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簡單制作蛋糕的方法有哪些

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簡單制作蛋糕的方法有哪些

  蛋糕每個人幾乎都愛吃,下面學(xué)習(xí)啦小編為您帶來簡單又美味的蛋糕制作方法,歡迎閱讀。

  簡單制作蛋糕的方法一

  電飯鍋:功率500W;容量2.5L(僅作參考,其實關(guān)系不大)

  雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)

  步驟/方法

  1分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

  2筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發(fā)成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵,蛋糕能不能發(fā)起來就看它了!!!

  3電動打蛋器當(dāng)然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打。

  4將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉(zhuǎn)動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。

  5電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關(guān),當(dāng)開關(guān)跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關(guān)。

  6倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

  7倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然后把氣泡都戳破

  8煮飯開關(guān)再跳的時候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘后,還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很干爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽,那就再按一次煮飯開關(guān),十分鐘后出鍋

  9稍放涼后倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看

  簡單制作蛋糕的方法二

  1按量打蛋,蛋清分離。

  2三根筷子打蛋清。

  3然后突出甜,放一點點鹽,放一勺糖。

  4一直不停的打,等到有點稠時再放一勺糖 繼續(xù)打,大約15分鐘以后就會拌成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。

  5在蛋黃里放兩勺糖,三勺冒尖的面粉,六勺牛奶,攪拌好。

  6倒入奶油狀的蛋清攪拌。

  7電飯鍋按下煮飯鍵后預(yù)熱一分鐘拿出,倒入少許油,防止粘鍋。

  8吧攪拌好的東西倒入鍋內(nèi),按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾堵住通風(fēng)口悶20分鐘以后再按下煮飯鍵20分鐘以后就OK了。

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