杭州茶文化導游詞
中國人喝茶的歷史非常悠久，可以講是中國人的文明史有多久，喝茶的歷史就有多久。茶與我們的生活可以說是太密切了。接下來是小編為大家整理的關于杭州茶文化導游詞，方便大家閱讀與鑒賞!
杭州茶文化導游詞1
各位早上好，新的一天開始了，__導祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。
吃飽了沒?(飽了)出門在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥?肯定有牛奶，提供蛋白質，關鍵是能補鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長高了，說什么“一杯牛奶強健一個民族”。不管小日本是高是矮，是強是弱，我們堅決抵制日貨。(拉近關系，站在同一戰(zhàn)線上)
除了牛奶，我們還喝喝什么呢?世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經導致失眠，同時誘發(fā)身體機能紊亂。喝哪樣既有品味又有營養(yǎng)呢?
好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當然是龍井了。
(至于龍井是一個村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產地產量銷售方式等，大家都比我熟。我就省略了)
昨天呢，講的是西湖的愛情故事;今天呢，就侃侃龍井傳說。
(引用華東線上某朋友的清帝為何下江南)
乾隆愛下江南，大家說說什么原因?愛江山，愛美人，愛游山玩水，還有呢?去找金庸小說中的生父海寧陳閣老?還有什么原因?做為一國之君，最關鍵的是社稷江山，國計民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統(tǒng)，自然有人反清復明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監(jiān)督漕運的目的。
同時呢，他也愛山川湖海、風雨雪月、琴棋書畫，正因為如此他才長壽。
想當年乾隆慕名來到龍井村，微服私訪到了一農家，就只一乖巧可愛的姑娘在家，見來者儀表堂堂、玉樹臨風，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無奈，忙說：“姑娘，可否將茶包好。他日定當重謝?！庇谑鞘稚线埦杓睕_沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來小二：“用這泡茶，再炒二個小菜。”說完便長袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經嚇壞了，哪有耳朵聽，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過去。炒出來，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤，龍井翠綠晶瑩，好一個清清白白。進口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去;那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去;那清淡的感覺似乎能洗盡數年來沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。
打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心;燒給老婆，老婆好開心;燒給兒女，家中好溫馨;總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛吃，請尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。
話又說回來了，上等龍井給炒著吃了，沒得泡茶了，怎么辦呢?正好，老天有眼，雨過天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩詞歌賦略懂一二;挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽下山了，就差“十八相送”了。因“滿漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過去一直到現在，茶農的上等龍井絕大部分是要上送給國家的，余下的才可以賣，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。
乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢?宮中急報，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見皇兒沒去找陳閣老，沒帶江南女子回來壞了祖宗規(guī)矩，平安回來，而且容光煥發(fā)、神采飛揚，心病就去了一半了。乾隆見太后呢，脾氣有點急躁，有些胸悶，心口有點疼，眼睛有點花，腿腳有點浮腫，連忙責問宮女。此時，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒怎么樣，太后就知道了。”然后就把兩人相識相知相留的經過一五一十地全交待了，為了請求太后網開一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。
