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菜包怎么做好吃

時(shí)間: 春娜703 分享

菜包怎么做好吃

  包子種類非常多,一般的肉包子,菜包子,糖包子都是常見的做法。接下來是菜包的做法,希望大家喜歡。

  菜包子的做法:西葫蘆包子

  食材準(zhǔn)備

  面粉200克,西葫蘆500克,蝦皮適量,蔥少許,粉條,五香粉適量,味精少許,酵母適量,雞蛋適量。

  方法步驟

  1、小碗中加入35度清水,加入酵母融化,倒入面粉中;

  2、揉成光滑面團(tuán)后蓋膜發(fā)酵至2倍大,西葫蘆洗凈擦絲加鹽殺水;

  3、雞蛋炒散,加入蔥花和蝦皮,然后與西葫蘆混合,加入鹽,味精,五香粉拌勻;

  4、面團(tuán)揉成長條,切成小團(tuán),搟成皮,放入適量的肉餡捏成褶;

  5、將包好的醒10分鐘,放入蒸籠中,大火20分鐘即可。

  菜包子的做法:豬肉白菜包

  食材準(zhǔn)備

  面粉適量,白菜2斤,肉餡1斤,酵母少許,溫水適量,蔥姜少許,鹽,五香粉適量,味精,醬油,油適量。

  方法步驟

  1、酵母粉用溫水化開,倒入面粉攪拌加水揉成面團(tuán),發(fā)酵至2倍大;

  2、肉餡剁碎,蔥姜切末,白菜攪碎捏去水,肉末,白菜和蔥姜加入輔料拌勻;

  3、將發(fā)好的面團(tuán)切成小劑,搟成皮,包入餡料,捏上褶子,醒一會后放入蒸鍋中;

  4、蒸25分鐘左右,關(guān)火燜一會即可出鍋。

  菜包子的做法:木耳芹菜包

  食材準(zhǔn)備

  面粉500克,豬肉餡半斤,芹菜750克,酵母5克,小蘇打少許,白糖少許,溫水260克,泡發(fā)木耳100克,蔥少許,姜末適量,鹽少許,色拉油少許,花椒水適量,十三香,醬油,味精適量。

  方法步驟

  1、酵母溶于40度溫水中,倒入面粉,加入白糖;

  2、揉成光滑面團(tuán)發(fā)酵2小時(shí),芹菜和木耳洗凈焯燙待用;

  3、將燙好的芹菜切碎,木耳和蔥切碎,肉餡中加入花椒水?dāng)嚧蛏蟿?

  4、然后加入油,鹽,醬油,十三香,味精,蔥姜拌勻,倒入芹菜和木耳炒勻;

  5、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后加小蘇打揉勻醒10分鐘,然后分小劑,包入餡料;

  6、然后放置10分鐘,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘即可。

  菜包子的做法:特色菜包子

  食材準(zhǔn)備

  面粉400克,情水200,酵母3克,鹽少許,糖5克,植物油少許,青菜少許,香菇5朵,木耳少許,豆干,蝦米適量。

  方法步驟

  1、將所喲逇面團(tuán)原料,混合,用面包機(jī)揉面;

  2、然后發(fā)酵至2倍大,揉勻,分成小劑;

  3、將木耳和香菇溫水泡發(fā),全部切成小丁混合;

  4、加入適量的鹽,糖,雞粉和少許油拌勻均勻;

  5、取小劑,搟成片,包入餡料,放入蒸鍋中醒一會;

  6、然后蒸15到10分鐘,關(guān)火3分鐘急了。


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