特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦 > 知識大全 > 方法百科 > 產(chǎn)品使用方法 > 刺參的食用方法

刺參的食用方法

時間: 朝燕820 分享

刺參的食用方法

  刺參是海參的一種,體色黑褐,肉嫩多刺,稱之遼參或海參,品質極佳,且藥性甘溫無毒,具有補腎陰等功效,下面小編就帶你了解刺參的食法,歡迎閱讀!

  刺參的營養(yǎng)價值

  首先是刺參適用食療人群

  1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

  2、腫瘤放、化療患者的康復期保健。

  3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

  4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。

  5、氣管炎、關 節(jié)炎、類風濕、骨質疏松等。

  6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。

  健腦益智

  刺參是一種名貴補品,中醫(yī)稱之為“益智食物”常吃刺參為何能聰明呢?研究表明,人吃刺參后即可從參體內獲得一種重要營養(yǎng)物質—DHA,即二十二碳六烯酸。這是一種大腦營養(yǎng)不可缺少的高度不飽和脂肪酸。DHA對大腦細胞,特別是神經(jīng)傳導和突觸的生長發(fā)育有著極重要的作用。

  糖尿病滋補

  糖尿病除用藥物治療外,膳食滋補療法是必不可少的。刺參含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙具有激活B胰島細胞活性,平抑高濃度血糖的作用,是糖尿病患者膳食療法的理想營養(yǎng)食品。刺參含有幾十種營養(yǎng)成分,且含量均勻合理,其氨基酸組成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素,調解患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電角質代謝紊亂,有效預防血管性病變等各種糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

  免疫球蛋白

  刺參含有豐富的功能肽、人體所需的18種氨基酸及多種維生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人體吸收的分子。低分子肽可不經(jīng)胃的消化而直接被腸粘膜吸收,并且肽還具有強化機體免疫力、延緩衰老、降低膽固醇、降血壓、抗疲勞等作用;富含的尼克酸是輔酶,和輔酶II的主要成分??烧{節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),參與人體內碳水化合物和蛋白質的代謝;

  抗癌靈丹

  海參素具很強的細胞毒性及魚毒,能抑制p388癌細胞ED50—29,抑制KB細胞,抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成,有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用,抗腐能力強。對刺參所含酸性粘多糖成分,實驗表明這種成分具有抗腫瘤轉移以及抑制腫瘤生長的作用。刺參中所含的硒,能抑制癌細胞及血管的生長,有抗癌作用。同時,硒能夠造成過氧化物如超氧自由基的減少,即能延緩人體的衰老。

  心腦病人

  刺參中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度,對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性,具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗衰老,提高人體的免疫力。對陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善,具有清血,預防高血壓,心腦血管疾病的作用。

  進補佳品

  預防和控制老年病癥的主要辦法是食用高蛋白、富含多種營養(yǎng)元素、低膽固醇和低脂肪、易吸收的營養(yǎng)食品來調節(jié)控制。刺參不含膽固醇。刺參含有大量的低分子肽在人體腸道內保留刺刺參中的多種營養(yǎng)成份,極易被人體吸收利用,并具有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補血等作用。刺參含有的谷胱肽是長壽因子、抗老因子;硫酸軟骨素又能延緩、細胞的衰老,這一切都能促進人體的新陳代謝,起到防止衰老、延長壽命的作用。

  刺參的食用方法

  金錢海參

  原料

  水發(fā)灰刺參400克;、雞脯50克、肥膘肉50克、火腿25克、黃秧白心50克、蛋清25克、豆粉25克 輔料:料酒10克、清湯500克、鹽2克、味精0.5克、胡椒粉1克、雞油10克

  制作

  1)水發(fā)灰刺參洗凈后,用清湯喂入味,取出搌干表面水分,雞脯與肥膘肉剁細制成雞糝

  2)蛋清加豆粉調成蛋清豆粉,火腿切成二粗絲,黃秧白心焯熟

  3)先在海參腹內逐一抹上蛋清豆粉,再釀入雞摻,火腿絲順放雞慘中,然后將海參擺成圓形,上籠用大火蒸熟取出,晾冷后橫切成厚1.5厘米的片,平鋪于蒸碗內,上面放焯好的黃秧白入籠餾熱

