我們在酒店上班工作就要遵守酒店的管理制度，那你知道酒店一般都有哪些員工管理制度嗎？下面是小編為大家整理的關(guān)于酒店員工規(guī)章制度，希望對您有所幫助!

酒店員工規(guī)章制度篇1

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋，肉色統(tǒng)補襪其r端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。

酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告工程部，以便及時修復(fù)。

廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告工程部。

廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

二、志愿消防委員會：

包括下列人員：

1、副總經(jīng)理;

2、安全部經(jīng)理;

3、行政管家;

4、消防主管;

5、工程部經(jīng)理;

6、前廳部經(jīng)理;

7、餐飲部經(jīng)理。

消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實。

三、火警程序：

當(dāng)消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時準(zhǔn)備提供幫助。

樓面服務(wù)員將采取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

酒店員工規(guī)章制度篇2

1、結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟(jì)活動的安排，計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。

2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分?jǐn)傎e館計劃指標(biāo)，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實施。

3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：

(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。

(2)賓館財務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。

(3)各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標(biāo)，結(jié)合本部門的具體情況，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。

(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。

4、財務(wù)計劃內(nèi)容：

(1)財務(wù)部應(yīng)編制：

流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。

(2)各部門應(yīng)編制：

1、銷售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。

2、客房部：備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。

3、餐飲部：營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。

4、商場部：銷售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;

5、西餐歌舞廳：營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計劃等;

6、采購部：物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;

7、旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;

8、管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護(hù)及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;

9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;

10、事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;

11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。

(3v1)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開支計劃。

(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報

酒店員工規(guī)章制度篇3

(一)處罰種類分為：

1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

①告誡：罰款 5～50元;

②警告：罰款 100～200元;

③辭退：只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為：

1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟(jì)獎勵：各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎勵。

①通報表揚：獎金 50～100元;

②嘉獎：獎金 150～300元;

③晉級：原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細(xì)則

(一)處罰細(xì)則：

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎，引起客人投訴的;

2) 工作推諉、懈怠，工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店制度規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

18) 不維護(hù)工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點的衛(wèi)生;

19) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房、餐廳等);

20) 報告工作時不誠實;

21) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

22) 工作時干私活;

23) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

24) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

25) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國際/國內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)酒店或客人許可進(jìn)入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可，擅自或帶外來人員在客房內(nèi)過夜的或使用酒店設(shè)施設(shè)備。(需同時繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店樓層房卡或工作間鑰匙;

7) 未遵守酒店經(jīng)營程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;

8) 浪費酒店財物，如紙張，易耗品等;

9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)管理人員許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天，未對工作造成較大影響的;

12) 違反或拒絕接受酒店領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的決定，指示，政策或工作程序;

13) 不參加酒店有關(guān)部門規(guī)定的活動;

14) 違反國家或酒店防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;

15) 為其他員工簽到;

16) 拿取酒店或客人的財務(wù)，尚不構(gòu)成盜竊的;

辭退過失

1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭吵;

2) 對客人粗魯或頂撞客人;

3) 向客人索要或暗示希望得到小費;

4) 為個人目的向客人兜售物品;

5) 欺騙或騷擾客人;

6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

8) 在未通知酒店管理人員的情況下，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計兩日;

9) 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病;

10) 拾遺不交，據(jù)為已有，情節(jié)較嚴(yán)重，如現(xiàn)金等;

11) 同酒店客人進(jìn)行個人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突;

12) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善;

13) 偷竊行為;

14) 騷擾、欺辱，危害酒店客人或員工;

15) 斗毆或慫恿打架斗毆;

16) 從事任何違法活動，如賭博等;

17) 違反國家其它法令;

18) 由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。

備 注：

1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類似錯誤將給予警告處分;

2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯誤將同時給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級;

3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的酒店將對其進(jìn)行辭退處理;

4、處分的有效期：告誡1個月，警告3 個月，留店察看6個月。

(二)獎勵細(xì)則：

通報表揚

1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚的;

2) 一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

3) 拾金不昧;

4) 連續(xù)四個月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;

5) 積極參加部門文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;

6) 服務(wù)技能優(yōu)越，能夠帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步的;

