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。肝郁氣滯型的減肥可多喝，有助于減肥;有豐胸調(diào)經(jīng)之效;還可潤(rùn)腸通便。常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。
呵護(hù)你的眼睛——菊花茶(減肥茶)
功用：清火、減肥最方便的飲品。清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓。
情調(diào)時(shí)代的終結(jié)--桂花茶
功用：止咳化痰、養(yǎng)聲潤(rùn)肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤(rùn)皮膚。桂花茶可以潤(rùn)腸通便，減輕脹氣。還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素，令人神精舒暢，安心寧神!桂花除了泡茶外，還可以食用的，可用它來(lái)制桂花糕、桂花湯丸等，都十分清香美味的!大家不妨試一試!
芬芳的振奮——茉莉花茶
功用：提神解郁、安定神經(jīng)、能減輕腸胃不適及經(jīng)痛、滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏美容、減肥(懷孕婦女不宜飲用)。有慢性支氣管炎的人宜多飲用，此外它對(duì)于便秘，調(diào)整荷爾蒙分泌也有幫助。
紅雪茶：產(chǎn)于云南海拔3800米的高山雪地，天然野生珍稀罕見(jiàn)，世之奇物。開(kāi)水沖泡，色澤紅亮，猶如紅葡萄酒，葉體潔白，即(白雪茶)。形如珊瑚綻開(kāi)，品味純正，略帶陰香。本品具有清心開(kāi)竅、降低血脂、膽固醇的作用，適用于高血壓、肥胖癥、神衰體弱等癥狀，是食療的理想佳品，無(wú)任何副作用。
紅花茶：活血通經(jīng)、散淤化痛、跌打損傷等功效。
牛蒡茶：主治疏散風(fēng)熱，宣肺透疹消腫毒，治風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，斑疹不透風(fēng)疹作癢痛腫瘡毒、通利必便等功效。
苦丁茶：先苦后甘，對(duì)青春痘、痤瘡等發(fā)熱上火癥狀，有一定的治療效果、適合長(zhǎng)期飲用。
洋甘菊茶：具有微口甘甜，可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對(duì)胃酸、神經(jīng)有幫助。
檸檬花茶：具有滋潤(rùn)脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效。
牡丹花茶：百花之王。具有護(hù)膚、美容養(yǎng)顏、清心潤(rùn)肺、調(diào)經(jīng)活血治關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕痛等功效。
三七花茶：具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。
山茶花茶：性味甘、具有涼止血、散淤消腫降壓、降血脂等功效。
康乃馨茶：具有補(bǔ)腎提神，健胃開(kāi)胃，調(diào)節(jié)血脂減肥等功效。本品適合和人參花，玫瑰花等一起沖泡。
百合花茶：性微零平，味甘微苦，有潤(rùn)肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效。
茶葉沖泡中“五個(gè)”常見(jiàn)的誤區(qū)
誤區(qū)一：用沸水泡茶
并不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開(kāi)水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過(guò)高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會(huì)溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶湯帶有苦澀味。
因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水溫應(yīng)控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。
當(dāng)然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。
誤區(qū)二：用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味,因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分。
正確的方法是沏茶時(shí)使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態(tài)。
誤區(qū)三：習(xí)慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實(shí)際上這樣喝茶并不健康。
因?yàn)椴杷珴饨鲞^(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。
誤區(qū)四：長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉
一般而言長(zhǎng)時(shí)間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會(huì)有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，還易發(fā)生化學(xué)變化。因此茶葉應(yīng)適當(dāng)浸泡，一般而言浸泡1分鐘以?xún)?nèi)飲用最佳，前幾沖只需幾秒鐘就可以出水，因?yàn)榇藭r(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。
誤區(qū)五：扔掉泡過(guò)的茶葉
大多數(shù)人泡過(guò)茶后,喜歡把用過(guò)的茶葉扔掉，實(shí)際上這種做法并不經(jīng)濟(jì)，有專(zhuān)家稱(chēng),可以對(duì)茶葉進(jìn)行適當(dāng)咀嚼,因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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