安全在身，家人放心。安全疏忽，苦難纏身。安全警句千條萬條，安全生產(chǎn)第一條。千計(jì)萬計(jì)，安全教育第一計(jì)。下面是小編給大家?guī)淼陌踩?zé)任書，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　安全責(zé)任書范文(一)

　　為認(rèn)真貫徹國(guó)家安全生產(chǎn)方針，明確公司××××年安全生產(chǎn)目標(biāo)，并使安全生產(chǎn)目標(biāo)細(xì)化分解到位，強(qiáng)化各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任的落實(shí)，加強(qiáng)對(duì)各級(jí)安全責(zé)任的嚴(yán)格考核獎(jiǎng)懲。切實(shí)抓好20XX年公司安全生產(chǎn)工作，特簽訂本責(zé)任書。

　　一、××××年全員工資結(jié)構(gòu)為“計(jì)件工資+安全工資+質(zhì)量工資+績(jī)效工資”，安全工資標(biāo)準(zhǔn)為120元/人/月，另設(shè)季度安全獎(jiǎng)和年終安全獎(jiǎng)，季度安全獎(jiǎng)按每季度安全專項(xiàng)活動(dòng)文件規(guī)定計(jì)發(fā)，年終安全獎(jiǎng)按公司相關(guān)文件規(guī)定計(jì)發(fā)。

　　二、安全工資掛鉤考核責(zé)任目標(biāo)：

　　1、杜絕輕傷及以上安全事故。若年度內(nèi)發(fā)生工傷認(rèn)定十級(jí)及以上的安全事故，扣減責(zé)任人當(dāng)月安全工資，取消責(zé)任人該季度和年終安全獎(jiǎng)，并按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　2、輕微傷控制指標(biāo)為0。若年度內(nèi)發(fā)生輕微傷事故，扣減責(zé)任人當(dāng)月安全工資，取消責(zé)任人該季度安全獎(jiǎng)，并按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　3、3000元及以上設(shè)備責(zé)任事故控制為0。若年度內(nèi)發(fā)生3000元及以上設(shè)備責(zé)任事故，扣減責(zé)任人當(dāng)月安全工資，取消責(zé)任人該季度和年終安全獎(jiǎng)，并按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　4、杜絕“三違”行為。若年度內(nèi)被查處“三違”行為，扣減責(zé)任人當(dāng)月安全工資，取消責(zé)任人該季度和年終安全獎(jiǎng)，并按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　5、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化集團(tuán)公司創(chuàng)優(yōu)。每月公司將對(duì)各單位安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作開展情況進(jìn)行考核評(píng)比，并納入當(dāng)月安全工資考核和該季度安全獎(jiǎng)考核。

　　6、公司杜絕重傷及以上安全事故。若公司年度內(nèi)發(fā)生重傷事故1人次，扣減全員當(dāng)月安全工資，取消全員該季度安全獎(jiǎng);若公司年度內(nèi)發(fā)生兩次及以上重傷事故或發(fā)生重傷以上事故，扣減全員當(dāng)月安全工資，取消全員該季度和年終安全獎(jiǎng)。

　　7、在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)開展安全聯(lián)?；顒?dòng)，打破部門、車間、班組界限，采用流動(dòng)式聯(lián)保形式，凡作業(yè)區(qū)域內(nèi)20米范圍，均為聯(lián)保小組成員，都有責(zé)任保證作業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全。

　　三、本責(zé)任書獎(jiǎng)懲考核辦法不影響其他有關(guān)考核辦法。

　　四、本責(zé)任書××××年度內(nèi)有效。

　　所在單位及班組： 責(zé)任人： 班 組 長(zhǎng)：

　　時(shí) 間：××××年××月××日 時(shí) 間：××××年××月××日

　　安全責(zé)任書范文(二)

　　高校實(shí)驗(yàn)室安全責(zé)任書范文

　　為保障教學(xué)、科研工作順利進(jìn)行，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室消防、安全工作，預(yù)防和減少事故，保護(hù)師生員工人身利益和公共財(cái)產(chǎn)安全，結(jié)合學(xué)院的工作實(shí)際，特簽訂本責(zé)任書。

　　一、實(shí)驗(yàn)室安全管理工作堅(jiān)持“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各系(中心)必須制定消防、安全制度，實(shí)行安全責(zé)任制。各系(中心)主任全面負(fù)責(zé)本部門實(shí)驗(yàn)室安全管理工作，是本部門防火、防盜、防爆、防意外事故的安全管理工作責(zé)任人。

　　二、各系(中心)主任請(qǐng)務(wù)必將消防、安全工作納入實(shí)驗(yàn)室的管理工作之中，與教學(xué)、科研、管理工作一樣，同計(jì)劃、同布置、同總結(jié)、同評(píng)比。

　　三、實(shí)驗(yàn)室要建立健全實(shí)驗(yàn)室的消防、安全制度，實(shí)驗(yàn)室每個(gè)房間的安全工作必須做到專人管理，專人負(fù)責(zé)。

