三七的加工方法
三七的吃法主要分兩種,一種生吃,一種熟吃,生吃三七主要起活血化瘀的作用,熟吃三七的功效是補血養(yǎng)血,這也是“生打熟補”的道理。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于三七的加工方法方面的相關(guān)內(nèi)容,希望能幫到你。
加工三七粉前的準備
首先準備好三七,將其清洗干凈,清洗過程中,用小刷子快速清洗干凈,三七不能在水中浸泡過長時間,過久浸泡會造成有效成分流失和增加曬干的難度。曬干過程最好是太陽光下自然曬干,不方便的話用烤箱等加熱工具烤干也可以,不過要注意控制好溫度,避免烤焦。
生三七粉的加工方法
1.自己加工:曬干后的三七非常堅硬,要將其加工成粉,需要專門的打粉機器才可以,一般家庭用的中藥打粉機很難達到加工三七粉的效果,不要輕易嘗試,避免損壞機器;實在需要自行加工,可以將三七用紗布包裹,用錘敲打成小塊后在放入家庭機器打粉,此三七粉的的加工方法打出的粉相對會比較粗,但是不影響三七粉的藥效。也可以先將三七塊根用水浸泡半小時,回軟,切片,晾干,然后家用打粉機成粉。
2.藥店加工成粉:中藥店一般都有專門加工藥粉的機器,可以將準備好的三七送到藥店去,付一定的加工費,讓藥店代為加工成粉。
熟三七粉的加工方法
熟三七粉的加工方法:將購買的三七塊根蒸軟、切片、晾干、與菜油一起放入鍋中,溫火加熱至三七變黃,即可撈起。(火不要猛,加熱時間也不要長,防止三七燒焦)用油炸酥、磨粉即可。
注意:
1、入蒸鍋前,先將三七用水泡一下,讓三七充分吸收水分,水不用多,最好以三七剛好能夠吸干為宜;
2、切片最好切成薄片,以便粉碎;
3、油炸的時候一定要控制好火候,炸至微黃即可,避免炸焦;
4、切片炸黃后的三七加工粉就容易多了,家用的打粉機即可輕松加工成粉。
另外,也可以直接使用生三七粉,在煲湯、煮粥時,將生三七粉放人煮沸十五分鐘以上,做為藥膳服用。
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