7) 為維護(hù)社會公德和酒店秩序見義勇為的;

嘉 獎

1) 對酒店經(jīng)營管理提出合理化建議，并證明行之有效的;

2) 因能及時發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;

3) 見義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;

4)4個月內(nèi)連續(xù)3次以上受到通報表揚的;

5) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

晉 級

1) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為酒店挽回重大損失的;

2) 1年內(nèi)連續(xù)多次以上受到表揚及嘉獎的;

3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚或事跡突出的;

酒店員工規(guī)章制度篇4

為確保酒店員工對客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及良好的工作效率，特制定員工獎罰細(xì)則。本細(xì)則依循公正、合理的原則，確保獎懲分明，以改善員工品行及工作表現(xiàn)，并允許員工有自我陳述的權(quán)利。

一、獎勵

(一)獎勵細(xì)則:

1、嘉獎(獎勵人民幣50元)

(1)、提出開源節(jié)流、提出有利酒店發(fā)展的合理化建議，并取得一定效果者;

(2)、工作中表現(xiàn)較好，在本部門起到表率作用者;

(3)、節(jié)約酒店資源，制止浪費，為酒店挽回巨大損失，事跡突出者;

(4)、推銷成績突出，為部門創(chuàng)造佳績者;

(5)、參加公司組織的活動，為本部門爭得榮譽者;

(6)、服務(wù)熱情，團(tuán)結(jié)同事，綜合成績優(yōu)異，被評為季度優(yōu)秀員工者;

2、記小功(獎勵人民幣100元)

(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù)或拾金不昧(視情況而定)為酒店爭得社會榮譽者;

(2)及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者;

(3)遇有緊急事故，勇于負(fù)責(zé)，舉措得宜者;

(4)檢舉違規(guī)或損害酒店利益的人和事，經(jīng)查證屬實者;

(5)被評為季度優(yōu)秀班組，帶領(lǐng)班次獲得集體榮譽者;

3、記大功(獎勵人民幣150元)

(1)對改善經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益有較大貢獻(xiàn)者;

(3)見義勇為、保護(hù)國家、酒店、客人生命財產(chǎn)安全者;

(4)參加對外活動表現(xiàn)優(yōu)異，為酒店爭得榮譽者;

(5)在酒店開展的各項活動，表現(xiàn)突出，成績優(yōu)秀者;

(6)積極拓展業(yè)務(wù)市場，業(yè)績顯著者;

(7)維護(hù)財務(wù)紀(jì)律，制止貪污挪用公款行為，或其他營私舞弊行為，使公司避免較大的經(jīng)濟(jì)損失的;

(8)與上述性質(zhì)相同的其他行為;

4、晉薪、晉職(獎勵人民幣200元)

(1)工作表現(xiàn)一貫優(yōu)秀，為公司創(chuàng)造重大經(jīng)濟(jì)效益者;

(2)對改善經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)者;

(3)對酒店有特殊貢獻(xiàn)，足為全酒店同仁表率者;

(5)被評為季度優(yōu)秀部門者;

(6)其他有利于酒店或公眾利益，有具體事實的部門和個人，均可申報獲得上述各項嘉獎;

(二)審批程序

1、由部門主管并以書面形式呈報人力資源部，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，進(jìn)行表彰、獎勵。

2、嘉獎、記小功、記大功、晉薪、晉職先由各部門呈報事跡，然后由人力資源部對事實進(jìn)行查證并提出獎勵意見，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后執(zhí)行。

(三)獎勵原則

應(yīng)從員工的“德、能、勤、技”等方面進(jìn)行考量，要求有具體事例，寧缺毋濫，嚴(yán)禁搞平均主義。

二、處罰

(一)、處罰細(xì)則

(1)、組織紀(jì)律類

1-1工作時間唱歌。(10元)

1-3工作時間未經(jīng)允許接、傳、打私人電話。(10元)

1-3工作時間睡覺。(20元)

1-4工作時間吃零食。(10元)

1-5工作崗位上談?wù)撆c工作無關(guān)的事或嬉笑。(10元)

1-6工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。(20元)

1-7工作時間聚堆聊天，(10元)跨部門聚堆聊天。(20元)

