有關成功故事
有關成功故事
一個人生活在世界上要善于另辟蹊徑，如果只會踩著前人的足跡前進，是無法找到世外桃源的,下面這些是小編為大家推薦的幾篇有關成功的故事。
有關成功的故事1：他在新西蘭人開兩家重慶菜館
13歲試手廚藝幫鄰居操辦婚宴
做菜一直是溫建的真愛，他從小就追求把食材加工成各種花樣和口味的菜肴。“那個時候的物質并不豐富，但我叔叔很會做菜，每次他燒出來的肉，我都特別喜歡，吃不夠啊。”溫建回憶說，自己走上廚師這條路，跟叔叔有很大的關系。他很喜歡叔叔，更崇拜他的手藝，于是，叔叔做菜時，他就跑到廚房去打下手，并默默地記下叔叔做菜時使用的作料和烹飪菜肴的方法。
依葫蘆畫瓢，父母不在家時，溫建就下廚房“練習”一番，并逐漸摸索出了門道。溫建13歲那年，有位鄰居結婚，一時找不到合適的紅案(廚師)，碰巧他那時正好放假，于是便毛遂自薦為鄰居操辦婚宴。“4個涼菜、8個熱菜，包括水煮肉片和海帶湯，大家還夸味道巴適。”溫建至今對當年的成就記憶猶新。
38元的“開水白菜”一天賣100多份
1985年，18歲的溫建算是正式拜師學藝了，他進入了袁家崗兵工招待所伙食團做炊事員。別人嫌臟、嫌累的活，溫建都干得特別起勁，閑暇時，他還買來川菜烹飪書籍自己琢磨，其廚藝也因此大有長進。后來，溫建離開重慶外出闖蕩，他先后在廣州、北京、上海、沈陽、成都等地的餐館干過。
在熟悉了中國各大菜系的“來龍去脈”后，1996年，溫建又折回重慶，在南岸六公里開起了江湖菜館——“九源啤酒鴨”，這可以算得上是當時很火爆的一家川菜館，而且在很長一段時間里，啤酒鴨這道菜在重慶都很流行。
2003年，溫建再次南下廣州，這一次他又有了新的追求，他要挖掘川菜的文化，還喊出“周周給你新口味”的口號，推出了拿手菜“張大千干燒魚”、“古法水煮魚”、“開水白菜”，在餐飲圈里贏得了口碑，食客均慕名而來。38元一份的“開水白菜”，他的店一天能賣出100多份。
懷揣秘笈在新西蘭上演麻辣誘惑
重慶出版社上個世紀出版的《川菜烹飪事典》一直被溫建帶在身邊，被他稱為“川菜秘笈”。2005年，經(jīng)朋友引薦(www.cyonE.com.cn/)，溫建揣著這本“川菜秘笈”，整理行裝來到新西蘭。他在奧克蘭一家名為“穿越時空”的中餐館落了腳，180平方米的店里有180個餐位，無論是炒菜、火鍋還是小吃，溫建都做得風生水起，并被當?shù)厝艘暈?ldquo;新川菜概念”引入第一人。2008年，國際金廚聯(lián)合會權威機構認證授予溫建為國際烹飪大師。
看準商機，溫建另起爐灶，自己投資開起了“重慶味道”，在新西蘭上演麻辣誘惑，從口水雞、夫妻肺片到剁椒深海大魚頭、香辣小龍蝦。
這些年，“重慶味道”在新西蘭的生意越來越火，開起了分店，發(fā)展了一批追逐麻辣的洋食客。一名外國食客來此吃了香辣豬手后感慨地對廚師說：“以后再也不會把豬手扔了。”一對洋人情侶吃完辣子雞，用紅海椒在餐桌上擺出了一個“心”型，他們這一浪漫的舉動是為了感謝廚師。一個10歲的小男孩來此吃飯后告訴他的父母：“我要到中國去，因為那里有太多的美食了。”
有關成功的故事2:22年老太婆攤攤面重慶小面,年入數(shù)千萬
聚光燈內外
2014年5月30日，央視一套《舌尖2》第七集播放，作為重慶小面的唯一拍攝點，老太婆攤攤面有2分鐘的鏡頭，打調料、挑面條……
第二天，秦云懵了。
垂涎三尺的美食片《舌尖》有著大批擁躉，人們“按圖索驥”一一去嘗試節(jié)目中的美食。此時攤攤面前站著2000多名食客，人們拿著手機咔哧咔哧拍他打料挑面。秦云再不敢隨意出門，深怕一旦被認出，又被哪個不熟悉的人要求合影。
全國各地的美食節(jié)目陸續(xù)找上門，人們直接帶著現(xiàn)金要求當學徒做加盟，秦云猶如站在聚光燈下的巨星，接受來自四方的歡呼和追捧。
沒人知道秦云究竟賺了多少錢，只知道近2年時間里他買了3部豪車，一部瑪莎拉蒂、一部保時捷和一部寶馬。
與此時的光芒四射相比，秦云過去的生命軌跡則顯得有些黯然無光，家庭拮據(jù)，學業(yè)不佳，初中畢業(yè)后就踏入社會。