  4)另在鍋內燒開清湯,力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調料,勾二流芡,取出籠內海參扣入大盤中,將勾好芡的滋汁淋于盤中,再淋上些許雞油即成。

  蔥燒海參

  原料:水發(fā)刺參1千克,清湯250克,油菜心2棵,料酒9克,濕玉米粉9克,熟豬油45克,蔥120克,醬油,味精,食鹽各適量。

  蔥燒海參的做法:1、將水發(fā)刺參洗凈,用開水氽一下,用熟豬油將蔥段炸黃,制成蔥油;海參下鍋,加入清湯100克和醬油,味精,食鹽,料酒,用微火燉爛;2、將海參撈出,放入大盤內,原湯不用.將菜心放在海參上;3、鍋內放清湯150克,再加入醬油,味精,食鹽,料酒,等調料,用濕玉米粉勾芡,澆在海參,菜心上,淋上蔥油60克即成。

  清燉雞參湯

  原料:水發(fā)海參100克,雞翅500克,火腿片25克,水發(fā)冬菇2朵,小排骨100克

  輔料:鹽6克,料酒15克,姜1片

  做法:1.將發(fā)好的刺參洗凈,下開水鍋氽一下取出。2.小排骨斬成塊,與雞翅一起下開水鍋氽一下取出,洗凈。3.冬菇去蒂,洗凈泥沙待用。4.將海參、雞翅放在湯鍋內,放入火腿片,加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水,蓋上蓋子,上籠蒸爛取出,撈去姜即可食用。

  瘦肉白果粥

  原料:大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量做法:1. 大米洗凈, 泡兩小時后瀝干水分備用2. 白果去殼, 去薄膜, 洗凈備用3. 海參泡發(fā)后剪開肚子, 去掉頂頭的沙包, 沖洗干凈,切段4. 水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入 白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌5. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋

  海參雞蛋羹的做法

  主料:雞蛋1枚、海參1只   調料:香蔥1棵、蒜少許、姜少許、鮑汁半勺、生抽1勺、糖少許、涼開水6湯勺、植物油10毫升、鹽1克   做法:   1、雞蛋打進碗里,分次加入4湯勺水,打均勻,然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中,中小火蒸10分鐘,關火后再等兩三分鐘取出;   2、蔥姜蒜切碎,炒鍋內放油燒熱爆香蔥姜蒜;   3、鮑汁、生抽、糖、鹽、2湯勺水放一個碗里,兌成碗汁,倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開;   4、放入即食海參,用湯汁反復澆海參,大概1分鐘,關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。

  刺參的選購要點

  首先,要看刺參的外觀,一般好的刺參皮質清晰,顏色自然,絕不是通體的黑色,當然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看刺參的發(fā)泡效果了,好刺參的肉質勁道一些,吃起來有彈性。

  第一,刺參一定要干燥,不干的刺參容易變質,而且因為含有大量水分價格實際高出了很多;

  第二,購買干刺參時一定要挑選干癟的,現(xiàn)在有不少不法商販在刺參的加工過程中,為了增加刺參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣加工出來的刺參雖然不符合產(chǎn)品質量標準,但因為參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的蒙蔽性;另外還需要注意的是,有的刺參是染色的,在外觀看顏色非常漆黑,刺參的開口處也是黑色的,里面露出的刺參筋都是黑色的,可見利欲熏心的制造者,見利忘義的程度了。

  第三,購買干刺參時不要一味追求價格便宜,要結合干刺參的水發(fā)率來進行綜合比較。一斤好的干刺參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)刺參,而一斤劣質干參水發(fā)后不超過5斤,甚至破碎不堪根本無法食用。

935064