菜花怎么做才好吃

　　菜花(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。那么，菜花怎么做才好吃呢?

　　花菜肉片

　　需要的食材

　　花菜、肉片、蔥姜蒜、生抽、糖、油、鹽、料酒、胡椒粉、姜粉。

　　做法步驟

　　1、花菜撕小朵洗干凈，肉切片。

　　2、在切好的肉片中加入生抽、鹽、料酒、姜粉抓腌均勻，小蔥和洋蔥切碎。

　　3、炒鍋燒熱，將洗好的花菜干炒至半熟，撈出。

　　4、炒鍋倒一點油，炒香部分洋蔥和小蔥，下肉片炒散，撈出，倒入之前炒過的花菜中。

　　5、攪拌均勻，放入適量的生抽、鹽和一點糖即可。

菜花

　　家常燒花菜

　　需要的食材

　　花菜1棵，青椒1個，紅椒半個，蔥姜，鹽，蠔油15克，香油適量，生抽10克，蠔油15克，糖2克，生抽10克，水淀粉適量。

　　做法步驟

　　1、將花菜掰成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘左右。

　　2、青紅椒洗凈切菱形塊，蔥姜切碎。

　　3、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥姜，放入花菜翻炒均勻。

　　4、加入蠔油、生抽、湯，再加入適量的清水燒至8—10分鐘。

　　5、然后青紅椒塊和適量的鹽翻炒均勻，淋入少量的濕淀粉，翻炒，再淋入香油，翻炒均勻即可關(guān)火。

　　小貼士

　　1、花菜一定要要用淡鹽水浸泡，以去除殘留的農(nóng)藥和上面的菜蟲。

　　2、水淀粉不用很多，勾薄芡就好。

　　菜花食用宜忌

　　【別名】花菜、花椰菜。

　　【性味】性涼，味甘。

　　【歸經(jīng)】歸胃、肝、肺經(jīng)。

　　【功效】助消化，增食欲，生津止渴。

　　宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結(jié)者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。

　　忌：菜花為常用佳蔬，諸無所忌。