　　四、實(shí)驗(yàn)室安全工作必須堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，在進(jìn)行科研、教學(xué)、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)之前，實(shí)驗(yàn)室工作人員要對(duì)進(jìn)入本室開展實(shí)驗(yàn)的教師和學(xué)生進(jìn)行安全教育，各室應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目特點(diǎn)制定有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程和安全管理制度，并上墻公示。學(xué)生必須遵守實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程和各項(xiàng)安全管理規(guī)定。

　　五、實(shí)驗(yàn)室要制定消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)計(jì)劃、滅火預(yù)案和疏散預(yù)案，開展各種形式的消防常識(shí)教育，提高自防自救能力，提高教職員工消防、安全意識(shí)。實(shí)驗(yàn)室要定期檢查安全工作，做好日常安全工作記錄，隨時(shí)消除事故隱患。

　　六、教師或?qū)W生在假期進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室主任和崗位責(zé)任人同意并完成安全責(zé)任委托手續(xù)后方可進(jìn)行，否則各實(shí)驗(yàn)室可拒絕提供實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地和條件。

　　七、加強(qiáng)對(duì)易燃、易爆、易制毒化學(xué)品的使用和管理。必須嚴(yán)格執(zhí)行《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》(中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令591號(hào))《、成都中醫(yī)藥大學(xué)危險(xiǎn)化學(xué)品管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，隨領(lǐng)隨用，安全管理。接觸細(xì)菌、微生物、寄生蟲的實(shí)驗(yàn)，必須謹(jǐn)慎操作，減少細(xì)菌向容器外繁衍的可能及生長(zhǎng)途徑。細(xì)菌室的廢棄物應(yīng)及時(shí)妥善處理，不能隨意丟棄。

　　八、壓力容器等特種設(shè)備使用管理人員必須持證上崗。氣體鋼瓶應(yīng)分類擺放，妥善固定，遠(yuǎn)離火源和熱源，標(biāo)識(shí)標(biāo)記完好。

　　九、對(duì)使用完和未使用完的化學(xué)試劑瓶和玻璃器皿不得隨便亂扔、亂放、亂倒。

　　十、實(shí)驗(yàn)室要加強(qiáng)水、電的管理，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，嚴(yán)禁非電工人員亂接、亂拉電線和隨意在線路上增加用電設(shè)備，電源、電閘下禁止擺放易燃物品，防止電源打火引起火災(zāi)，出現(xiàn)問題要及時(shí)關(guān)掉電源。需要連續(xù)通電或連續(xù)用水運(yùn)行的儀器設(shè)備，必須有專人守護(hù)，不得擅離職守。下班離開實(shí)驗(yàn)室之前必須關(guān)閉水、電開關(guān)。

　　十一、實(shí)驗(yàn)室改建、擴(kuò)建的建筑物內(nèi)部裝修或變更建筑物用途的項(xiàng)目必須符合消防、安全規(guī)定，必須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備管理處和基建處批準(zhǔn)，工程竣工后要主動(dòng)向?qū)W校主管消防、安全的部門申請(qǐng)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可使用。

　　十二、實(shí)驗(yàn)室必須制定消防、安全各種應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即積極組織人員搶救，把損失降低至最低程度，并及時(shí)上報(bào)學(xué)校安全主管部門。

　　此責(zé)任書一式兩份，系(中心)、學(xué)院各執(zhí)一份。

　　系(中心)主任簽字：

　　學(xué)院蓋章：

　　二○一年月日

　　安全責(zé)任書范文(三)

　　為保障教學(xué)、科研工作的順利進(jìn)行，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室消防、安全工作，預(yù)防和減少事故，保護(hù)師生員工人身利益和公共財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校的工作實(shí)際，特簽訂本責(zé)任書。

　　一、實(shí)驗(yàn)室安全管理工作堅(jiān)持“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各實(shí)驗(yàn)室必須制定消防、安全制度，實(shí)行安全責(zé)任制。實(shí)驗(yàn)室主任全面負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室安全管理工作，是本室防火、防盜、防爆、防意外事故的安全管理工作責(zé)任人。

　　二、實(shí)驗(yàn)室主任必須將消防、安全工作納入本實(shí)驗(yàn)室的管理工作之中，與教學(xué)、科研、管理工作一樣，同計(jì)劃、同布置、同總結(jié)、同評(píng)比。

　　三、實(shí)驗(yàn)室要建立健全本實(shí)驗(yàn)室的消防、安全制度，實(shí)驗(yàn)室每個(gè)房間的安全工作必須做到專人管理，專人負(fù)責(zé)。實(shí)驗(yàn)室每個(gè)崗位人員都要簽定安全責(zé)任書，安全責(zé)任到人，沒有簽定安全責(zé)任書不能上崗。

　　四、實(shí)驗(yàn)室安全工作必須堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，在進(jìn)行科研、教學(xué)、畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)之前，實(shí)驗(yàn)室工作人員要對(duì)進(jìn)入本室開展實(shí)驗(yàn)的教師和學(xué)生進(jìn)行安全教育，各室應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目特點(diǎn)制定有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程和安全管理制度，并上墻公示。學(xué)生必須遵守實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程和各項(xiàng)安全管理規(guī)定。