太后初品，覺得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適;再品，覺得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺得神清氣爽多了，說話也有力了，身子骨也直了。"茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒"。乾隆見太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。
兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺得非常奇怪。問太醫(yī)，太醫(yī)丈二和尚摸不著頭腦。就問太后這兩周吃了什么?想想，與平日不同的就是皇兒帶來的龍井呀。太醫(yī)忙請罪，說：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評龍井茶為天下第一茶;明代李時珍曾說“茶者，初飲明目，久飲健身?！甭牭酱?，太后找來乾隆，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問：“那姑娘呢?”太后說：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們?！庇谑呛?，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進宮了。 考試大收集整理
其實呢，太后也沒大病，按現在話說，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是vb了。龍井中含量豐富，在喝茶時自然順便解決了這個營養(yǎng)問題了。
剛才提到周總理請尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚”“龍井蝦仁”等特色菜。
(若時間充裕，簡單地插小刀的“西湖與一個中國原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。)
若不足，直接講，尼克松聽基辛格說中國的國寶除大熊貓外，還有個可以喝的龍井，幫我捎三斤回來。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問：“這個什么草呀?”周總理笑著說：“不是草，這是茶。”老尼問：“挺清香的，貴國很多嗎?”總理說：“上等的不多，中等的不少?！崩夏嵴f：“那就送三斤給我吧?！笨偫硇南耄骸斑@個老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要?！?，不過，總理仍笑著說：“今年的已送基辛格了，來年定送總統(tǒng)?！?/p>
堂堂美國總統(tǒng)，什么沒有，還向中國討茶?因為基辛格把龍井帶回美國后，請營養(yǎng)師做化學分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的vc外，還有許多特別有效的營養(yǎng)素。
比如說含鉀。大家都愛吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內的水、電解質的平衡，要在體內潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。
龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢?它具有降毒的作用，當初神農氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因為吃了茶才救回一命。 茶甘寧還有一個作用，大家聽好。我們的血管壁呀，年紀大了，就像那塑料管一樣，會漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。
第三，也就是最關鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么?美國人的快餐文化搶駐中國?，F在小朋友都以為“麥當勞”“肯德基”是國產的了。5555555，這叫文化蠶食，堅決抵制。然而，不管美國人還是中國人，愛吃油炸，愛吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了?？荚嚧缶庉嬚?/p>
各家各戶都自來水管吧，三五年下來，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣?管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細菌了，病毒了，所以自來水公司要十幾層過濾消毒呢?要不然，水費不白交了?，F在，講究衛(wèi)生的家中買了過濾器，專門凈化水呢。
想想，血管和自來水管是不是一樣的道理?我們從生下來就一直往里面灌臟東西----過多的甘油三脂、膽固醇和血糖?？陕斆鞯奈覀儯袥]有清理過生命的通道--血管呢?
所以呢，不管是總統(tǒng)，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會拉下臉面向總理要龍井了。