1-8工作時間或工作場所下棋、打牌。(50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-9未經(jīng)上級批準(zhǔn)，離開工作崗位。(20元)

1-10私自帶親朋好友在酒店參觀或?qū)⒎潜静块T員工帶入工作場所。(10元)

1-11當(dāng)班時間未經(jīng)允許會客或不在酒店規(guī)定地點會客。(10-20元)

1-12帶情緒上崗。(10-30元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-13攜帶私人提包、傳呼、手機、香煙等與工作無關(guān)之物進(jìn)入工作場所。(10-20元)

1-14未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。(50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-15不按規(guī)定回復(fù)傳呼，不接聽電話。(第一次5元，第二次10元，第三次15元)

1-16上級越級指揮工作，下級越級請示工作。(10-20元)

1-17不服從分配和管理或消極怠工，(20-30元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-18拒絕接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動。(50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查~辭退)

1-19推諉、抵抗、變相不服從管理。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查~辭退)

1-20不接受檢查、態(tài)度惡劣。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查~辭退~開除)

1-21對酒店規(guī)定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論，(20元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)糾纏取鬧。(停職檢查~辭退~開除)

1-22隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。(30元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-23弄虛作假。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查~辭退)

1-24參加會議傳呼機、手機不定在振動位置。(10元)

1-25未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學(xué)習(xí)及其它集體活動。(10~20元)

1-26參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-27集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-28參加酒店集體活動有失態(tài)形為。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-29擾亂會議秩序。(20~50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查~辭退~開除)

1-30在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。(20~50元)

1-31未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出，(10元)(就餐除外)

1-32非住店員工下班后無故在酒店內(nèi)停留、住店員工下班后無故在工作崗位或營業(yè)場所逗留。(10~20元)

1-33私自在包廂內(nèi)看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。(10~20元)

1-34帶有酒意在酒店內(nèi)閑逛。(50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查)

1-35私自帶外人進(jìn)包廂看電視、洗澡、留宿。(視情節(jié)給予辭退~開除)

1-36就餐時間過長，超過規(guī)定時間。(10元)

1-37不使用餐卡或餐券，私自帶領(lǐng)親友在員工餐廳吃工作餐。(10~20元)

1-38擅自在酒店內(nèi)烹制個人食品(包括宿舍)。(10~20元)

1-39偷吃酒店食品、飲料。(50元)

1-40亂串宿舍。(20元)

1-41把客用品、店用品帶入宿舍。(50~100元)

1-42私自帶親朋好友到宿舍。(20元)

1-43住店員工夜間外出不登記，(10元)。未經(jīng)允許不按時歸宿或外宿。(20元)

1-44擅自帶人在宿舍留宿。(20元)

1-45在宿舍內(nèi)喝酒。(30元)

酒店員工規(guī)章制度篇5

一、 實施獎懲的目的

為大力推進(jìn)“像軍隊”的紀(jì)律要求，規(guī)范酒店獎勵、處罰管理制度，統(tǒng)一獎勵、處罰標(biāo)準(zhǔn)，使酒店獎勵、處罰有據(jù)可依、有章可查，確保酒店管理制度的嚴(yán)肅性和有效性，特制定本管理辦法。

二、執(zhí)行機構(gòu)及工具

酒店內(nèi)實施獎罰由質(zhì)檢部統(tǒng)一管理，人力資源部備案。獎勵由《員工獎勵單》體現(xiàn)，處罰由《員工處罰單》體現(xiàn)，《員工處罰單》分為紅單和黃單，紅單用于過失、嚴(yán)重過失和重大過失的處罰，黃單用于輕微過失罰款的處罰，以上單據(jù)均由質(zhì)檢部統(tǒng)一編號定期審核，獎罰表單等同于有價證券進(jìn)行管理。

三、獎罰權(quán)限及程序

(一)獎罰權(quán)限

1.總經(jīng)理有權(quán)對部門總監(jiān)級(含)以下任何一名員工提出獎罰。

2. 副總經(jīng)理和總經(jīng)理助理有權(quán)對所分管部門總監(jiān)(含)以下員工提出獎罰。其中使用紅單對部門總監(jiān)、經(jīng)理實施的處罰，須經(jīng)總經(jīng)理辦公會議研究通過，對部門副經(jīng)理、助理級(含)以下員工的獎罰意見，可直接通知質(zhì)檢部執(zhí)行。