毫無經(jīng)驗的秦云先做“行商”，每天晚上到解放碑大陽溝購買豬心豬肺豬舌回來鹵制，第二天背著背簍，左手簸箕，右手桿秤，走街串巷。后又做過“坐商”，在九龍坡建設廠3號門搭起棚子，擺上幾把桌子賣起火鍋。
“三百六十五行，他做了三百六十四點九行。”
秦云的妻子王劍梅笑著打趣道。從行商到坐商，從16歲到26歲的秦云似乎什么都干過。直到1994年，秦云將原先的火鍋店改為小面館。
起初每日只賣幾斤面，基本由周圍麻將館的外賣承包，后來建設廠工人們發(fā)現(xiàn)分量足、味道好便口碑相傳傳開了，生意日漸好起來，一天能賣上百斤面條。
此前，秦云心性未定，換工作如換衣服，可這家小面館他卻出乎意料地守了下來，生活圍繞著小面的炒料、打調料、煮面、挑面……
“你是老太婆攤攤面嗎?”
“什么老太婆攤攤面?”
兩人上前問秦云走開后又兜回來，就是這家店。原來秦云的面店一直沒有名字，由于秦云煮面打料，母親(重慶人稱老太婆)收錢，搭個簡易的攤棚，好心的食客就用“老太婆攤攤面”來稱呼這家店，在重慶商報聯(lián)合重慶天涯社區(qū)舉辦的“尋找重慶小面新版50強”網(wǎng)絡評選中，這家店一舉奪魁，戲謔的是秦云竟毫不知情。
這兩人是重慶商報記者，第二天重慶商報用頭版報道這家面館，秦云和母親端著面的照片第一次登上媒體。隨后不斷有食客聞名而來，命運第一次垂青這個在小棚子里煮了15年面的漢子。
五年后，命運的彩蛋再次砸向他，秦云同樣云里霧里，他到如今都不清楚《舌尖2》的導演為何瞧上他。
2010年，老太婆攤攤面進入規(guī)范化運作，注冊商標成立公司，招商加盟，傳授學徒，并在2015年搬遷到九龍坡萬象美食城(拆遷前的建設廠老廠區(qū)的位置)，有了110多平方米的店鋪。
交叉的愛情
“以后方便出來約飯嗎?”
“方便，反正我單身。”
秦云和王劍梅是小學同學，兩小無猜，青梅竹馬，兩人30年沒見。此次是王劍梅的姑姑帶著他來店里吃面，秦云主動打了招呼。
兩人互留了電話，臨別時秦云問出那句憋在心中的話。兩人的發(fā)展猶如姜暮煙和柳時鎮(zhèn)簡單直接毫不扭捏做作，互撩指數(shù)滿滿。
當晚，秦云就迫不及待打電話約飯。原來兩個人都因價值觀不和而離婚，處于情感空白，小時候的親密讓兩人想要緊緊抓住對方。
但秦云和王劍梅終究不是姜暮煙和柳市鎮(zhèn)，后者旗鼓相當，而秦云和王劍梅可謂天差地別，一個是學業(yè)不精、勉強為生的小攤販;一個是超級學霸挺進985院校，考取中國第一批證券分析師以及注冊造價工程師，年入幾十萬。
巨大的差異在王劍梅父母看來如鯁在喉。為了“籠絡”王劍梅父母的心，秦云隔山岔五、變著方做給老兩口做吃的，啤酒鴨、瓦罐湯、紅燒魚色香味俱全，老兩口吃得歡天喜地。慢慢，老人們對秦云有了笑臉。
秦云和王劍梅的愛情絕不是兩個婚姻受傷的人彼此取暖，而是在價值觀上高度契合，這一點從老太婆攤攤面的發(fā)展可以看出。
秦云跟王劍梅說，自己不想簡單地做個面攤，想做大做強;王劍梅便開始注冊公司、搭建網(wǎng)站以及做網(wǎng)絡推廣。
重慶小面大多是小本經(jīng)營，一家人守著一個店面或者攤位，環(huán)境臟亂差，味道麻辣鮮，上午開店，下午打牌，過著舒適安逸的生活，對于做大做強幾乎沒有野心。
當?shù)谝患倚∶婢W(wǎng)站“老太婆攤攤面”主題網(wǎng)站推出時，很多重慶本土媒體爭相報道，當時天天630用這樣一句形容它“一個賣小面的居然建立一個官方網(wǎng)站。”
兩人確立關系后，老太婆攤攤面的招商加盟、收授徒弟正式開啟，秦云主內，負責技術上的傳授和廚房的相關工作;而更為外向健談的王劍梅則負責公司里所有對外的事務和公司的行政管理工作。
夫妻二人分工明確、強強聯(lián)合，做自己最擅長的事情，從一家夫妻店做到了如今全國加盟店800多家的餐飲帝國，收授學徒3000多人。
有關成功的故事3:研究生辭萬元月薪外企工作開腸粉店
重點大學畢業(yè)的研究生在大家心目中可能會跟高科技方面的掛鉤，可有位小伙子卻走了一條別人想不到的路。
當見到今年27歲的張進時，看著他熟練地做著腸粉，真的很難把他跟名牌大學的研究生聯(lián)系起來。張進：“我覺得研究生做這些(腸粉)跟其他工作沒有什么差別。”記者了解到，2013年6月份，學習工業(yè)力學的張進從西安交大畢業(yè)后先后進入國企上班，之后又去北京一家外企上班，每月收入一萬三。聽起來不錯的工資收入怎么又會去賣腸粉呢?原來這跟他的女朋友有關。