第四，特別特別重要的-----現在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營養(yǎng)分析出來后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來，上交大部分給國家之后，就搶來爭購。一兩龍井，拍成幾萬的是家常便飯。因為龍井里有一種抗癌物質，超級抗氧化的，比抗氧化三劍客va、vc和ve組合還厲害。
所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國紅杉給杭州。國寶換國寶。
我們的國寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問茶去。
杭州茶文化導游詞2
采茶
杭州茶館以春筍出土之勢在本地快速發(fā)展的同時，還把觸角伸及寧波、蘇州、上海甚至更遠的北京等地。杭州茶館緣何火旺，其能否像杭州餐飲一樣，紅遍全國，乃至香飄海外?杭州茶館又何以進一步發(fā)展?這些都成為人們關注的焦點。
既是產業(yè)又是文化
美國一位著名的電影評論家曾給好萊塢電影下過一個經典的結論：作為藝術，它是工業(yè);作為工業(yè)，它是藝術。如果從一個產業(yè)所兼具的多重特性來認識，評判杭州的茶館業(yè)，我們也可以說，杭州茶館作為產業(yè)，它是一種文化;作為文化，它是一種產業(yè)。在杭州，如要排出幾類最具地域文化特色和況味的產業(yè)，茶館是絕對名列其中的。
“杭州茶館有鮮明的文化性。在杭州茶館，喝茶不只是滿足一種口感?！辈簧贅I(yè)內專家表達了這樣的看法。
一方水土一方茶館
相比較于“擺龍門陣”的川茶館，聽曲賞戲的京茶館，以及“飯前茶”的`粵茶館等，杭州茶館講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣，有一種風雅、詩意的情致。而這種產業(yè)的文化特性，在杭州茶館業(yè)最早的萌芽期就已顯現。
杭州茶館初現在唐中葉，熱起則是在南宋定都臨安后。據資料記載，至清代、民國，茶館已遍及杭州城鄉(xiāng)，具規(guī)模的大型茶館就有300多家，熱鬧不遜于現在。那時西湖涌金門一帶的“三雅園”、“藕香居”，湖濱一帶的“雅園”、“喜雨臺”等茶館聞名遐邇?！芭合憔印比媾R水，夏天更有荷花環(huán)繞，茶客把盞眺望，遠山近水一覽無余。室內還有對聯：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
田園風情天然見人
當今杭州茶館充滿了這種一脈相承的文化意韻。一些經營者在面對市場精明地念著生意經的同時，亦都努力地表達他們的文化追求。
在太極茶道苑，所有的欄桿、墻板均木紋顯露，茶桌、凳椅都不施半點油漆，一切以天然見人?！白尣柙谝粋€至純的環(huán)境散發(fā)它的清香……”苑主鄭純輝這樣表示。而和茶館則用古書的舊版繪圖做墻紙，用清代的馬車轂轆配以玻璃制成別致的茶桌;茶館內放著明代紫楠小案、清代紅木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各種陶瓷、木雕、銀器等。紫藝閣茶館則用綠葉植物裝點，田園風情彌漫。在一些品牌茶館，茶客們還可學習鑒茶知識、參觀各種茶具并欣賞茶道表演。
風味茶食中西俱全
當今杭州茶館茶食的豐富是足以讓外地茶館業(yè)同仁瞠目的。在杭州茶館，不僅有茶和瓜子、果仁等通常的干果類茶食，還有各種時令水果、點心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而這些茶食在作為食用品的同時，也在擔當一種文化角色，茶館有專職服務生為客人端送特色點心和風味小菜。許多茶館注意捕捉客人的口味動向，據此用風味茶食吸引人群。茶食成為杭州茶館重要的賣點之一。
文化的杭州茶館很好地適應了整日在鋼筋水泥的建筑和車水馬龍的喧鬧中周轉的現代都市人群的休閑需要，成為他們小憩、會友乃至舒緩心靈之地。
據粗略統(tǒng)計，杭城茶館的年營業(yè)額已達6個億。有些外地游客走進杭州茶館品茗，在沁人心脾的清香中，漸漸地接近了茶文化。
杭州茶文化導游詞3
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺;其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。
茶本為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，經長久發(fā)展至今，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品。
茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。
《茶經》，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學專著。