3.行政總值班經(jīng)理在值班期間，行使副總經(jīng)理的獎罰權(quán)限。

4.質(zhì)檢部經(jīng)理有權(quán)對酒店各部門主管(含)以下員工實施獎罰。

(二)部門處罰權(quán)限及程序

1.部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對本部門過失員工提出警告、輕微過失、過失、嚴(yán)重過失、重大過失處罰;部門主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰，但須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽批。

2.各部門對本部門過失員工提出過失處罰時，如屬“警告、輕微過失、過失”處罰，由部門直接簽發(fā)《員工處罰單》，并定期報質(zhì)檢部復(fù)核，人力資源部備案 。如屬“嚴(yán)重過失、重大過失”處罰則須向質(zhì)檢部報告，經(jīng)質(zhì)檢部核實情況后簽發(fā)《員工處罰單》，在此過程中，質(zhì)檢部有權(quán)對部門提出的處罰予以更正或調(diào)整。

3.大堂經(jīng)理在值班期間，有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對酒店任何部門主管(含)以下任何一名過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰，并通知質(zhì)檢部，由質(zhì)檢部核實情況后簽發(fā)《員工處罰單》，在此過程中，質(zhì)檢部有權(quán)對大堂經(jīng)理提出的處罰予以更正或調(diào)整。

(三)、部門獎勵權(quán)限及程序

1.對員工實施獎勵，不論何種形式每次不得超過5000元。

2.員工獎勵審批權(quán)限規(guī)定：總經(jīng)理1000元以上，副總經(jīng)理200-1000元，質(zhì)檢部經(jīng)理200元以內(nèi)。

3.部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對本部門員工提出獎勵，報質(zhì)檢部批準(zhǔn)后執(zhí)行，部門主管、質(zhì)檢員亦有權(quán)對員工提出獎勵，但須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽批后方可報質(zhì)檢部批準(zhǔn)。

4.大堂經(jīng)理在值班期間，有權(quán)在所轄范圍內(nèi)對酒店任何部門主管(含)以下任何一名員工提出獎勵，報經(jīng)質(zhì)檢部批準(zhǔn)，質(zhì)檢部有權(quán)對大堂經(jīng)理提出的獎勵予以更正或調(diào)整。

(四) 、獎懲的操作

1. 管理人員在行使獎勵處罰權(quán)時必須按照權(quán)限程序?qū)徟仨毷褂觅|(zhì)檢部和財務(wù)部統(tǒng)一編號的《員工獎勵單》、《員工處罰單》，如出現(xiàn)無單處罰，則等同于貪污公款。

2.《員工獎勵單》、《員工處罰單》一式四聯(lián)，一聯(lián)員工本人留存，二聯(lián)員工所在部門留存，三聯(lián)質(zhì)檢部存根，四聯(lián)人力資源部備案。

四、獎勵

(一) 獎勵的目的

貫徹鼓勵先進(jìn)，調(diào)動一切積極因素，建立一支自尊、自立、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、有良好行為規(guī)范的員工隊伍。

(二)獎勵方式和種類

1. 表揚，分為部門內(nèi)通報表揚，全店通報表揚。

2. 獎金，按照不同審批權(quán)限，根據(jù)本制度逐條對應(yīng)兌現(xiàn)。

3. 獎品，按照獎金等同價值，根據(jù)實際情況給予。

4. 體驗，按照獎金等同價值，享受酒店等價消費。

5. 休假，按照獎金等同價值，根據(jù)本人日薪兌換休假日。

6. 進(jìn)修深造，根據(jù)本人特點給予培訓(xùn)機會。

7. 帶薪旅游，年內(nèi)安排省外旅游一次，全薪，報銷全程車費、食宿費。

8. 職級晉級，本人貢獻(xiàn)巨大，又在本崗有發(fā)展?jié)摿?，給予晉級。

9. 工資升級，根據(jù)貢獻(xiàn)大小，通常在本崗晉一級，也可一次連晉幾級。

(三)獎勵條件

凡符合下列條件之一者給予獎勵：

1. 提出合理化建議，對改善酒店經(jīng)營管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，可給予500-3000元獎金或工資升級及其它等同價值的獎勵;

