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企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度

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企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度5篇

優(yōu)秀的規(guī)章制度通過合理的權(quán)利義務及責任的設置,可以使職工能預測到自己的行為和努力的后果,激勵其工作積極性。以下是小編給大家?guī)淼钠髽I(yè)倉庫管理規(guī)章制度,希望可以幫助到大家!

企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度1

1.庫房有專人負責,倉庫內(nèi)要定期清掃,保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開窗或用通風設備通風,保持干燥。

2.主食、副食分庫存放,食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品,不得存放個人物品和雜物。

3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。-變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品,無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品,未索證的食品不得驗收入庫。

4.食品按類別、品種等分架,隔墻、整齊離地擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時經(jīng)常檢查,防止霉變。

5.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備,必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放,生食品、熟食品、半成品等分柜存放,杜絕生熟混放。

6.冷凍設備要定期除霜,保持霜薄(不得超過1cm)氣足。

7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板;不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內(nèi)抽煙。

9.出、入庫要有手續(xù),建立帳目,做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記,做到先進先出,易壞先用。及時核對,帳、物相符,日清月結(jié)。

10.定期盤點,防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。

企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度2

一、按財產(chǎn)的性質(zhì)、用途分別設立消耗品、非消耗品兩大帳冊,并按其性質(zhì)、用途進行帳目歸類。

二、物品進倉必須驗收,并有進倉記錄,領、借、還需有手續(xù),每月盤點庫存物資,做到帳物相符。對固定資產(chǎn)報損報廢必須向固定資產(chǎn)專管員上報,由專管員向園領導匯報,經(jīng)園領導核實批準,并到上級主管部門辦理相關(guān)手續(xù)后方可處理并銷帳。

三、按物品的性質(zhì)、用途進行分類擺放,并貼上相應的標簽,歸類整潔有序。

四、嚴格執(zhí)行領物制度,領用物品必須有領用人簽字、部門領導審核方可領用,并有相應的出倉記錄和庫存結(jié)余記錄。

五、根據(jù)教育教學的需要,及時適量提供教育教學所需物品,并堅持節(jié)約原則,做到不浪費。

六、工作人員調(diào)動工作時,必須到倉庫保管員處填單,保管員要負責督促其歸還領用的公物,如有損失必須照價賠償,經(jīng)園方批準方可離園。

七、外單位借用公物,需經(jīng)園領導同意,借條交保管員備查,歸還時需經(jīng)保管員檢查,如有損壞必須賠償,修復后方可歸還或注銷借條。

八、保管員任職期間,要妥善保管好物品,工作調(diào)動要在分管領導見證下辦理移交手續(xù),物品遺失要照價賠償。

九、妥善保管好各類物品,做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等措施,保持庫內(nèi)衛(wèi)生整潔、物品無損壞。

企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度3

1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。

2、各類食品及其原料必須分類、分開擺放整齊。

3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。

4、散裝食品應盛于貨架上,密封好并張貼標識。

5、庫房內(nèi)應經(jīng)常通風、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥清潔。

6、庫房門、窗防鼠設施應經(jīng)常檢查,保證功能完好。

7、采購、驗收、發(fā)放應有登記和記錄。

8、庫房內(nèi)食品及其原料應經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。

9、庫房整齊干凈,干燥通風。存放的食品原料,不得有過期、腐爛、變質(zhì)的食物,要經(jīng)常檢查。

10、米面放置應隔墻離地,用后及時封口,不能撒在地上。庫房內(nèi)有滅鼠設備,有擋鼠板,每周清掃擦拭。

企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度4

一、廚房內(nèi)要保持衛(wèi)生干凈,粗加工間保證操作臺干凈無積水。

二、食品原料的`清洗分別設置肉類原料(包括水產(chǎn)品)和蔬菜類分開使用,并按照標識使用器具,不得亂用。

三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設有蔬菜浸泡池,所有蔬菜要經(jīng)過浸泡并充分清洗干凈后方可用于加工烹煮,各種蔬菜要摘洗干凈,無蟲、無雜物、無泥沙,蔬菜要先洗后切,發(fā)芽的土豆要挖去芽眼,剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。

四、發(fā)現(xiàn)感觀異?;蜃冑|(zhì)的食品原料,必須徹底清除處理。

五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清,并加蓋密封。

六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等,加工后的半成品,如不及時使用,應存放在冷庫內(nèi)儲存,但保存時間不宜太長。

七、加工用的刀、墩、案板、切割機絞肉機、洗菜池、盆、盤等用具容器,用后要洗刷干凈,定位存放,并定期消毒,達到刀無銹、墩無霉、炊事機械無污物、無異味,菜筐、菜池無泥垢、無殘渣,并要做到葷、素分開加工,廢棄物要及時處理,放在專用容器內(nèi),不積壓、不暴露。

八、雞、鴨、魚、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并及時冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產(chǎn)品加工要立即烹調(diào)食用。

企業(yè)倉庫管理規(guī)章制度5

一、使用餐具必須按照一洗、二(清)沖、三消毒、四保潔的順序進行操作,禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。

二、使用紅外線消毒柜時,溫度應控制在140℃以上,消毒時間40分鐘以上。

三、使用消毒液進行消毒時,濃度應嚴格按照消毒液的說明配置,消毒時間不少于10分鐘,器具應全部浸泡在液體中,然后用清水清洗干凈,存放在專用的保潔柜中整齊存放,不得與其它雜物混放,防止重復污染。

四、保潔柜要定期進行清洗、消毒,不得有污漬、油漬和灰塵。

五、使用的器具消毒劑,必須注明可用于食品消毒字樣,并注意有效期,不得使用失效的消毒液。

六、清洗消毒后的餐飲具,感觀要保持光潔干凈,不得粘有肉眼可見物,要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標準。

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