遠(yuǎn)志的食用方法

　　遠(yuǎn)志性溫，味辛、苦，入心、腎、肺經(jīng)。能安神益智，祛痰，解郁，用于驚悸、健忘、夢遺、失眠、咳嗽多痰、癰疽瘡腫。下面我們具體了解下遠(yuǎn)志的食用方法。

　　遠(yuǎn)志的功效與作用

　　遠(yuǎn)志也稱細(xì)草、小雞腿、小草根。

　　【氣味】性溫，味辛、苦，入心、腎、肺經(jīng)。

　　【功效與作用】安神益智，祛痰，解郁，用于驚悸、健忘、夢遺、失眠、咳嗽多痰、癰疽瘡腫。

　　【藥典精要】《本草綱目》記載：遠(yuǎn)志可專于強志益精，治善忘……治一切癰疽。

　　單方治病

　　咽喉腫痛：遠(yuǎn)志適量，研為末，吹人喉中。

　　乳腺炎：遠(yuǎn)志適量，研為末，酒送服;并外用調(diào)敷患處。本草附方

　　治健忘：取遠(yuǎn)志為末，沖服。

　　以根粗壯，皮厚者為佳。

　　天然養(yǎng)生

　　養(yǎng)生安神：遠(yuǎn)志、菖蒲各150克，茯苓60克。上述藥材研成細(xì)末，每日早中晚各用開水沖服3～5克。

　　溫補心陽：遠(yuǎn)志(去心)、肉桂、人參、炒酸棗仁、黃芪、桃仁酒浸各50克，甘草(炙)25克。上述藥材研為粗末，每次20克，加姜片適量，水煎，隨時服。

　　遠(yuǎn)志的食用方法

　　養(yǎng)生藥膳

　　安神養(yǎng)心

　　遠(yuǎn)志雞肝菜心：遠(yuǎn)志、水發(fā)木耳、炒酸棗仁各10克，雞肝、白菜心各100克，植物油、料酒、醬油、蔥花、姜絲、鹽適量。將遠(yuǎn)志、炒酸棗仁煎汁去渣，濃縮至50毫升待用;將雞肝、菜心、木耳洗凈，雞肝切片，菜心切段。鍋中放油燒熱后，用蔥花、姜絲爆香，加入用料酒拌好的雞肝片，用大火爆炒出鍋;再放少量植物油熱后加入菜心、木耳，用大火略煸，再加入煸好的雞肝片、藥汁、鹽、少許醬油，急火快炒出鍋，即可食用。

　　食療做法

　　遠(yuǎn)志棗仁粥

　　原料：遠(yuǎn)志肉、炒棗各10克，粳米50克。

　　徽法：先將粳米投洗干凈，放入鍋內(nèi)用清水煮粥。開鍋后放入遠(yuǎn)志、棗仁，煮熟即可。此粥可在晚間作為夜宵食用。

　　藥膳功效：此粥寧心安神，對于心血不足、痰擾于神而引起的驚悸健忘、不寐多夢等癥具有良好的緩解效果。