2. 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到賓客書面表揚，為酒店贏得良好聲譽者，可視實際情況給予20元—100元獎勵;

3. 積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新改造設(shè)備或提出新的工作方法并取得明顯成效者，可視情況給予100元—1000元獎勵;

4. 精打細(xì)算、節(jié)省開支，為酒店節(jié)約成本費用有明顯成績者，可視情況給予100元—1000元獎勵;

5. 經(jīng)批準(zhǔn)參加市級以上各類競賽并取得優(yōu)良成績?yōu)榫频隊幍脴s譽者，可依據(jù)獲獎名次給予100—500元獎勵;

6. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭并及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者，可視情況給予200—1000元獎勵;

7. 為保護(hù)集體財產(chǎn)和賓客財產(chǎn)安全而見義勇為者，可視情況給予報銷醫(yī)療費用、帶薪休假或200—1000元獎勵;

8. 拾金不昧，撿獲價值一萬元以下者，一次獎勵50-200元;撿獲價值一萬元以上者，一次獎勵200-1000元;

9. 各部門助理(含)以上管理人員可對酒店內(nèi)任何一名工作表現(xiàn)突出的員工提出獎勵建議，報質(zhì)檢部批準(zhǔn)后實施。

五、處罰

(一)處罰的目的：

實施處罰的目的在于使所有員工都自覺的執(zhí)行酒店各項管理規(guī)章制度。各級管理人員以身作則，自覺維護(hù)店規(guī)店紀(jì)的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格貫徹“二十字方針”的具體內(nèi)容。

(二) 處罰方式：實行罰不累計，現(xiàn)獎現(xiàn)罰。

(三) 處罰種類

處罰種類分為：警告、輕微過失、過失、嚴(yán)重過失、重大過失

(四) 處罰申訴

員工對受到的處罰如有不服，可書面向質(zhì)檢部申訴，質(zhì)檢部應(yīng)在5天內(nèi)給予回復(fù)，若質(zhì)檢部5天內(nèi)沒有給予回復(fù)，可直接向總經(jīng)理申訴。

(五) 撤銷處分

1、對非重大過失性錯誤，酒店執(zhí)行將功補過的政策。員工受處罰后，如能正確認(rèn)識，則在一個考核季度內(nèi)，根據(jù)其工作表現(xiàn)考慮撤消處分及相應(yīng)處罰。

2、員工過失處分撤銷后，所受的經(jīng)濟(jì)處罰不予撤消。

(六)處罰范圍

〈一〉、輕微過失(不入檔案，予以經(jīng)濟(jì)處罰)