唐代陸羽在《茶經》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。在神農時代(約在公元前2737年)，即已經發(fā)現了茶樹的鮮葉可以解毒?！渡褶r本草經》曾有記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”.反映的就是古代發(fā)現茶治病的起源，這說明我國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。至唐、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品。飲茶的歷史也很古老。飲茶起源于西南地區(qū)。在秦以前，主要是四川一帶產茶和飲茶。明代顧炎武的《日 知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻，種茶、飲茶局限于四川一帶。
我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢?是怎樣形成飲茶習慣的呢?
1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人嘗食發(fā)現食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料;
2、藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的”?！渡褶r本草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;
3、食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規(guī)律;
4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用;
5、交際說：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品。
西湖龍井，產于 浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內外，也以西湖龍井茶譽滿全球。
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。日本茶的發(fā)現和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農，聞于肖瑤，興于唐朝，盛于宋代，中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩!茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節(jié)現象。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統(tǒng)的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，并與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入人們的精神領域。
賦茶元稹茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪夸。
這首詩概括地敘述了茶葉的品質，人們對茶葉的喜愛以及人們的飲茶習慣和茶葉的功用。
杭州茶文化導游詞4
用快樂去奔跑，用心去傾聽，用思維去發(fā)展，用努力去奮斗，用目標去衡量，用愛去生活。錢多錢少，常有就好!人老人少，健康就好!家貧家富，和睦就好。
清代汪光被：昨暮老僧龍井出，竹藍分得雨前茶?！?/p>
清代王倩：“虎跑泉水竹風爐，龍井茶芽瓷瓦壺。
一引子
各位朋友：
杭州有三寶。其中有一寶非常神奇。
她令來杭州的游客,半為西湖半為她。她令一國之尊的乾隆皇帝，第一次來杭州去看她，第二次來杭州去看她，第三次來杭州去看她，第四次來杭州還去看她。
這個受人寵愛的寶貝就是龍井茶。
對于中國人來說，茶太熟悉了?！伴_門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。
茶發(fā)源于中國，后傳向世界。中國“茶”的歷史已有3000年多年。中國茶的品種有500多種。而排在眾茶之首的就是龍井茶。它代表了世界上茶的最高品位。是我們國家代表性禮品，中國茶文化的象征，深受世界各地尊貴客人的喜愛。
中國人從老百姓到國家領導，都十分喜愛龍井茶。對于國家領導人，坐在京城，品嘗一下龍井茶是不難的，但他們卻每每從京城，親自跑到杭州龍井村來品嘗，這是一個十分奇特的現象。
周恩來總理生前非常喜愛龍井茶，多次邀請外國元首參觀龍井茶園，觀看采茶、制茶，然后還品嘗龍井茶。后來歷屆領導人，都把參觀龍井村，作為外賓游覽杭州的重要內容。周總理曾經寫信給他的妻子鄧穎超，說：西湖五多，我獨選其茶多。如能將龍井茶的種植、采摘、制作的全套生產過程探得，你才稱得上“茶王”，否則不過是“茶壺”而已。
周恩來總理愛喝龍井茶的已到極致，由愛喝龍井茶，發(fā)展到，想了解龍井茶的一切情況，最后還跑到龍井村，要親眼來看，然后再現場品，這是何等的享受，何等的喜愛。當然少不了還要帶一些，回家自己品，或作為禮品送給親朋好友。
現在杭州人把這項參觀,取了一個好聽的名字，叫“龍井問茶”。問茶就是要親身去龍井村問、去看、去品、去把杭州最好的寶貝買了帶回家。
龍井茶的絕妙之處在哪?那么下面我就把龍井茶的歷史、好處、制作、品嘗方法，給大家作一個介紹。然后到了龍井村,我們大家再親自看、親自問、親自品：
二龍井茶的歷史