張進：“因為我女朋友是廣東人，他把我?guī)У揭患夷c粉店去吃，我覺得特別好吃，就想著在西安甚至全國把它推廣出去。”想法很美好，現(xiàn)實很骨感，研究生辭掉體面的外企工作去賣腸粉，不說別的，父母首先就不會同意。“家人非常非常反對，我就一點點的跟他們去溝通。”
張進女朋友：“既然他自己喜歡這樣的事，我覺得就可以。”征得家人同意后，張進就南下廣東專門學習做腸粉的技術。三個月之后就回西安尋找鋪面。
考慮到店面成本，張進跟女朋友選擇了高新區(qū)這家二樓小店面，月租1800、雖然位置偏僻，可每天500元以上的營業(yè)額對他是個不小安慰。
張進：“我感覺到自己的想法是可以一步步去實現(xiàn)的。”其實，不錯的成績背后是艱辛的努力。記者了解到，張進跟女朋友每天一大早起來就準備材料，張進不但承擔起做腸粉的工作，每天還得去西三環(huán)的菜市場做采購，忙的時候還得承擔起送外賣的工作。
張進：“媽媽覺得一天起來這么早，晚上十點半十一點回去，這么辛苦的，還是我以前上班工作好。”
即便如此，張進依然堅持著這份腸粉事業(yè)，而平均三分鐘，他就可以做出一份香噴噴的腸粉來。有夢想總是好的，萬一有一天實現(xiàn)了呢?
腸法簡介：
腸粉亦稱卷粉、布拉蒸腸粉、豬腸粉(因形似豬腸，廣州人也稱之為拉腸)，抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。
布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)最出名的是“都城腸粉”,在肇慶,云浮一帶久負盛名。在香港，腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見的食品。
通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經(jīng)常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部份轉為鋪位經(jīng)營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸腸粉粉并非同一類食物，但某些食客會將之混淆。
豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
做法
制作一碟成功的腸粉，關鍵是要有手工磨制的米漿，水與大米的比例為3:1，太稠則蒸熟后過硬，易結塊，過稀則蒸不成形，現(xiàn)在餐廳為了圖方便，多是用粘米粉代替米漿，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其質地和口感。
腸粉漿配制方法:粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽，油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上，放上豬肉，魚片，蝦仁，牛肉，或叉燒等餡料，齋料也可，蒸熟后卷成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用，或者直接沾生抽吃味道也挺好的。豉油配制:生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1。7斤[香菜，蝦米，八角，紅蘿卜，花椒，香葉，姜，干蔥頭熬水]。
拉腸粉動作以’拉’為主，這里以揭蓋式腸粉爐為例:腸粉漿淋在棉布上，蒸熟后取出，鋪在刷有花生油的抬面上，以大理石板為好，接著一手牽住棉布的一角，一手執(zhí)無口的薄片刀刮下黏住的部位，這樣邊拉邊刮直至拉出一張寬約20厘米，長約30厘米的完整薄片。
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2.關于成功的故事