1.進(jìn)出酒店不出示證件，罰款20元。

2.進(jìn)出酒店不接受保安人員檢查，罰款100元。

3.上下班不打卡或代人打卡、請人代打卡，罰款50元。

4.上下班不按指定的員工通道出入酒店，罰款50元。

5.不按指定場所存放私人交通工具，罰款10元。

6.儀表儀容未能達(dá)到酒店要求標(biāo)準(zhǔn)(有一項不合格者，視為未達(dá)到要求)，罰款20元。

7.隨地吐痰、亂拋雜物，在非指定吸煙區(qū)吸煙，罰款20元。

8.未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施，罰款50元。

9.工作期間在經(jīng)營場所和工作區(qū)域大聲喧嘩，唱歌、吹口哨、行為舉止不文明，打瞌睡、挖鼻孔、剪指甲等，罰款20元。

10.無故遲到或早退三十分鐘以內(nèi)，罰款30元。

11.上班時間內(nèi)不戴名牌或戴別人的名牌，罰款20元。

12.上班時未經(jīng)許可打私人電話，罰款20元。

13.在工作時間內(nèi)做與本職工作無關(guān)的事，罰款30元。

14.上班時間吃零食、未按規(guī)定時間用餐，罰款30元。

15.上班時間私自會客超過5分鐘，罰款30元。

16.下班穿著工作服裝回家，罰款50元。

17.違反更衣室、制服房的管理規(guī)定，罰款20元。

18.違反員工食堂就餐規(guī)定，特別是浪費食品，罰款20元。

19.違反員工倒班宿舍的管理規(guī)定，罰款20元。

20.擅自脫崗、工作時間未經(jīng)許可外出，罰款100元。

21.串崗或扎堆聊天，罰款50元。

22.下班后無故在酒店營業(yè)場所內(nèi)逗留、游逛，罰款20元。

23.對客服務(wù)不微笑待客，不使用敬語，與客人遇見時不主動問候、讓路，不符合“二十字”方針的要求，罰款20元，停職停薪一天，送培訓(xùn)受訓(xùn)，合格后上崗。

24.工作時間狀態(tài)不佳，服務(wù)姿態(tài)不合格，罰款20元。

25.電話鈴響超過三聲仍不接聽、接電用語不規(guī)范，罰款20元。

26.未經(jīng)許可在四層以內(nèi)乘用電梯或擅自乘客用電梯者，罰款30元。

27.工作時間內(nèi)帶小孩進(jìn)入工作場所，罰款10元。

28.客人遺留物品下班之前不及時上交，罰款100元，通報批評。

29.偷吃、偷拿、偷用客人食品、物品及酒店客用品，罰款100元，通報批評。

30.無故不參加酒店、部門、班組的各類活動、會議等，罰款20元。

31.不規(guī)范操作造成酒店財物或設(shè)備輕微損壞，罰款50元。

32.造謠惑眾、誣蔑誹謗、挑撥員工間關(guān)系，罰款50元。

33.對客崗位人員在工作期間，佩帶奇異飾物、隨身聽，MP3，手機等，罰款20元。

34.隨意在酒店墻壁、電梯、衛(wèi)生間等場所或物品上亂寫亂畫(情節(jié)嚴(yán)重，另行處理)，罰款100元，通報批評。

35.未經(jīng)人力資源部許可擅自調(diào)班，罰款50元。

36.在酒店內(nèi)兜售私人物品影響工作者，罰款50元。

37.所管轄的崗位環(huán)境、備品、工具等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符合要求，罰款20元。

38.衛(wèi)生檢查不合格通報后未整改或反復(fù)出現(xiàn)，罰款20元。

39.其他輕微違反酒店規(guī)定或影響服務(wù)質(zhì)量的行為，罰款20元。 〈二〉過失(經(jīng)濟(jì)處罰，記入個人檔案)

1.服務(wù)態(tài)度惡劣、無禮對待賓客、與客人爭吵，罰款100元—500元，停職停薪接受培訓(xùn)部培訓(xùn)三天，合格后方可上崗。

2.工作態(tài)度惡劣，對待上司或同事粗言穢語，罰款50元，調(diào)整工作崗位，一周內(nèi)經(jīng)考核后如完全悔改則重新上崗，如反省不足則轉(zhuǎn)為初級員工。

3.無故遲到、早退30分以上2小時以內(nèi)者，罰款50元。

4.在非指定場所聚眾打牌、酗酒、看碟等，罰款50元。

5.不接受保安人員及監(jiān)督部門的檢查，罰款100元。

6.擅自動用或損壞酒店安全消防設(shè)施，罰款100元/次，并照價賠償造成損失。

7.故意損壞酒店、賓客或同事的財物，原價賠償造成損失并罰款200元。

8.擅自在酒店內(nèi)張貼布告、小字報或擅自涂改、撕掉酒店的任何告示，罰款200元同時處以5天內(nèi)抄寫《員工手冊》100遍。

9.非因工作需要在工作時間飲酒或帶有醉態(tài)，罰款50元。

10.不按酒店出臺的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費，罰款200元并賠償全部損失。

11.未按規(guī)定程序交接各類鑰匙或遺失店內(nèi)鑰匙，罰款100元并賠償全套鎖具的損失。

12.違反工作規(guī)程、服務(wù)程序，造成賓客嚴(yán)重不滿或引起投訴影響酒店聲譽，罰款200元，停職停薪送交培訓(xùn)部培訓(xùn)一周，考核后如合格則重新上崗，不合格則辭退。