讓我們還是從龍井茶的傳說說起。傳說很久以前，龍井山中有個老婦人，靠她屋后十八棵茶樹為生。一天來了一位白發(fā)老人，到她家討口茶喝，無意間看見她屋角一個舊的茶石臼，當即要買。老婦人說：“一個舊石臼，喜歡，就搬走?！?/p>
白發(fā)老人搬不動，就下山找人。老婦人見人要石臼，就將它洗刷干凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹下。白發(fā)老人帶人回來，見石臼已洗干凈，大嘆一聲，扭頭而去。
原來寶物是石臼里堆積的腐土。它是天上仙鶴在這停留時留下的。這十八棵茶樹的茶葉，從此清香奇特，為群茶之首。這十八棵茶樹就是龍井茶的鼻祖。
后來乾隆皇帝聽說此事，特地到杭州的龍井茶園來看這十八棵茶樹。這天，乾隆皇帝正和幾個采茶女在采茶。忽然太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上速回?！鼻÷犝f太后有病，隨手抓了一把茶葉帶走，趕回京城。
乾隆來了，太后只覺一股清香撲面而來，就問是什么?乾隆伸手一摸，原來是從杭州帶回來的一把茶葉。太后想嘗嘗，宮女將茶一泡，果然清香撲鼻。太后喝了一口，全身頓時舒服許多。喝完了茶，太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡娞笙矚g，立即傳旨，將杭州龍井村那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘，專貢太后。從此，龍井茶名聲遠揚。至今，世界名人每到杭州，都要到龍井村來看看這十八棵御茶，干什么?沾沾仙氣唄。
龍井位于西湖西面的龍井寺，過去傳說此泉與錢塘江和東海相通，有龍居住，所以起名“龍井”。
龍井茶，始于元、著于明、盛于清。
“龍井茶”作為茶名，是元代四大家之一的虞集，首先在詩中提出的，他還在詩中對龍井茶進行了具體描寫：“烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍嗽”，“黃金芽”既說明龍井茶的樣子，是黃色的，一棵棵嫩芽，又說明龍井茶像黃金一樣很珍貴。
明朝以前我國上流社會主要喝團茶，朱元璋當皇帝后，由于他少年出家當和尚時，在寺廟里喝慣了散茶，所以他登基后，改過去貢團茶為散茶，從此明代朝野上下飲茶的習慣，紛紛改為飲用散茶。龍井茶也逐漸從眾茶之中脫穎而出，聲名遠揚。
清代龍井茶被列為貢茶。乾隆曾寫過一首詩“我曾游西湖，尋幽至龍井”，他一生六次南巡去杭州，就有四次去了龍井茶區(qū)，可見對龍井茶的寵愛很深。他第一次去了龍井茶區(qū)的天竺，觀看了茶葉的采制。詳細地了解了炒茶當中火候的掌握技巧。第二次去了龍井茶區(qū)的云棲，重點詢問了采茶的時間性。第三、四次，去了龍井茶區(qū)最初發(fā)源地龍井寺，邊欣賞龍井周遍的風景，邊品嘗龍井茶。并親點龍井胡公廟前的十八棵茶樹，封為御茶。他還每年將上貢的龍井茶，賜給朝廷大臣，使官宦紳士、文人雅客，爭相品嘗龍井茶，龍井茶成了我國名茶之王，一時龍井茶身價飛漲，成為高檔奢侈品。
根據史書記載，杭州的茶，最早是南朝詩人謝靈運，從浙江天臺山帶來，在杭州靈隱、天竺寺兩寺廟周邊栽種。那時寺廟普遍有飲茶的習慣。據說這個飲茶習慣與禪宗達摩禪定有關：傳說菩提達摩，從印度到中國，發(fā)大誓，要用九年不睡覺，進入禪定。前三年，達摩如愿，第四年開始瞌睡，達摩醒來后，割下眼皮，摔在地上。后來達摩一直很清醒，但最后一年瞌睡又來了，達摩采食了身邊的茶樹葉，食后不再瞌睡，終于完成九年禪定的誓言。
唐朝杭州各寺廟，開始廣為種植茶樹，供佛待客。中國第一本《茶經》是在那時杭州開始創(chuàng)作的。
南宋在杭州建立首都，龍井茶需求量開始加大，龍井茶開始在茶樹品種上、制茶工藝上不斷推陳出新，日本韓國高僧來杭州寺廟，學習種茶制茶技術，把茶傳播到本國。
清朝乾隆皇帝四訪龍井村，奠定了龍井茶在中國茶葉當中的至高無上的地位，使龍井茶成了綠茶的代名詞。當時英國一直想進口和移植中國的茶葉。英國東印度公司1664年開始從中國進口茶葉，并把一筒中國茶葉作為貴重禮品獻給英國國王。
中國茶葉的神奇功能和上佳的口味在英倫三島引起轟動，使需求量不斷擴大。當時中國茶貿易在西方獲得了極大的利益。其后，中國把天津、上海、杭州、福州、廈門、廣州等地港口，作為中國的茶葉集散地。源源不斷地向世界各地運送，使中國茶葉揚名海內外。
茶葉的巨大利潤，使東印度公司利用外交官馬嘎爾尼來華給乾隆祝壽之機，獲取了中國茶樹的幼樹和種植的種子，引入了印度。
馬嘎爾尼在離開北京的返國的途中，在新任兩廣總督長麟的幫助下，在浙江和江西的交界之處，得到了。
中國茶葉這個寶貝，從此跨出國門，流入印度落戶生根。使印度成為今日世界上最大茶葉出口國。
杭州茶文化導游詞5
剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說了這么一句話”世界上有三個湖是最漂亮的，一個是瑞士湖，一個是日本的蘆之湖，再一個是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這里，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱為國寶的動物是什么?對，是熊貓，那中國的國旗是什么?對，是五星紅旗，國花呢?是牡丹，那么被稱之為國酒的酒是什么?是茅臺，國煙呢?是鄧小_生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢?就是我們杭州出產的被稱為天下第一茶的龍井茶.
