老山芹是如何去種植的
老山芹，即東北牛防風(fēng)，又稱山芹菜、短毛白芷，屬傘形科，多年生草本植物，基生嫩葉可食用，是色、香、味俱佳的山野菜。它是怎么種植出來(lái)的呢?下面是小編為你推薦老山芹的種植方法，希望能幫到你。
老山芹的種植方法
一、栽培技術(shù)
(一)種子處理種子成熟期在8月末至9月初，成熟后必須及時(shí)采收。育苗時(shí)可進(jìn)行秋播或種子經(jīng)低溫處理后進(jìn)行春播，出苗率均在90%以上。入冬前秋播，發(fā)芽率高、出苗整齊，先用清水浸泡2天，然后直播到苗圃中，覆蓋草簾，播后應(yīng)注意防止動(dòng)物踐踏。
(二)播種選擇土質(zhì)疏松和腐殖質(zhì)高的土壤，整好地、施足底肥，每畝施發(fā)酵好的豬糞2000~3000千克，整地做床，將床面澆足底水，5厘米土層水達(dá)到飽和狀態(tài)，等第2天再播種，床上摟小溝，境距20厘米，溝深1.0~1.5厘米，播后覆上1厘米厚細(xì)土，然后再蓋一層稻草。播種具體時(shí)間以4月中旬為宜。
(三)田間管理出苗持續(xù)20~25天，土壤必須溫潤(rùn)。當(dāng)有80%老山芹出苗露土，在傍晚揭開(kāi)覆蓋稻草，出苗后進(jìn)行澆水、除草，建好遮陽(yáng)網(wǎng)架，蓋上遮陽(yáng)物，其中間高度不得低于2.5米，兩側(cè)不低于1.5米。后期每隔1O~15天除草l次。
(四)溫室和冷棚栽培秋季落葉后進(jìn)行移栽，密度為每平方米栽300~400棵根苗，將苗根均勻擺在床溝內(nèi)，再蓋上山地土，覆土必須過(guò)篩，最好用森林腐殖土，覆土厚度以2厘米為宜，經(jīng)過(guò)20天以上的自然休眠期，然后扣棚增溫，溫室最適宜溫度18~22°e，最低溫度不能低于5°e，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到200e左右時(shí)，溫室上面要掛遮陽(yáng)網(wǎng)。
二、采收及效益
(一)采收當(dāng)年播種不能采收，第2年幼苗長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)可采收，采收時(shí)用刀近地面割收。如做留種田，只能收1茬;如只做商品菜生產(chǎn)田，可收2在。然后除去花梗，植株梗變硬老化，并分囊出新株。
(二)經(jīng)濟(jì)效益人工栽培每平方米可產(chǎn)鮮菜4~5千克，前茬菜市場(chǎng)價(jià)6元/千克，后在菜3.5~4元/千克，效益平均0.8萬(wàn)元/畝左右。溫室栽培，冬春季平均10元/千克，產(chǎn)值2.0萬(wàn)元/畝。
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)并可引起降壓，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
3、清熱解毒：芹菜具有清熱解毒、去病強(qiáng)身等功效，因而肝火過(guò)旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌：芹菜在經(jīng)過(guò)腸道消化之后，會(huì)產(chǎn)生木質(zhì)素以及腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
6、鎮(zhèn)靜安神：芹菜子中分離出的一種堿性成分對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，同時(shí)芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起小鼠興奮，有利于安定情緒、消除煩躁。
7、減肥瘦身：芹菜被認(rèn)為是負(fù)卡路里菜，這是因?yàn)槌郧鄄怂牡臒崃窟h(yuǎn)大于攝入的熱量，所以想要減肥的人不妨可以多吃一些芹菜。
芹菜餃子的做法
1.豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2.把豬肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜。
3.剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。
4.一湯匙醬油。
5.倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。
6.芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。
7.把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。
8.倒入兩湯匙熟植物油。
9.加入適量精鹽，攪勻即可。
10.面粉合成面團(tuán)，餳好后切成小劑子。
11.把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12.為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。
13.鍋里坐水，水開(kāi)后下入餃子。開(kāi)鍋后點(diǎn)兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
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