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虎皮尖椒的家庭制作方法

時間: 陳哲凡673 分享

  虎皮尖椒是一道廣東的漢族名菜,屬于粵菜,主要食材是尖椒,主要烹飪工藝是炒。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種虎皮尖椒的家庭制作方法,希望對大家有所幫助。

  虎皮尖椒的家庭制作方法:家常虎皮尖椒

  材料:

  尖椒400克,白糖1勺,鹽1勺,醋1勺,蔥、蒜、姜、老抽、蠔油各適量

  做法:

  1.尖椒洗凈,去籽去蒂后切段,瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。

  2.鍋內(nèi)放油燒熱,將尖椒放入略炸片刻后撈出瀝油備用。

  3.鍋中油倒出,僅留少許底油,放入蔥、姜、蒜爆香,加入蠔油略炒一會,放入炸好的尖椒煸炒。

  4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽,等炒至熟透入味后,加少許香油即可出鍋。

  虎皮尖椒的家庭制作方法:釀虎皮尖椒

  材料:

  尖椒,香醋兩湯匙,白糖一湯匙,醬油一湯匙,紹酒少許。

  做法:

  1.肉餡用老抽、生抽、米酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精、香油、淀粉攪打上勁

  2.將尖椒洗凈,去蒂及籽,釀入肉餡;醋、糖、醬油、 酒兌成汁。

  3.鍋燒熱,少許油,投入尖椒用小火煎至表皮褶皺時,烹入勾兌好的汁,蓋上鍋蓋大火燒一分鐘,拌和均勻即可

  虎皮尖椒的家庭制作方法:醬香虎皮尖椒

  材料:

  尖椒1斤,豆瓣醬2~3大勺,蒜末2大勺,海鮮醬油1勺。

  做法:

  1.尖椒洗凈去頭和籽,放蒸鍋蒸一下(蒸倒即可),擦去水,放鍋里煎至2面金黃,取出待用。

  2.炒鍋放少許底油,放蒜煸香,放豆瓣醬,海鮮醬油煸香,放尖椒,翻炒勻,即可

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