那現在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景--龍井問茶，看看出產龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請各位品嘗一杯當地出產的正宗的西湖龍井.請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因為現在龍井很出名，所以假冒的產品也很多，在很多地方，有很多稱為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產的茶葉按照西湖龍井的加工方法來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發(fā)覺味道和香味會差很遠，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了. 很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個字是什么意思呢?其實龍井既是個山名，也是個井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現的水紋線.古時候人們不知道是什么原因出現這條水紋線，都迷信的認為這口井下面有條龍在睡覺，水紋線就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱之為龍井，這座山就叫龍井山了.等會我們要經過一個隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點夸張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周圍種植的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成為龍井了.以前也曾經有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因為水土的原因了.
龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經有6次下江南，5次來過杭州.其中有一次來杭州的時候，聽說杭州有個龍井，井里有一條龍.皇帝認為世界上只應該只有一條龍的，就是皇帝自己.過去皇帝稱自己是真龍?zhí)熳拥穆?那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經走的很累了.那他就在山上一個小小的寺廟里休息.休息的時候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴.康熙原以為沒聽說過杭州沒什么好茶，沒想到一喝之后，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進貢到皇宮御用.所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了.到了上個世紀80年代，中國政府從中國出產的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱為中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產的西湖龍井茶了.現在的龍井茶，是作為國禮要上繳到中央政府招待國家領導人和外國元首的.大家可能以前看電視的時候看到過鄧小_吧?他在接見外國時，有幾個動作是他的習慣，一個是抽煙，他抽的煙是我們中國的國煙-熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國的國茶-龍井茶. 那現在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了.到了春天的時候，就會有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶.采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是采茶小姐只會采那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是
一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹上.那么一斤龍井里面有多少個這樣的芽芯呢?以前有人統(tǒng)計過，一斤最好質量的龍井大約有4-5萬個這樣的芽芯.要采這么多的嫩芽是很花費時間的，一個熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開始采到天黑，也差不多只可以采到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是采茶小姐不會等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在采到4-5兩的時候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因為龍井茶是屬于綠茶種類的，嫩葉不能夠過晚上.這樣才可以最大程度保留茶葉的營養(yǎng)和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發(fā)酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個發(fā)酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜.咸菜的味道很濃香，但是營養(yǎng)沒有青菜來的好.所以我們喝龍井就是喝它的營養(yǎng)價值.
當炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來的嫩葉時，就要把嫩葉放到茶鍋里炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們在炒茶的時候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開始就學炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時候，他們會把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再涼一涼，然后繼續(xù)炒.要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉.有的人會問，為什么不一次炒成功呢?是因為我們喝茶的時候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖?zhèn)髅胤降臇|西.這東西是什么呢?是茶樹開花結果后用茶籽榨的白色的茶油.那么有人問，加了茶油后，我們喝茶時候會不會茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時候，茶水上面是一點油也看不到的.為什么呢?因為龍井茶可以吸收少量的油脂，是一種保健茶，營養(yǎng)茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對身體不好的物質和少量油脂，對身體健康非常有好處的.
龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的采摘時間的前后來分的，也就是說一年中最早采的茶是最好的，那么幾時是最早采的茶也是最好的茶呢?是農歷清明前采的，稱為明前龍井，這些茶的話很少見到，是因為政府規(guī)定要上繳一定數量給國家作為國禮茶的，多余部分茶農才可以自己處理.第二批的茶是清明以后農歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了.谷雨后的茶也是普通的茶了.
好了，現在我們到的`地方是龍井山的南面一個山塢，這里是南面，陽光充足，也是西湖龍井茶最大的產地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個家族，他們大多姓梅，所以這個地方就(轉載自第一范文網，請保留此標記。)叫梅家塢.等會我們就在這里的一個茶莊里請大家品嘗一杯龍井.茶莊里的工作人員大多是當地的村民姑娘.都說杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長的怎么樣，其實杭州的姑娘并不是個個都很漂亮的，但是這里的美女有個共同的特點，就是她們的皮膚大多因為經常喝龍井的緣故而很好.不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動哦.等喝完茶如果你們覺的龍井味道不錯，也可以帶點茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產地，價格便宜，如果在你們那里買一斤同樣的龍井，在這里可以買到3-4斤.最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了.
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