13.未經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，從事店外兼職，罰款200元。

14.其他違反酒店規(guī)定的過失或影響服務(wù)質(zhì)量的行為。

〈三〉、嚴(yán)重過失(經(jīng)濟(jì)處罰，記入個人檔案)

1.工作時間睡覺，罰款200元，降職一級，通報批評。

2.不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮、不聽從領(lǐng)導(dǎo)的臨時工作安排、不服從工作分配、緊急時刻下不做出積極的反映，工作質(zhì)量不能保持連續(xù)性，影響工作正常進(jìn)行，罰款200元，降職一級。

3.未經(jīng)酒店保安部允許私自配制店內(nèi)鑰匙，罰款200，賠償整套鎖具。

4.私藏客人遺留物品，罰款200元，降職一級，調(diào)離原崗。

5.曠工1天(含1天)，罰款300元，取消本年度年假。

6.發(fā)現(xiàn)事故隱患未能及時制止，或發(fā)現(xiàn)損害酒店利益的事卻知情不報，罰款200元，降為初級員工，調(diào)離原崗或辭退。

7.因工作嚴(yán)重失誤，造成酒店財產(chǎn)重大損失(1000元以上)。除照價賠償損失外，要寫出書面檢討并通報批評。

8.私自向外界提供酒店經(jīng)營管理、財務(wù)、設(shè)施等方面的保密資料，罰款300元，寫出書面檢討并通報批評。

9.工作時間內(nèi)或在工作場所賭博或變相賭博，罰款500元，店內(nèi)通報批評。

10.私自向客人索取小費或財物，罰款200元，通報批評。

11.玩忽職守，違反規(guī)程，導(dǎo)致客人、酒店或同事受到財產(chǎn)、人身等方面損失或危害，罰款200-1000元，通報批評，降職或辭退。

12.私進(jìn)客房，或在客房內(nèi)看電視、聽音樂、打電話、洗澡、休息等，罰款200元。

13.工作中消極怠工，故意不按時完成任務(wù)者，罰款200元，降為初級員工或辭退。

14.丟失樓層萬能鑰匙或不規(guī)范使用萬能鑰匙，罰款200元。

15.其他違反酒店規(guī)定造成損失的過失行為。

16.其他嚴(yán)重影響酒店服務(wù)質(zhì)量的行為。

〈四〉、重大過失(經(jīng)濟(jì)處罰，通報批評，辭退或降職)

1.無故曠工連續(xù)3天以內(nèi)，或半年累計曠工3天以上(含3天)，罰款500元，辭退。

2.利用職權(quán)收受回扣或接受賄賂，向他人行賄，罰款1000元，辭退并視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

3.侮辱或毆打同事，情節(jié)較重的，罰款500元，賠償醫(yī)治費用，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

4.偽造、騙取文件或證明，欺騙酒店或客人，罰款500元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

5.消極怠工或拒絕工作，罰款500元，辭退。

6.偷拿公物，偷竊他人財、物，罰款500元，通報批評，辭退。視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

7.收藏、傳播、復(fù)制、觀看黃色淫穢畫刊、書籍、錄像，罰款500元，通報批評，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

8.攜帶、收藏違禁物品(包括武器、兇器、毒品、易燃易爆物品等)，罰款500元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

9.參與嫖娼賣淫活動的，罰款1000元，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

10.觸犯法律被依法拘留、勞教、逮捕的，扣除全部工資獎金、押金，辭退。

11.組織、參與邪教組織或從事其它非法活動的，扣除全部工資獎金、押金，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

12.鼓動騷亂、聚眾斗毆、集體怠工或罷工的，扣除全部工資獎金押金，辭退，視情節(jié)嚴(yán)重移交司法機關(guān)。

13.其他嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度或嚴(yán)重影響服務(wù)質(zhì)量行為。