　　五、實(shí)驗(yàn)室要制定消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)計(jì)劃、滅火預(yù)案和疏散預(yù)案，開展各種形式的消防常識(shí)教育，提高自防自救能力，提高教職員工消防、安全意識(shí)。實(shí)驗(yàn)室要定期檢查安全工作，做好日常安全工作記錄，隨時(shí)消除事故隱患。

　　六、要遵循“誰在崗，誰負(fù)責(zé)”的原則，各室鑰匙原則上由該室責(zé)任人和相關(guān)實(shí)驗(yàn)室主任保管，教師確因教學(xué)、科研需要單獨(dú)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展工作，必須承擔(dān)安全管理職責(zé)。教師或?qū)W生需要在假期、星期日、節(jié)假日、夜間進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，須經(jīng)實(shí)驗(yàn)室主任和崗位責(zé)任人同意并完成安全責(zé)任委托手續(xù)后方可進(jìn)行，否則各實(shí)驗(yàn)室可拒絕提供實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地和條件。

　　七、加強(qiáng)對(duì)易燃易爆、劇毒、放射性物品的使用和管理。必須嚴(yán)格執(zhí)行《上海中醫(yī)藥大學(xué)危險(xiǎn)物品管理辦法》、《上海中醫(yī)藥大學(xué)劇毒藥品管理制度》和《上海中醫(yī)藥大學(xué)放射性同位素管理辦法》，隨領(lǐng)隨用，安全管理。接觸細(xì)菌、微生物、寄生蟲的實(shí)驗(yàn)，必須謹(jǐn)慎操作，減少細(xì)菌向容器外繁衍的可能及生長(zhǎng)途徑。細(xì)菌室的廢棄物應(yīng)及時(shí)妥善處理，不能隨意丟棄。

　　八、對(duì)各種罐裝易燃易爆氣體、助燃?xì)怏w、惰性氣體、有毒氣體要妥善保管，分開存貯;更換或充氣時(shí)要輕拿、輕放，防止碰撞、拖拉和傾倒;要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。壓力容器等特種設(shè)備使用管理人員必須持證上崗。

　　九、對(duì)使用完和未使用完的化學(xué)試劑瓶和玻璃器皿不準(zhǔn)隨便亂扔、亂放、亂倒，必須集中統(tǒng)一處理。

　　十、實(shí)驗(yàn)室要加強(qiáng)水、電、氣的管理，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，未經(jīng)用電管理部門允許，嚴(yán)禁非電工人員亂接、亂拉電線和隨意在線路上增加用電設(shè)備，電源、電閘下禁止擺放易燃物品，防止電源打火引起火災(zāi)，出現(xiàn)問題要及時(shí)關(guān)掉電源。下班離開實(shí)驗(yàn)室之前必須關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

　　十一、實(shí)驗(yàn)室改建、擴(kuò)建的建筑物內(nèi)部裝修或變更建筑物用途的項(xiàng)目必須符合消防、安全規(guī)定，必須經(jīng)校政基建處批準(zhǔn)，工程竣工后要主動(dòng)向校主管消防、安全的部門申請(qǐng)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可使用。

　　十二、實(shí)驗(yàn)室必須制定消防、安全各種應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即積極組織人員搶救，把損失降低至最低程度，并及時(shí)上報(bào)學(xué)校安全主管部門。

　　十三、消防、安全工作采取一票否決制。對(duì)消防、安全工作出色的部門和個(gè)人，學(xué)校將給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)不履行各項(xiàng)消防、安全職責(zé)，造成消防、安全混亂，安全隱患久拖不改，以致養(yǎng)患成災(zāi)的個(gè)人和領(lǐng)導(dǎo)，將追究當(dāng)事者和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任。

　　此責(zé)任書一式二份，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、實(shí)驗(yàn)室上級(jí)主管部門負(fù)責(zé)人各持一份。

　　實(shí)驗(yàn)室名稱：

　　實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人：

　　實(shí)驗(yàn)室上級(jí)主管部門負(fù)責(zé)人：

　　年月日

　　安全責(zé)任書范文(四)

　　食品安全責(zé)任書范文

　　為切實(shí)監(jiān)管好轄區(qū)食品市場(chǎng)，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

　　一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

　　二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。

　　三、乙方進(jìn)購(gòu)食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。

　　五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

　　八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺退市。

　　九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

　　十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

　　十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

　　十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

　　甲方：

　　乙方：

　　20**年×月×日

　　安全責(zé)任書范文(五)

　　要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任主體

　　食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方 主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無污染。

　　2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

　　3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

　　5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責(zé)任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負(fù)責(zé);誰采買、誰負(fù)責(zé);誰驗(yàn)收、誰負(fù)責(zé);誰簽單、誰負(fù)責(zé);誰報(bào)賬、誰負(fù)責(zé);誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé);”的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。

　　五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負(fù)責(zé)人： 店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人：