吃西餐的正確方法
吃西餐的正確方法
吃西餐的正確方法是什么?今天,學習啦小編為你帶來了吃西餐的正確方法。
吃西餐的正確方法介紹
1.刀是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時,有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn),一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面
2.叉左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,動作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。
3.勺子在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。切莫搞錯。餐具的擺放餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放。有的菜用過后,會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形,刀口朝內(nèi),叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內(nèi),匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。
最傳統(tǒng)的西餐套餐形式
前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→ 水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡。在前菜之前可飲用少許開胃酒,也可以選用很少量的小點心。 當然,在餐廳里,你可以按餐廳所決定的料理組合依序進餐,也可以依自 己的喜好搭配喜歡的料理。
正確使用刀與叉,千萬別出“洋相” 。
左手拿叉按住,右手拿刀切開,然后再用叉將料理叉起送入口中。如果是細碎的食物,可用叉子的正面舀起。當然,在與朋友聚餐的輕松場合,如果不需用到刀子,可以用右手拿叉進餐。用餐結(jié)束后,可將叉的正面向上,刀的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉并攏,平行放置于餐盤。
餐巾布
餐巾可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時,即使是暫時離開,也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角,最好放在自己的座位上,千萬不要把餐巾掛在椅背上,或是揉成一團放在桌子上。
前菜的吃法:
前菜有點像中餐中的冷盤,有魚子醬、煙熏桂魚、生火腿、小龍蝦、生 蠔或蝸牛等,可以比較隨意。
喝湯的方式:
喝湯時千萬不要發(fā)出聲音,將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很燙,可以利用湯匙靜靜地來回攪拌使溫度下降。湯喝完后直接把湯匙放在湯盤內(nèi),或是放在餐盤上也可以。
吃面包的方式:
面包一般是無限量供應的,千萬不要吃太多的面包。為了不吃下太多 的面包,最好在用過前菜、湯端上來后再開始吃面包。吃面包的時候,應先用手撕下一口的量后再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。
肉類料理的吃法:
肉類料理應從左邊開始切,調(diào)味醬應放在盤子內(nèi)側(cè)。放在牛排旁邊 的蔬菜不只是為了裝飾,而是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的,因此應與肉互相交替著吃完。 不可一開始就將肉全部切成一塊塊的,否則好吃的肉汁就會全部流出來了。
咖啡的喝法:
餐后最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡,因濃縮咖啡含咖啡因很少,即使在晚上也可以安心飲用。先喝一小口,品嘗一下咖啡的香氣后,再依喜好放入適量的糖與牛奶。
吃西餐用餐禁忌
聊天時不要過分投入,以致忘情地揮動手上的刀叉。
用餐中不可將手肘放在餐桌上。
大聲談笑是很失禮的。
不要東張西望,老是注意其他桌上的人。
用餐結(jié)束后不可以在座位上用牙簽剔牙。
用餐中撥弄頭發(fā)會給人不干凈的印象。
打嗝的聲音太大是非常失禮的。
一言不發(fā)地用餐難免會使同伴以為你對這頓飯“不是很滿意”。
取笑他人是非常沒有禮貌的。
掉在餐桌上的面包屑不要用手收集或是掃到地上。
打哈欠也是不禮貌的。
不要擅自與同伴交換料理。
嘴里有東西時不要說話。
在座位上補妝也是不禮貌的。
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