14.違反國家法律法規(guī)的行為。

七、獎罰現(xiàn)金的管理

1、各級質(zhì)檢人員對于過失員工的現(xiàn)金獎罰，必須使用《獎勵單》、《處罰單》。

2、現(xiàn)金處罰一律實行現(xiàn)罰，受處罰人員必須在收到處罰單的當(dāng)天將罰款交于處罰人，如當(dāng)日內(nèi)未交，處罰人可將處罰單轉(zhuǎn)至質(zhì)檢部，質(zhì)檢部匯總后月底轉(zhuǎn)至財務(wù)部按罰金的雙倍從受處罰人當(dāng)月工資中扣除。

3、對于同一件過失行為的現(xiàn)金處罰部門不得重復(fù)執(zhí)行。

4、由質(zhì)檢部建立獎罰基金，全部獎罰款項由財務(wù)部設(shè)立專門帳戶，收回罰金要統(tǒng)一經(jīng)質(zhì)檢部審核后交財務(wù)部。實施現(xiàn)金獎勵由質(zhì)檢部的獎勵備用金中支付，質(zhì)檢部定期與財務(wù)部核對獎勵款項的使用、節(jié)余情況。

八、本規(guī)定由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)解釋。

九、本制度如與其它規(guī)定發(fā)生抵觸時，以本制度為準(zhǔn)。

十、本制度從二O__年二月二十日起實行。

質(zhì) 檢 部

二O__年二月二十日

酒店員工規(guī)章制度篇6

一、嚴(yán)于職守

1、宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。本酒樓必需通過嚴(yán)格的管理、高效的'工作、一流的服務(wù)為賓客提供方便、舒適的生活享受。

2、所有員工必須熱愛集體、關(guān)心企業(yè)、嚴(yán)守職責(zé)、熱情待客、文明服務(wù)、熱愛本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽。

二、上下班及請假規(guī)定

1、員工上下班必須按規(guī)定打記時卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應(yīng)立即向上級報告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。

2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。

3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節(jié)1天，共6天。

4、員工請假必須履行請假手續(xù);病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動離職。

5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個月寫辭職書，并退還公司所有物品，部門主管簽名確認(rèn)方可辦理辭職手續(xù)。

三、處罰條例

1、準(zhǔn)時上班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，認(rèn)真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)

2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應(yīng)酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)

3、不得對同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內(nèi)粗言穢語，不得和客人爭辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費等。(違者扣1天帶薪假期/次)

4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調(diào)配，不得違反服務(wù)指標(biāo)和工作紀(jì)律。(違反者扣1天帶薪假期/次)

5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)

6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽警告一意孤行，后果自負(fù)，本酒樓概不負(fù)責(zé)。(違反者扣1天帶薪假期/次)

7、愛護(hù)財物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價賠償，嚴(yán)重者將追究法律責(zé)任。(違者扣1天帶薪假期/次)

8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務(wù)員必須化淡妝，不得留長指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長發(fā)和胡子，長指甲，上班時間應(yīng)戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)

9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會長或上司請示，否則宿舍一切損失由該人員負(fù)責(zé)。(違者另扣1天帶薪假期/次)

10、上班時間，不得辦理與工作無關(guān)的事情，每位員工都有維護(hù)公司的聲譽和利益的義務(wù)。(違者扣1天帶薪假期/次)

四、即時解雇條款

1、偷竊、行騙、不忠、不信。

2、有意損壞公司或客人物品。

3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。

4、參與社會上非法集會、宣傳及協(xié)助賣淫等違法行為。

5、鼓勵或謀劃任何方式罷工行為。

6、無充分的理由拒絕執(zhí)行本崗位職責(zé)，玩忽職守的。

7、嚴(yán)重違反本公司制度、嚴(yán)重失職或營私舞弊對本公司利益造成直接經(jīng)濟(jì)損失的。

以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當(dāng)事人工資中扣除;情節(jié)嚴(yán)重的，公司可以扣發(fā)當(dāng)事人工資或單方面終止勞務(wù)合同。

酒店員工規(guī)章制度篇7

一、獎勵制度

1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。

2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品。

3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。

4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。

以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。

二、懲罰制度

(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

1、浪費公物，視情節(jié)輕微的。

2、對客人指手劃腳，品頭論足。

3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。

4、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。

5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。

8、當(dāng)值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

10、不經(jīng)請假，隨意曠工。

11、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

12、當(dāng)班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。