糕點(diǎn)的做法有哪些
糕點(diǎn)的做法有哪些
糕點(diǎn)是一種食品，品種多樣，花式繁多約有3000多種。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糕點(diǎn)的做法，希望你喜歡。
糕點(diǎn)的做法一：綠豆糕
食材準(zhǔn)備
綠豆，紅豆，白糖，油，麻油。
方法步驟
1、紅豆洗凈后放入電壓力鍋中，加水，壓熟。
2、紅豆攪碎后過(guò)篩，得到紅豆沙;
3、紅豆沙擠干水份后加入白糖，入油鍋略炒至豆沙吸完油;
4、將綠豆提前浸泡一天，去皮后入壓力鍋中，煮20分鐘左右;
5、鍋中放油，倒入煮熟的綠豆，加糖，翻炒，炒干水份;
6、取模具，放入一層綠豆沙然后放紅豆沙，再放一層綠豆沙壓實(shí)，脫模即可。
糕點(diǎn)的做法二：咖啡核桃蛋糕
食材準(zhǔn)備
低粉160克，奶油100克，咖啡2包，核桃仁50克，蛋白3個(gè)，砂糖130克，蛋黃2個(gè)，鹽1克，奶粉10克，檸檬汁2滴。
方法步驟
1、奶油隔水軟化，加糖50克拌勻;
2、加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻;
3、蛋白中加白糖80克和檸檬汁打至干性發(fā)泡;
4、取一半2中糊和3中糊混合;
5、然后篩入一半低粉和泡打粉，奶粉攪勻;
6、加入剩余的2和3和剩余低粉攪勻;
7、咖啡用熱水加10毫升水?dāng)噭蚝蟮谷朊婧?，加入核桃?
8、倒入模具中，入200度烤箱中，烤30分鐘即可。
糕點(diǎn)的做法三：白糖糕
食材準(zhǔn)備
粘米粉100克，酒糧20克，水150克，白糖50克。
方法步驟
1、將粘米粉，水，白糖混合均勻，放入微波爐中叮半分鐘;
2、將糊過(guò)篩，晾涼后加入酒糧，攪勻;
3、覆膜，放于溫暖發(fā)酵出發(fā)酵10小時(shí)左右;
4、然后放入模具中，上鍋，大火蒸20分鐘即可。
看過(guò)糕點(diǎn)的做法的人還看了：
3.烘焙入門教程